Recorrido por la Bodega El Esteco junto a Claudio Maza, uno de sus enólogos.

Una hermosa mañana en Cafayate, provincia de Salta, Argentina. A las 9 hs, me esperaba Claudio Maza, enólogo, para recorrer la bodega El Esteco.  Al llegar,  ya estaba esperándome y ésto fue el comienzo de una  muy agradable charla y recorrido.

Claudio, forma parte del equipo de 5 enólogos de la bodega.

En una primera parte, me contó sobre la historia y los comienzos de misma que datan desde 1892. Pero, luego, mi idea fue realizarle una entrevista, la cual comparto con Uds .

¿Qué proyectos tiene  la bodega en futuro?

-Espumantes: este año se van a hacer algunos ensayos con  método champenoise . Tienen una finca a pocos km, donde hay parcelas de chardonnay y pinot noir.  Se plantaron hace 3 años y  con ellos se comenzarán a realizar los espumantes. Hay una oportunidad de elaborar un espumantes sobre todo con el torrontés, combinado con otras variedades.

¿Cuál fue el último proyecto ejecutado?

-En los 2 ultimos dos años venían trabajando en viñedos viejos y salió la línea del Esteco old wine. Se trabajó con Malbec, Cabernet, Torrontes y Criolla chica. Ese proyecto salió de la criolla chica de las cuales tenemos 10 ha, que se han ido reconvirtiendo con injertos. Se comenzó a ver que existía una posibilidad en la criolla.  Se trabajó durante 4 años.  En  el 2105 se estudió el mercado y se lanzó en el 2016 con buenos resultados.

¿Qué comparación se puede realizar entre los vinos obtenidos a través de la uva torrontés y la criolla?

Las dos variedades son autóctonas de la Argentina.  Estuvimos realizando una recopilación histórica sobre el origen de ambas en nuestro país. En el 2015 se cerró el proyecto y se larga al mercado estos varietales.  Son jóvenes. Se le dio más tiempo en botella . No tienen roble.  Pensamos que en el torrontés tiene que haber sutileza y no ser tan salvaje.Queríamos un  Torrontés más fluido, con un alcohol no tan excesivo, y que sea fresco. Utilizando la Criolla quisimos demostrar que no hay una uva mala, sino vinos malos. Entonces, se le dio un tratamiento especial , con los pasos de la elaboración y la calidad . Mientras mejor se la da el proceso antes y después, la calidad es superior. Y así, obtuvimos una Criolla de acuerdo a nuestros objetivos.

¿Por qué se destaca la Finca Socorro?

La Finca Socorro se encuentra en la parte de enfrente de la Bodega.  Tiene 2 años, está cerca de Piatelli. Allí la viña es más baja. Se realizó un gran estudio del desarrollo del suelo dela zona.En ese lugar se descubrió  un cono de aluvional muy viejo donde hay presencia de calcáreos  y empezamos a estudiar el suelo y la pendiente, y cómo afecta en ésta,  la influencia del sol  y la altura. Esto sumado a cómo es su influencia en la vid. Se analizó que va a dar perfiles diferentes. Ahí comenzamos a diseñar la bodega, o sea,  el futuro vino en función del viñedo. Es un concepto  a partir del viñedo.

¿Cómo emplean el uso de la tecnología en los viñedos?

Se usan fotografías aéreas desde hace 5 años. Luego, se relacionaron la foto aérea y el suelo, y así se estudia cada parcela de la bodega.

¿Influye el cambio climático en esta zona?

Se nota un cambio climático en la zona.  No hay un patrón con precisión. Los últimos 3 años fueron sin lluvia y hace 5 años la media de 150 a 200mm . Los cambios que se producen en el mundo son de una precisión importante pasan de un alcohol de 12 a 12.5. Todavía no se puede verificar la influencia del cambio climático. Tal vez, esos cambios se dan en otras zonas vitivinícolas, por ejemplo, en Europa. Aquí todavía no podemos afirmar su influencia. Por ejemplo, con respecto a la disminución de las lluvias, se contrarresta con el riego artificial.

¿Cómo es un perfil de suelos en la zona? ¿Existe una similitud o diferencia entre Salta y Mendoza?

En Cafayate hay diferentes zonas: la mas alta es más pedregoso, hay conos aluviales que se dan en las  laderas de las montañas y la zona  baja es más franco arenosas hasta el río Sta María que cruza a 5k m de aca. A medida que observamos la pendiente se va armando el perfil. Tenes para todos los gustos d perfiles. Por ejemplo a 12km de acá, los hay arcillosos. En Sta Maria se ve la arcilla. En Mendoza pasa parecido. Por ejemplo en el Valle del Uco, los  hay  de diferentes tipos, con estratos de arcilla, carbonato, piedra, y así se van comportando diferentes.

¿En que le afecta a la planta estos perfiles?

Uno de los puntos más importantes es la nutrición. Un suelo pedregoso es más pobre que un suelo un poco más profundo .  El segundo punto mas importante es la retención del agua, un suelo retiene mayor cantidad de agua, y un suelo pedregoso no la retiene, por ende la planta esta más estresada en la parte pedregosa. De ese stress, la planta se defiende la planta, engrosando la pared de su piel, elevando la producción de taninos.  Y producto de esto, se notan vinos  con sequedad, frescos, con taninos frescos, agradable y que te da la sensación de seguir tomando. Son conceptos que fuimos armando en base al análisis del calcáneo en la incidencia en la planta.

En los primeros tres primeros años favorecer el sistema radicular de la planta. Es lo mas importante. A partir  de los 5 años se puede obtener una cantidad importante de racimos, manejan la poda, los índices . Los brotes se miden, se testean,  S usa la tecnología, para realizar un estudio particular de las vides y la relación kg por parcela. También se determinan qué cantidad de  kg se van a obtener en esta época de vendimia. Se hace un uso racional de la planta,  y se desea que la misma logre el equilibrio. Por ejemplo, en diciembre pasado, la planta empieza a diferenciarse, se crea el racimo para la cosecha 2018. Se corta una yema en el microscopio y se observa la cantidad de las mismas. Con esto se estima lo que va a suceder en el 2018. Estimativamente. Por supuesto que  hay factores como heladas o excesos de agua que pueden alterar la planta. Se trabaja mucho en la evolución de la planta.

Describime tu día.

Llego a las 8hs de la mañana. Trabajo en los vinos que se entregan en la planta.  Todos los enólogos prueban los vinos. Hacemos los análisis correspondientes. Después hay épocas donde se hacen los cortes.  En Junio se hacen los vinos jóvenes y orgánicos. En Agosto – Septiembre la gama intermedia. En Octubre, la alta gama.Yo me encargo de los cortes de los vinos, es lo más creativo.Para mí  lo mas lindo, es el corte y la elaboración. Sumamente creativo. Me inspiro en la Música. Trabajo hasta las 18hs o 19hs. En época de cosecha es mucho más larga, porque todas las labores siguen.

¿Cuál es tu estilo, como enólogo?

Cuando quereres encontrar el estilo viene otra cosa. Es muy dinámico . Al ser una bodega grande hay que saber a donde apuntar. Hay qe hacer vinos que seduzcan al nuevo mundo.

¿Y a la mujer?

Cuando se  piensa en la mujer se la relaciona con en vino blanco o dulce y no es así. Uno observa que a la mujer le gusta probar otras cepas, por ejemplo un tannat, un cabernet… o un  petit verdot..

O sea Claudio que ¿El paladar no esta definido por el género? No, es algo cultural . Hay salir del closet y empezar otra cosa. A degustar nuevos vinos, nuevas cepas. Ser más abierto.

Y así pasaban los minutos, las horas y llegó algo  muy importante: la prueba de vinos desde los tanques. Comenzamos por la línea old wines: Torrontés, Criolla, Cabernet Franc, Cabernet, y luego Malbec. Pasamos a probar el mosto de Sauvignon Blanc.

De todos ellos, me gustó la línea old wines El torrontés me pareció algo para destacar por la evolución que tiene, su elegancia y su persistencia aromática; la Criolla con su particularidad, fresco y equilibrado. El Cabernet Franc lo tengo que destacar dado sus aromas que se resaltan en estas latitudes. Con respecto al Malbec, todavía tenía que evolucionar más. Saldrá al mercado dentro de 2 o 3 años. Un lujo probarlo igualmente. Me pareció interesante probar del tanque el mosto de Sauvigon Blanc, el cual en ese momento tenía 10 u 11 grados de alcohol. Claudio me comenta que le encanta el Sauvignon de Cafayate… tratamos que este entre 12 y 13 grados de alcohol. Carácter verdes de arvejas espárragos, pomelos rosados, cítricos, limón.  Luego empieza a largar aromas una vez casi al final, es un vino que hay que cuidarlo mucho.

Y ya casi finalizando nuestra charla Claudio me comenta el tratamiento en cuanto a la logística de la alta gama. La alta gama esta un año en botella antes de ser empacada. Se lo coloca en galpones refrigerados, los cuales visitamos. Se trabajaba con el transporte de la misma manera.Decidimos crecer en el transporte refrigerado. Es muy significativo, ya que forma parte de logística y el control de calidad. Esta decisión en cuanto a la distribución de la alta gama la hicimos mediante un trabajo en conjunto con la Bodega Concha y Toro.

Verdaderamente, la visita y la charla me atrapó por varios aspectos. Es importante recorrer la Bodega cuando ésta está en pleno desarrollo de la vendimia, con todo lo que ella implica; el acercarme más a cómo son los días de trabajo de un enólogo, en este caso Claudio. Las vivencias siempre son importantes, más cuando se trata,como en mi caso, de divulgar los vinos de nuestro país. Conocer la geografía de la zona, los viñedos en altura,  la gente y su calidez son complementos que definen el trabajo vitivinícola día a día.

Para los viajantes, la Bodega cuenta con un hospedaje de lujo y restaurante especializado en cocina de altura. No se puede dejar de conocer!!!

Gracias a la Bodega El Esteco, por recibirme y Gracias a Claudio Maza, por brindarme la posibilidad de vivenciar la época de vendimia, de conocer más las etiquetas de la bodega y de acercarme a su día de trabajo.

 

 

 

 

 

 

http://www.elesteco.com/comin/

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El vino en la Historia Argentina

Cuenta la historia, que mucho antes de 1810, ya había vino en las tierras argentinas, antes de que existiese la Argentina como tal.  En estas latitudes, el cultivo de la vid estaba unido a las prácticas agrícolas del colono español, quien introdujo las primeras plantas a través del Perú, luego Chile y al poco tiempo a nuestro territorio.  Las primeras estacas desembarcaron de la mano de la religión que traían los españoles: los sacerdotes, los cuales plantaron viñedos cerca de sus conventos e iglesias para poder contar con el vino que requerían para la celebración de la misa.

Muchos investigadores aseguran que quien plantó los primeros viñedos en Santiago del Estero fue el cura Juan Cedrón con cepas de uva Moscatel y uva País, procedentes de España. Años más tarde, los franciscanos importaron uvas Malvasías para elaborar blancos en la provincia de Salta;y las ordenes religiosas católicas introdujeron cepas por el Río de la Plata y llegaron hasta la zona que hoy se conoce como el litoral Argentino. También se asegura que las primeras grandes extensiones de parrales se establecieron en Córdoba, gracias a los asentamientos de jesuitas en las estancias de Alta Gracia y Jesús Maria.

En lo que hace a la provincia de Mendoza, según la descripción que realiza fray Reginaldo Lizárraga en 1590, afirmaba: “la ciudad es fresquisima, donde se dan todos los frutos nuestros, arboles y viñas y donde sacan muy buen vino que llevan a Tucuman o de alla lo vienen a comprar”. Claro que el vino de aquel entonces, se elaboraba con uvas que hubiese, que en muchos casos podía ser, del tipo chinche.

Pero, el gran paso hacia la industria vitivinícola, y hacia la producción de vinos, se va a realizar hacia mediados del siglo XIX. Las razones de ello fueron varias: a partir de la Revolución de Mayo, la producción viñatera fue impulsada, dado que en ese momento, se deja de importar vinos españoles y se comienza a consumir los producidos en nuestro país; la gran oleada de inmigrantes, principalmente españoles e italianos, generaron las condiciones para que surgiera un importante mercado consumidor de vinos. Pero ademas, estos inmigrantes, traían consigo la cultura y el conocimiento de elaborar y beber vino, práctica que se iba multiplicando con el correr del tiempo; a mediados del siglo XIX, el presidente Domingo Sarmiento mando a contratar al ingeniero agrónomo francés Micheal Aime Pouget, quien armo y llevo adelante la Quinta Normal, destinada a la enseñanza de la agricultura y donde allí comienza a plantarse las grandes cepas que formarían parte de la historia de nuestros vinos; el trazado ferroviario, el cual comienza a funcionar en 1885, determinará un interesante medio para el traslado de vinos y uvas; y por último, las primeras bodegas. En Salta, Etchart ya producía desde 1850 y Colomé desde 1831.En San Juan, Graffigna nace en 1870. En Mendoza, Trapiche ya había plantado 250 hectáreas de viñedos y producía en su bodega desde 1897. Y así, surgieron un sinfín de bodegas reconocidas hasta hoy en día.  Ellas fueron las que dieron a conocer grandes etiquetas como así también comenzaron a hacer historia en el proceso de profesionalización de la industria vitivinícola.

 

 

 

 

 

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Bonarda, una cepa que va ganando puntos.

 

 

Bonarda es una variedad con gran potencialidad enológica en Argentina. Se considera que esta variedad llega a nuestro país a través de las corrientes inmigratorias de fines del siglo XIX, iniciándose su cultivo en la región de Cuyo.
Si bien su nombre está relacionado con las Bonarda Piemontese o Bonarda d`Astigniano del Piamonte italiano, estudios ubican a la uva argentina a la misma altura de la producida en la zona de los Alpes, del lado francés en la Savoie, denominada Corbeau, o Douce Noir.
De acuerdo a la opinión de especialistas esta variedad se adapta para producir desde líneas jóvenes hasta las de altísima gama que han sido premiadas internacionalmente, también como base para espumantes y hasta para vinos de postre o tardíos. Esta variedad produce vinos de colores intensos: marcados violetas o púrpuras que evolucionan al rojo rubí. Su aroma es intenso y suelen aparecer atractivas notas frutales de frutas rojas (frambuesa, frutillas, cassis o cerezas) y frutas negras (moras, ciruelas o arándanos). En boca es agradable y dulce, de buena intensidad. Sus taninos son suaves y hacen aterciopelado y elegante al vino. Como conclusión puede decirse que la variedad Bonarda permite elaborar una amplia gama de productos que van desde vinos atractivos para consumir jóvenes hasta vinos de guarda en madera de excelente maduración
Tiene una especial aptitud para mejorar y realzar vinos de corte, el Bonarda acompaña muy bien al malbec, siendo éste un corte típicamente argentino, ya que es usado desde hace tiempo con mucho éxito. Junto a las variedades malbec y sangiovese se obtienen los vinos llamados Borgoña. El syrah bonarda es otra de las opciones.
El Bonarda es ideal para acompañar:
  • Carnes y vegetales grillados;
  • Platos especiados;
  • Pastas;
  • Legumbres;
  • Carnes asadas;
  • Quesos duros.
Según el Instituto de Vitivinicultura Argentina, en el año 2014 se registraron un total de 19.214 ha  de esta variedad en Argentina y constituyó el 8,49% de la superficie del país. La cantidad de hectáreas del país en el período 2000-2014 se ha incrementado el 28,19%, en Mendoza el 26,31%, en San Juan el 53,81% y en otras provincias el 7,37%.
Se cultiva principalmente en Mendoza (82,06%)  y San Juan (14,19%) pero también está presente con pocas hectáreas en las otras provincias (3,74%) entre las que se destaca La Rioja. En el año 2014 la producción de esta uva significó el 9,08% del total.
En estos momentos, es un vino que se está redescubriendo . De ahí, la importancia de su difusión a través de catas, vinotecas y ferias.
A continuación, le presento una serie de estadísticas relacionadas con esta cepa  (INV)

