Recomendado: Nebbiolo 2014. