Vino recomendado: Mainqué Pinot Noir Rosé Bodega Chacra

La Bodega Chacra está ubicada en el Valle del Río Negro, en la Patagonia Norte, a aproximadamente 1000 km de Buenos Aires.

Desde el punto de vista geográfico, a pesar que la zona está dentro de la denominada Patagonia árida Argentina, este valle se caracteriza por presentar una zona templada,  que se ve beneficiada por la confluencia de los ríos Neuquén y Limay, que fluyen desde los Andes y convergen en el Río Negro, que a su vez desemboca en el Atlántico. En general el clima es seco, con humedad máxima de treinta por ciento y un promedio de aproximadamente 180mm de lluvias anuales. Esta aridez,  se  completa con la ausencia de filoxera y enfermedades de la vid.

Si tengo que definir este vino, lo caracterizo de la siguiente manera:

Un Pinot Noir diferente, bajo la dirección del enólogo danés , Hans Vinding Diers, tiene la particularidad de poseer un leve paso por madera de 4 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga mas elegancia y persistencia al vino.

En cuanto a su color se destaca un  rosado teja  brillante y de muy baja intensidad.  Aromático, en las cuales se destacan las cerezas, frutillas y toque de vainilla, muy buena integración de su alcohol.  Con carácter, equilibrio y gran personalidad. Su graduación alcohólica es de 13,5º.

Un Pinot Noir muy original, con tipicidad y gran persistencia.

Creo que este vino, es el fiel reflejo de su creador, cuando describe que su meta es hacer vinos con la máxima expresión de los viñedos, vinos con “verdadera identidad y pureza”.

Los invito a todos a probar algo diferente, desde nuestra Patagonia Argentina.

 

 

http://www.bodegachacra.com/

Continue Reading

Vinos recomendados Decero Mini Ediciones Petit Verdot

 

 

Desde una de las zonas más alta de Agrelo, a más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, presento a este Petit Verdot, de Finca Decero.

Este Petit Verdot Mini Ediciones corresponde a parcelas muy limitadas de vino.  Esta variedad poco conocida, se cultivo en el viñedo Remolino, caracterizado por presentar un microclima especial en la zona.

Cabe aclarar que la cosecha 2012, fue excelente en Agrelo, marcada  por rendimientos bajos y de alta calidad. Esta disminución estuvo dada por la influencia del viento Zonda durante la floración en el mes de Noviembre. Hubo más lluvias de lo normal en el período de crecimiento de bayas y menores durante la maduración de los racimos, lo que produjo excelentes condiciones para esta cosecha. Las temperaturas promedio fueron ligeramente superiores en el pico del verano pero menores en Abril, lo que permitió cosechar el Petit Verdot en su nivel óptimo de madurez.

Si tengo que calificar este vino, se destaca por lo siguiente:

  • Presenta aroma mentolados.
  • Expresión delicada.
  • Tiene gran concentración y potencial de guarda.
  • El final de boca, se presenta de una manera fuerte y con carácter.

Hay que destacar que la cosecha 2012 presenta marcadas notas a arándanos, jazmín y membrillo. Dichos aromas, típicos del Varietal. Posee una gran complejidad y taninos armoniosos, que le brindan al vino un gran potencial de guarda.

Datos a tener en cuenta: 14,1%Alc                pH 3,75               Acidez 6,10 g/l

Se recomienda realizar un maridaje con carnes rojas y quesos fuertes; o guisos de aves o carnes de caza.

Para los amantes del Petit Verdot, este vino es altamente recomendable. Con un gran reconocimiento a nivel nacional e internacional, como vino ícono de la Finca , brindo por  esta cepa, a la cual falta todavía una  mayor difusión. Para los iniciantes en este mundo, es una gran oportunidad para aceptar esta nueva recomendación.

 

 

 

http://www.decero.com/es/

Continue Reading

Recomendado: Chardonnay 2013 Algodón Wine State

Sin duda la uva Chardonnay es una de las variedades blancas más destacadas y populares.  Se la conoce como la Reina de los blancos. En la búsqueda por desarrollar vinos representativos del terroir de San Rafael y mantener un alto estándar de calidad, la bodega Algodon Wine cosecha los primeros días de marzo un Chardonnay de muy buena calidad de fruta y de óptima maduración. La fermentación se realiza en barricas de roble francés donde se pueden apreciar los aromas a frutas tropicales y de carozo con sabores que le aporta la madera. Nuestro Chardonnay representa el estilo de los grandes vinos blancos del mundo.

El color amarillo verdoso brillante revela la juventud de este vino, cuyos aromas recuerdan a frutas tropicales, cítricos y un poco a peras. Este Chardonnay se crió durante cinco meses en roble nuevo, y el contacto con la madera tostada le aporta profundidad y complejidad. La perfecta armonía entre fruta y madera, que integra fruta de gran calidad con una buena frescura, permiten disfrutarlo como aperitivo o como acompañamiento de platos principales. Su complejidad y encanto se conjugan a la perfección con costillas de cerdo, mermelada de pera en reducción de vino blanco o con un toque de jengibre y cebollas glaseadas. También va muy bien con frutos de mar o arroz con mariscos y, por supuesto, con postres con crema, ananá, vainilla y mermeladas cítricas.

La complejidad y el encanto de este vino se complementa perfectamente con el solomillo de cerdo con mermelada de pera en una reducción de vino blanco con o un poco de jengibre y cebollitas glaseadas para equilibrar la intensidad de las preparación. Además, acompaña muy bien a mariscos bien sazonado. Ideal para acompañarlo con quesos de moho blanco como el Brie, Camembert y Munster.

chardonnay-2015

http://www.algodonwineestates.com/es_AR/index

 

 

 

 

Continue Reading

Recomendado: Sylvestra Pinot Noir Rosé. Bodega Bressia

Los vinos rosados están de moda.  Versátiles e ideales para maridar una gran variedad de platos.

Hoy les presento a Sylvestra Pinot Noir Rosé, de Bodega Bressia, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza. Es un rosado 100% Pinot Noir. Se destaca por su color rosa de delicada intensidad con reflejos salmón. Es muy frutado, con aromas a frambuesa y cereza.
En boca es muy fresco, frutal y cuerpo equilibrado.  Tiene buena estructura y una equilibrada acidez.

Se lo puede maridar con platos orientales como sushi o comidas al wok, también con preparaciones con algo de picante.

Desde mi punto de vista, un rosado diferente, un Pinot Noir Rosé, muy atractivo.

Recuerden que son una buena opción cuando nos invitan a una cena y no sabemos cual será el menú que nos preparará el anfitrión. Y si bien son recomendados para cuando comienzan los días de mayor calor, pueden ser degustados en cualquier momento del año, solo es cuestión de animarse.

 

 

http://bressiabodega.com/

20161119_204351

 

 

Continue Reading

Recomendado: Decero Petit Verdot

Para aquellos amantes del Petit Verdot, les recomiendo la línea Mini Ediciones de Bodega Decero. Como el nombre lo indica, las Mini Ediciones son parcelas muy limitadas de vino a las que se consideran pequeñas gemas.

Este vino se caracteriza por: su crianza se realizò 16 meses en barricas de roble francés, de  las cuales un 50% nuevas y el resto de segundo uso. Sus notas corresponden a arándanos, jazmin, membrillo. Es un vino de gran complejidad, taninos armoniosos, con un gran potencial de guarda.

Les recuerdo que el Petit Verdot es una uva de ciclo largo, que tarda más en madurar que el Cabernet Sauvignon. Es ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, comida vegetariana, arroz o quesos maduros.

Este vino se destaca por su buena relaciòn calidad- precio. Un gran Petit Verdot, con mucha expresión, y estructura.  Brindo por él.

petit-verdot-bottle

 

 

 

http://www.decero.com/es/

Continue Reading

Bodega: Veuve Clicquot Ponsardin

La historia de la Veuve Clicquot, conocida en todo el mundo como la Veuve (la viuda), es la historia de Madame Clicquot.

Nicole Barbe Ponsardin nació en 1777, pocos años después de la fundación, en 1772, de la casa Clicquot en la Champagne. Esta singular mujer de 1,47 mts. de estatura, marcó su época. Conocida al fin de sus días como la Gran Dame de la Champagne, vivió casi hasta los noventa años y llegó a ser la primera mujer de negocios de los tiempos modernos.

En esa época la región de la Champagne se dedicaba mayormente a la producción textil, pero a principios del siglo XVIII algunos productores comenzaron a elaborar vino espumoso. La familia Clicquot comenzó con este negocio, como dijimos, en 1772. La casa Clicquot no fue la primera que produjo vinos espumosos pero sí es una de las más antiguas. Philippe Clicquot, el fundador, tuvo un hijo, Francois, quien se casó con Nicole Barbe Ponsardin en 1799. El casamiento se llevó a cabo en la bodega, a 20 metros bajo tierra, en las cavas. En realidad se casaron allí porque, con motivo de las guerras, las iglesias estaban cerradas.

Cinco años después, Francois contrae fiebre amarilla y muere, quedando Nicole viuda. Philippe Clicquot, muy apenado, quiso cerrar la bodega. Madame Clicquot, contra la opinión de toda la familia, insistió hasta que logró hacerse cargo de la Casa Clicquot. En aquellos tiempos, ninguna mujer se ocupaba de negocios, y mucho menos en el mundo del vino.

Pese a todo, en primer lugar amplió la superficie existente. Tuvo la habilidad de comprar viñedos excelentes. Los nueve viñedos originales que comprara la viuda están clasificados en la actualidad como de 100% de calidad.