 

 

 

 

 

 

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Los Argentina Wine Bloggers se presentaron en sociedad.

El pasado viernes 2 de diciembre se realizó la presentación de Argentina Wine Bloggers (AWB) en un evento llevado a cabo en el Convento San Francisco, ubicado en la calle Adolfo Alsina 380 – CABA.

El mismo contó con el auspicio de Bodega Catena Zapata y durante su desarrollo pudieron degustarse sus exclusivos vinos, además de algunos tragos preparados con los mismos, todo acompañado del catering a cargo del chef Diego Gaona.

A modo de introducción Arnaldo Gometz, Director Comercial de Bodega Catena Zapata, brindó unas palabras y destacó el impacto de este nuevo modelo de comunicación, al cual la industria del vino aun debe adaptarse y tomar en consideración.

Luego fue el turno de las palabras de José Miranda, quien en nombre de AWB agradeció esta oportunidad y a los presentes, para luego contar las razones de la iniciativa y cuál es su misión: “Comunicar en forma coordinada e independiente distintas acciones con el fin de promover la industria del vino argentino y aportar a su desarrollo”.

Luego del brindis, tomó el micrófono en representación del Convento San Francisco, el Fray Jorge Alberto Bender para compartir la frase que se encuentra en la cava del lugar: “In Vino Veritas”, fiel reflejo de lo que se estaba viviendo en el evento. Además, a través de una anécdota protagonizada en África, introdujo el término zulú Ubuntu (“yo soy lo que soy en función de lo que todos somos”) y solicitó la colaboración de todos los presentes con la acción que realiza el Convento para con los que se encuentran en situación de calle.

Los más de 80 invitados al lanzamiento de AWB disfrutaron de las instalaciones y pudieron charlar y conocer a los blogueros presentes, quienes sintieron el apoyo de aquellos que los leen y siguen, pero también supieron entender que este es sólo el comienzo de un grupo que tiene mucho por hacer.

#LanzamientoAWB

El evento tuvo una importante repercusión en las redes sociales y se pudo seguir a través del hashtag #LanzamientoAWB, el cual alcanzó a ubicarse en 8° lugar entre los trend topics de la plataforma Twitter.

Así mismo, tuvo un alcance de 185.177 cuentas, con un total de 1.225.223 impresiones (número total de veces que el hashtag se ha mostrado en cronologías).

 

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Acerca de AWB

Como consumidores y entusiastas del mundo del vino, somos conscientes del potencial que tiene su industria en nuestro país. No obstante, desde nuestro rol de comunicadores, sabemos que aún existen muchos puntos en los que hay que seguir trabajando para que la distancia con el consumidor sea cada vez menor.

Si queremos que nuestra bebida nacional llegue realmente a todos los rincones, debemos despojarla de todo elitismo y descontracturarla para que su disfrute no sea una ciencia.

En tal sentido, un grupo de blogueros del vino creamos “Argentina Wine Bloggers”: un espacio donde, manteniendo cada uno su propio estilo, se genere contenido con el fin de comunicar distintos aspectos de la industria del vino.

Mediante esta iniciativa esperamos contribuir al desarrollo de la pasión que nos une: nuestro vino argentino.

