Vino recomendado: Esprit de Méditerrannée – Rosé de Provence

Les recomiendo este vino rosado desde la zona de Provenza, Francia llamado, Esprit del Mediterráneo.

La Provenza es la región vitivinícola más antigua de Francia, y los primeros vinos que se hicieron fueron vinos rosados. Elaborar vino rosado ​​ha sido la especialidad de Provenza durante generaciones.
El clima, los suelos y las variedades de uva de Provenza son perfectos para la elaboración del vino rosado. El saber hacer de sus productores de vino y sus años de experiencia con los vinos rosados​​, hace que ninguna región sea más conocida por este tipo de productos que la Provenza.
Los vinos de esta zona tienden a tener aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas y son frescos con una acidez más picante.

Este vino se caracteriza por un color rosa pálido deslumbrante. Me agradó mucho su  frescura y generosidad en la fruta fresca. Es un blend compuesto por las siguientes cepas:  Cinsault – Garnacha – Carignan – Cabernet Sauvignon. Cepas de las cuales, algunos estamos acostumbrados a catas pero en este caso, es algo original y muy atractivo al paladar.

Es un vino con frutas de verano, ideal para esta estación en los cuales nos atraen más los vinos rosados o blancos frescos. En cuanto a sus notas destaco las frutas rojas; fresas y frambuesas. En boca es redondo y persistente.Invita a ser bebido. Es ideal como aperitivo y en cuanto a su maridaje, lo recomendaría con ensaladas, pescados o quesos.

Es una excelente propuesta que le hago para que lo tengan en cuenta, fresco, elegante, versátil y para disfrutar en estos días tan diáfanos como los son en el mediterráneo europeo.

 

 

 

 

 

 

http://www.vignoblesdeberne.com/fr/

Continue Reading

Vino recomendado: Marquis de Bordeaux 2014

 

Un exquisito rosado para esta temporada de calor en este hemisferio sur. Desde las tierras de Burdeos, Francia, les presento a Marquis de Bordeaux 2014, aromático, fresco y elegante.

Es un blend, formado por un 65% de Cabernet Franc, que le aporta frescura y aromas a rosas; y un 35% de Merlot, que le agrega frutas frescas, fresas y frambuesas.

Es un vino que presenta una muy buena relación calidad – precio.  Un destacado final en boca, aromático y sumamente delicado.

Hay que destacar que es ideal para maridar con cordero, aunque depende del consumidor con qué otros platos les gustaría acompañarlo.

Super recomendado, de ahí que esté en mi lista de rosados preferidos. Recuerden:  acidez equilibrada, muy versátil, suave , fácil de beber y un excelente color cobrizo pálido; detalles que son importantes a la hora de tener en cuenta este vino.

 

 

 

 

Continue Reading

Vino recomendado: Decero Cabernet Sauvignon, Finca Decero, Mendoza.

Finca Decero está ubicada en la zona de Agrelo, provincia de Mendoza, Argentina.

De su línea de Decero clásico, les presento a Decero Cabernet Sauvignon cosecha 2012, cuya uva fue provista de su viñedo denominado Remolinos.  Este ultimo esta ubicado a 1050 metros sobre el nivel del mar.  Se lo denomina así  por los pequeños vórtices que forma el viento sobre  las viñas justo antes de la cosecha.  Corresponde a una zona con un suelo poco vigoroso, franco arcillosos sobre lecho rocoso.

Este Cabernet Sauvignon, llama la atención la gran intensidad de aromas a cassis y frutas negras. Es de una estructura elegante, con buena acidez. Presenta unos taninos finos, delicados, que llenan la boca y hace que este vino sea ideal para acompañar comidas intensas y también para una larga guarda. Presenta una crianza de 4 meses en barricas de roble francés (30 % nuevos) y fermentación maloláctica en barricas.

Otros datos a tener en cuenta: 14.5%Alc                pH 3.75               Acidez 5.81 g/l

Lo defino también como balanceado y estilizado. Un CS para disfrutar, excelente en boca y , con gran cuerpo. Super recomendado, un gran CS.

Tomás Hughes, enólogo de la Finca, afirma: “puedo crear vinos auténticos que son la expresión, vendimia tras vendimia, de este terroir único.”

 

 

Continue Reading

Vino recomendado: Mainqué Pinot Noir Rosé Bodega Chacra

La Bodega Chacra está ubicada en el Valle del Río Negro, en la Patagonia Norte, a aproximadamente 1000 km de Buenos Aires.

Desde el punto de vista geográfico, a pesar que la zona está dentro de la denominada Patagonia árida Argentina, este valle se caracteriza por presentar una zona templada,  que se ve beneficiada por la confluencia de los ríos Neuquén y Limay, que fluyen desde los Andes y convergen en el Río Negro, que a su vez desemboca en el Atlántico. En general el clima es seco, con humedad máxima de treinta por ciento y un promedio de aproximadamente 180mm de lluvias anuales. Esta aridez,  se  completa con la ausencia de filoxera y enfermedades de la vid.

Si tengo que definir este vino, lo caracterizo de la siguiente manera:

Un Pinot Noir diferente, bajo la dirección del enólogo danés , Hans Vinding Diers, tiene la particularidad de poseer un leve paso por madera de 4 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga mas elegancia y persistencia al vino.

En cuanto a su color se destaca un  rosado teja  brillante y de muy baja intensidad.  Aromático, en las cuales se destacan las cerezas, frutillas y toque de vainilla, muy buena integración de su alcohol.  Con carácter, equilibrio y gran personalidad. Su graduación alcohólica es de 13,5º.

Un Pinot Noir muy original, con tipicidad y gran persistencia.

Creo que este vino, es el fiel reflejo de su creador, cuando describe que su meta es hacer vinos con la máxima expresión de los viñedos, vinos con “verdadera identidad y pureza”.

Los invito a todos a probar algo diferente, desde nuestra Patagonia Argentina.

 

 

http://www.bodegachacra.com/

Continue Reading

Vinos recomendados Decero Mini Ediciones Petit Verdot

 

 

Desde una de las zonas más alta de Agrelo, a más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, presento a este Petit Verdot, de Finca Decero.

Este Petit Verdot Mini Ediciones corresponde a parcelas muy limitadas de vino.  Esta variedad poco conocida, se cultivo en el viñedo Remolino, caracterizado por presentar un microclima especial en la zona.

Cabe aclarar que la cosecha 2012, fue excelente en Agrelo, marcada  por rendimientos bajos y de alta calidad. Esta disminución estuvo dada por la influencia del viento Zonda durante la floración en el mes de Noviembre. Hubo más lluvias de lo normal en el período de crecimiento de bayas y menores durante la maduración de los racimos, lo que produjo excelentes condiciones para esta cosecha. Las temperaturas promedio fueron ligeramente superiores en el pico del verano pero menores en Abril, lo que permitió cosechar el Petit Verdot en su nivel óptimo de madurez.

Si tengo que calificar este vino, se destaca por lo siguiente:

  • Presenta aroma mentolados.
  • Expresión delicada.
  • Tiene gran concentración y potencial de guarda.
  • El final de boca, se presenta de una manera fuerte y con carácter.

Hay que destacar que la cosecha 2012 presenta marcadas notas a arándanos, jazmín y membrillo. Dichos aromas, típicos del Varietal. Posee una gran complejidad y taninos armoniosos, que le brindan al vino un gran potencial de guarda.

Datos a tener en cuenta: 14,1%Alc                pH 3,75               Acidez 6,10 g/l

Se recomienda realizar un maridaje con carnes rojas y quesos fuertes; o guisos de aves o carnes de caza.

Para los amantes del Petit Verdot, este vino es altamente recomendable. Con un gran reconocimiento a nivel nacional e internacional, como vino ícono de la Finca , brindo por  esta cepa, a la cual falta todavía una  mayor difusión. Para los iniciantes en este mundo, es una gran oportunidad para aceptar esta nueva recomendación.

 

 

 

http://www.decero.com/es/

Continue Reading

Recomendado: Tordos Extra Brut Vino espumante

Desde Salta, Cafayate, y con un hermoso color champagne, les presento a Tordos Extra Brut.

Es un corte de sauvignonasse 83% (conocida como Tocai) y un toque de malbec 17%.

Se destaca por ser  equilibrado, conservando los aromas varietales. Presenta burbujas finas.

En boca, posee un bouquet delicado, elegante y amigable, donde se aprecia su redondez y armonía.

Otros datos: Método Charmat con 90 días sobre lías. Enólogo: Paco Puga.Producción: 600 botellas.

Me gustó esta combinación, interesante y sorprendente.

Super recomendado para estas Fiestas o para tenerlo en su cava.

Por qué no agregar una  cereza…

 

 

20161201_182250

Continue Reading

Recomendado: Chardonnay 2013 Algodón Wine State

Sin duda la uva Chardonnay es una de las variedades blancas más destacadas y populares.  Se la conoce como la Reina de los blancos. En la búsqueda por desarrollar vinos representativos del terroir de San Rafael y mantener un alto estándar de calidad, la bodega Algodon Wine cosecha los primeros días de marzo un Chardonnay de muy buena calidad de fruta y de óptima maduración. La fermentación se realiza en barricas de roble francés donde se pueden apreciar los aromas a frutas tropicales y de carozo con sabores que le aporta la madera. Nuestro Chardonnay representa el estilo de los grandes vinos blancos del mundo.

El color amarillo verdoso brillante revela la juventud de este vino, cuyos aromas recuerdan a frutas tropicales, cítricos y un poco a peras. Este Chardonnay se crió durante cinco meses en roble nuevo, y el contacto con la madera tostada le aporta profundidad y complejidad. La perfecta armonía entre fruta y madera, que integra fruta de gran calidad con una buena frescura, permiten disfrutarlo como aperitivo o como acompañamiento de platos principales. Su complejidad y encanto se conjugan a la perfección con costillas de cerdo, mermelada de pera en reducción de vino blanco o con un toque de jengibre y cebollas glaseadas. También va muy bien con frutos de mar o arroz con mariscos y, por supuesto, con postres con crema, ananá, vainilla y mermeladas cítricas.

La complejidad y el encanto de este vino se complementa perfectamente con el solomillo de cerdo con mermelada de pera en una reducción de vino blanco con o un poco de jengibre y cebollitas glaseadas para equilibrar la intensidad de las preparación. Además, acompaña muy bien a mariscos bien sazonado. Ideal para acompañarlo con quesos de moho blanco como el Brie, Camembert y Munster.

chardonnay-2015

http://www.algodonwineestates.com/es_AR/index

 

 

 

 

Continue Reading

Recomendado: Ampakama Malbec, Casa Montes

Hoy les presento a Ampakama Malbec de Casa Montes, ubicada en el Valle de Tulum, San Juan.

Dentro de las líneas que presenta esta Bodega, destaco este Malbec que se presenta con un rojo bordó brillante de media intensidad, sus aromas recuerdan frutos rojos frescos dados por la juventud de este vino.

En boca es seductor, con taninos firmes pero amables, muy equilibrado. Desde mi punto de vista, es muy ligero en el paladar, ideal para acompañar platos diarios no tan elaborados.

Recomendado!

 

 

http://www.casamontes.com.ar/historia.html

20161119_181014

 

 

 

 

 

Continue Reading

Recomendado: Wallpa Malbec Finca Casanova

Les recomiendo este vino de Finca Casanova, ubicada en el Valle de Uco, Mendoza. Dentro de sus tres líneas, Wallpa, Casanova y Gran Maestro, hoy les presento a Wallpa Malbec.

Este vino es un  100% Malbec.  Fue fermentado en huevos de concreto, un método de moda para los nuevos vinos de este milenio. Las paredes curvas del huevo generan una fermentación más homogénea, permitiendo obtener un vino mas redondeado al final. El vino queda en estiba en el huevo por un tiempo aproximado de 6 meses, sin pasar por barrica.

Es un vino elegante con mucha presencia frutal, y una estructura sedosa y duradera en boca. Se percibe que no tiene paso por madera.

Puede ir muy bien acompañado de asados, carnes rojas, pescados, o tomarse sólo. Tiene una buena presencia frutal y la suficiente estructura como para acomodarse a un maridaje variado, tanto a comidas elaboradas como a la de todos los días.

Muy recomendado!! Buena relación calidad – precio.

http://fincacasanova.com/nosotros.html

20161119_180944

Continue Reading