Otro de sus grandes logros fue iniciar la exportación de los vinos de la Champagne. La cosa fue así: a causa del bloqueo inglés se habían agotado las existencias de champagne en toda Rusia; cuando el bloqueo fue levantado el viajante de la viuda llegó a la tierra de los zares con un barco cargado de Champagne, justo en el momento en el que el Zar celebraba el nacimiento de un hijo, el cual fue festejado con Veuve Clicquot. Lo apodaron Clicvske y de ahí en más fue el preferido en Rusia, donde tuvo una gran participación en el mercado hasta la revolución Bolchevique. Posteriormente, la exportación de la Veuve Clicquot se extendió a todos los mercados.

Cuando la viuda se hizo cargo de la bodega contaba tan sólo con 27 años. Quince años más tarde hizo poner etiquetas en las botellas (el champagne antes no llevaba etiquetas, fue un invento de ella).

Vender en esa época era muy difícil. El viajante de Veuve Clicquot se dio cuenta de que todas las casas de San Petersburgo eran amarillas. Por eso pidió que hicieran las etiquetas amarillas para honrarlos, incrementando notablemente las ventas. Hoy la etiqueta amarilla es una de las más distintivas en los escaparates del mundo.

Madame Clicquot no sólo compró los mejores viñedos y comenzó con la exportación, sino que también mejoró el método Champenoise. Antes de su época el champagne era turbio; así se servía. Madame Clicquot, molesta por ese aspecto que le daban los sedimentos, comenzó a experimentar hasta que descubrió que poniendo las botellas en pupitres, inclinadas e invertidas, girándolas 1/8 de vuelta cada día, se lograba acumular el sedimento en el gollete y luego era posible extraerlo al cambiar el corcho, de la manera que ya hemos explicado en otros artículos. Los pupitres y el movimiento giratorio con las botellas inclinadas también es invento de Madame Clicquot. Una vez extraído el corcho se procede al dosaje. Hasta ese momento todos los champagnes son secos. El agregado del licor de expedición sirve para reponer el líquido que se pierde al cambiar el corcho y además agregar una cantidad de azúcar para darle el dulzor que corresponda. El champagne Brut lleva unos 15 gramos de azúcar por litro y el Demi-sec unos 40 gramos. Originalmente todos los champagnes era Demi-sec, el Brut apareció a fines del siglo pasado por influencia de los ingleses, que fueron siempre grandes consumidores y querían tomar champagne con las comidas.

Comparto la nota de cata del yellow label brut, con su color amarillo pajizo con burbuja fina. Intenso y agradable en nariz, despliega notas de fruta (albaricoque, melocotón) y bollería (pasteles de vainilla). Sutiles recuerdos minerales. Bien equilibrado y agradable frescura en boca, con una estructura frutal notable. Final muy cremoso.

Para los amantes de los espumante,  Veuve Clicquot es hoy una de las marcas más reconocidas a nivel mundial. A pesar de su gran poder de guarda, es tiempo de descorchar!!

Continue Reading

Verbena Wine Expo

Una tendencia que crece día a día.  Cada vez más las ferias de vinos son un referente para los amantes del vino y para aquellos que recién se inician.

Hoy, se realizó el Verbena wine expo en el Hipódromo de San Isidro.  El marco del lugar invitaba a pasar un momento agradable, acompañado con vinos, espumantes y experiencias gourmet.

Destaco que este encuentro, determina el conocer de nuevas etiquetas de bodegas, algunas conocidas y otras nuevas por conocer. Verdaderamente, he degustado vinos de gran calidad. Algunos de ellos me sorprendieron. Otros, valoré sus historias, sus gestos solidarios relacionados con el vino, como Vinos de Luz.  Pero, lo más interesante es la posibilidad de conocer, de aprender y de relacionarse en este mundo tan interesante.

Si me preguntan lo destacable, recomendaría las siguientes bodegas: Bodega Parra Wine Malabarista Pinot Noir, Clasificado Malbec, Clasificado Malbec 9 hileras; Bodega Lagarde con su Lagarde Dolce, Guarda Blend; Bodega Anima Mundi con sus etiquetas de: Petit Verdot, Blend, C.A.T. Las Pintadas Malbec; Huentala Wine con Julio Cansen Malbec 2013; desde Salta, ANKO Torrontés y Malbec; Bodega Manos Negras; desde Gualtallary, Desquiciado Malbec y Cabernet Franc Malbec Petit Verdot; Bodega Videla Dorna, línea Calfulén Reserva Malbec,  Calfulén Pinot Noir  y Maroma; Bodega Altos las hormigas, línea Malbec Terroir Altos Las Hormigas, Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon, Pasionado Cuatro Cepas ; Familia Altieri, Victorio Altieri Gran Reserva; Colonia Las Liebres Bonarda Rosé Brut Nature y Vinos de Luz, Sumados Malbec, Selección de Luz  y Juan de Luz, denominados vinos que hacen bien.

Los invito a todos a sumarse a esta lista y a seguir compartiendo nuevas etiquetas. Salud!!

collage-2016-09-23-20_42_46

Continue Reading