A la fecha, los integrantes de Argentina Wine Bloggers son: Argentina y sus Vinos, Cata y Pluma, El Angel del Vino, El Blog de Lau Malbec, El Vino del Mes, Fabián Mitidieri, Libritos y Vinitos, Logia Petit Verdot, Mi Lado V, Mr. Wines, Nicolas Orsini Blog, Rumbovino, The Big Wine Theory, Vinarquía, Vinos en Córdoba, Vinos Oasis Sur y Wine MDQ.

Estos 17 blogs contabilizan más de 2 millones de vistas, con un promedio diario de visitas que alcanzan los 1.500 usuarios. Sumando además casi 40 mil seguidores en Twitter.

 

Más info en http://argentinawb.com.ar/

 

Contacto

info@argentinawb.com.ar

facebook.com/argentinawinebloggers/

twitter.com/argwinebloggers

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Bodega: Veuve Clicquot Ponsardin

La historia de la Veuve Clicquot, conocida en todo el mundo como la Veuve (la viuda), es la historia de Madame Clicquot.

Nicole Barbe Ponsardin nació en 1777, pocos años después de la fundación, en 1772, de la casa Clicquot en la Champagne. Esta singular mujer de 1,47 mts. de estatura, marcó su época. Conocida al fin de sus días como la Gran Dame de la Champagne, vivió casi hasta los noventa años y llegó a ser la primera mujer de negocios de los tiempos modernos.

En esa época la región de la Champagne se dedicaba mayormente a la producción textil, pero a principios del siglo XVIII algunos productores comenzaron a elaborar vino espumoso. La familia Clicquot comenzó con este negocio, como dijimos, en 1772. La casa Clicquot no fue la primera que produjo vinos espumosos pero sí es una de las más antiguas. Philippe Clicquot, el fundador, tuvo un hijo, Francois, quien se casó con Nicole Barbe Ponsardin en 1799. El casamiento se llevó a cabo en la bodega, a 20 metros bajo tierra, en las cavas. En realidad se casaron allí porque, con motivo de las guerras, las iglesias estaban cerradas.

Cinco años después, Francois contrae fiebre amarilla y muere, quedando Nicole viuda. Philippe Clicquot, muy apenado, quiso cerrar la bodega. Madame Clicquot, contra la opinión de toda la familia, insistió hasta que logró hacerse cargo de la Casa Clicquot. En aquellos tiempos, ninguna mujer se ocupaba de negocios, y mucho menos en el mundo del vino.

Pese a todo, en primer lugar amplió la superficie existente. Tuvo la habilidad de comprar viñedos excelentes. Los nueve viñedos originales que comprara la viuda están clasificados en la actualidad como de 100% de calidad.

Otro de sus grandes logros fue iniciar la exportación de los vinos de la Champagne. La cosa fue así: a causa del bloqueo inglés se habían agotado las existencias de champagne en toda Rusia; cuando el bloqueo fue levantado el viajante de la viuda llegó a la tierra de los zares con un barco cargado de Champagne, justo en el momento en el que el Zar celebraba el nacimiento de un hijo, el cual fue festejado con Veuve Clicquot. Lo apodaron Clicvske y de ahí en más fue el preferido en Rusia, donde tuvo una gran participación en el mercado hasta la revolución Bolchevique. Posteriormente, la exportación de la Veuve Clicquot se extendió a todos los mercados.

Cuando la viuda se hizo cargo de la bodega contaba tan sólo con 27 años. Quince años más tarde hizo poner etiquetas en las botellas (el champagne antes no llevaba etiquetas, fue un invento de ella).

Vender en esa época era muy difícil. El viajante de Veuve Clicquot se dio cuenta de que todas las casas de San Petersburgo eran amarillas. Por eso pidió que hicieran las etiquetas amarillas para honrarlos, incrementando notablemente las ventas. Hoy la etiqueta amarilla es una de las más distintivas en los escaparates del mundo.

Madame Clicquot no sólo compró los mejores viñedos y comenzó con la exportación, sino que también mejoró el método Champenoise. Antes de su época el champagne era turbio; así se servía. Madame Clicquot, molesta por ese aspecto que le daban los sedimentos, comenzó a experimentar hasta que descubrió que poniendo las botellas en pupitres, inclinadas e invertidas, girándolas 1/8 de vuelta cada día, se lograba acumular el sedimento en el gollete y luego era posible extraerlo al cambiar el corcho, de la manera que ya hemos explicado en otros artículos. Los pupitres y el movimiento giratorio con las botellas inclinadas también es invento de Madame Clicquot. Una vez extraído el corcho se procede al dosaje. Hasta ese momento todos los champagnes son secos. El agregado del licor de expedición sirve para reponer el líquido que se pierde al cambiar el corcho y además agregar una cantidad de azúcar para darle el dulzor que corresponda. El champagne Brut lleva unos 15 gramos de azúcar por litro y el Demi-sec unos 40 gramos. Originalmente todos los champagnes era Demi-sec, el Brut apareció a fines del siglo pasado por influencia de los ingleses, que fueron siempre grandes consumidores y querían tomar champagne con las comidas.

Comparto la nota de cata del yellow label brut, con su color amarillo pajizo con burbuja fina. Intenso y agradable en nariz, despliega notas de fruta (albaricoque, melocotón) y bollería (pasteles de vainilla). Sutiles recuerdos minerales. Bien equilibrado y agradable frescura en boca, con una estructura frutal notable. Final muy cremoso.

Para los amantes de los espumante,  Veuve Clicquot es hoy una de las marcas más reconocidas a nivel mundial. A pesar de su gran poder de guarda, es tiempo de descorchar!!

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Tucumán y sus vinos.

Hoy los invito a conocer  a la provincia de Tucumán.  Ubicada en el centro de la Argentina, ofrece una atractiva ruta del vino. Su tradición vitivinícola comienza en el siglo XVI, pero en el siglo XIX, comienza a producir sus primeros vinos de la variedad criolla .

En el área central del Valle Calchaquí, al Noroeste de la provincia, se extiende la zona vitivinícola tucumana, la cual se destaca por ser una de las zonas de producción vitivinícola más altas del Mundo.El clima de la región se caracteriza por inviernos fríos, veranos calurosos, mayormente seco, y con mucha exposición solar. El suelo es franco arenoso -pedregoso en ocasiones-, permeable, limpio y profundo.
El riego de los viñedos se realiza por goteo en la mayoría de los casos, aunque también se aplica el riego por manto. Siempre se utiliza agua pura de deshielo, lo cual favorece a la pureza de la uva.
La combinación entre la altura (que alcanza hasta 2500 metros sobre el nivel del mar), las óptimas condiciones climáticas, que a su vez repercuten en el suelo haciéndolo fuerte y resistente; y el agua de deshielo, dan como resultado vinos con una impronta única, que concentran en cada botella la personalidad de una provincia que, a pesar de ser la más pequeña de la Argentina, se proyecta en grande gracias a la calidad de su producción.

De la bodegas que se presentan en esta zona, hoy, les recomiendo dos de ellas: Bodega Las Mojarras y Bodega La Ciénaga.

De la primera, destaco el siguiente vino: Yuros Malbec. El vocablo Yuros alude a cómo los indígenas denominaban a sus vasijas de barro donde guardaban agua y chicha, lo cual refleja en su nombre la personalidad propia de la región de igual manera en que sus vinos lo hacen. Este vino es un 100% Malbec. A la vista, se presenta brillante y limpio, con un intenso color. En nariz es intenso, con aroma frutal marcado y con un toque de roble que le confiere complejidad. En boca, repite el carácter muy frutado, con toques minerales y especiados bien marcados.

De la segunda, recomiendo Don Javier trivarietal. 70% Syrah, 20% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon. Es un vino distinguido y cautivante, equilibrando sus tres variedades. En nariz se percibe frutos como la mora negra y cuero.

Conocer y dar a conocer un provincia, con una geografía atractiva desde lo turístico-histórico, es importante. Pero, también sorprendida por la gran difusión de su  tradicional ruta del vino. Me he encontrado con una gran variedad de vinos que se destacan desde lo fresco y jóven; a lo más estructurado, expresivo, y aromático. Para los amantes del vino, un terroir único con grandes productos finales.

http://vinosdeltucuman.com.ar/esp/?page_id=20

 

 

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Blancos y rosados dulces, ideal para la primavera – verano

Hoy les recomiendo estas  dos etiquetas de Casa Montes, ideales para poder ser consumidos en los próximos días soleados de nuestra primavera o  verano próximo.  Esta bodega, está ubicada en la provincia de San Juan, en el valle de Tulum a 700 metros sobre el nivel del mar.
Estos vinos son jóvenes, frutados de cuerpos ligeros al paladar. La tapa a rosca es una novedad que le permite mantener mejor la frescura de ambos.  Son ideales para tomar solos, como aperitivos, o al final de una cena. Se pueden maridar con un surtido de postres, quesos o chocolates. Invitan a seguir tomandolos, solos , con amigos o con una buena compañía.
Uno, elaborado con uvas Viognier. De aromas expresivos a durazno, damasco y manzanas verdes y con un paladar cítrico y refrescante.
El otro,  elaborado con uva Syrah. Un rosé, de aromas delicados que recuerdan a cereza, frambuesa y notas florales. En la boca se presenta equilibrado y de persistente sabor refrescante.
Estas dos opciones son ideales para aquellos consumidores que les gustan los vinos dulces; en esta oportunidad con dos cepas interesantes como lo es el Viognier y el Syrah. Los invito a que lo prueben y espero sus opiniones.

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http://www.casamontes.com.ar/home.html

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Verbena Wine Expo

Una tendencia que crece día a día.  Cada vez más las ferias de vinos son un referente para los amantes del vino y para aquellos que recién se inician.

Hoy, se realizó el Verbena wine expo en el Hipódromo de San Isidro.  El marco del lugar invitaba a pasar un momento agradable, acompañado con vinos, espumantes y experiencias gourmet.

Destaco que este encuentro, determina el conocer de nuevas etiquetas de bodegas, algunas conocidas y otras nuevas por conocer. Verdaderamente, he degustado vinos de gran calidad. Algunos de ellos me sorprendieron. Otros, valoré sus historias, sus gestos solidarios relacionados con el vino, como Vinos de Luz.  Pero, lo más interesante es la posibilidad de conocer, de aprender y de relacionarse en este mundo tan interesante.

Si me preguntan lo destacable, recomendaría las siguientes bodegas: Bodega Parra Wine Malabarista Pinot Noir, Clasificado Malbec, Clasificado Malbec 9 hileras; Bodega Lagarde con su Lagarde Dolce, Guarda Blend; Bodega Anima Mundi con sus etiquetas de: Petit Verdot, Blend, C.A.T. Las Pintadas Malbec; Huentala Wine con Julio Cansen Malbec 2013; desde Salta, ANKO Torrontés y Malbec; Bodega Manos Negras; desde Gualtallary, Desquiciado Malbec y Cabernet Franc Malbec Petit Verdot; Bodega Videla Dorna, línea Calfulén Reserva Malbec,  Calfulén Pinot Noir  y Maroma; Bodega Altos las hormigas, línea Malbec Terroir Altos Las Hormigas, Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon, Pasionado Cuatro Cepas ; Familia Altieri, Victorio Altieri Gran Reserva; Colonia Las Liebres Bonarda Rosé Brut Nature y Vinos de Luz, Sumados Malbec, Selección de Luz  y Juan de Luz, denominados vinos que hacen bien.

Los invito a todos a sumarse a esta lista y a seguir compartiendo nuevas etiquetas. Salud!!

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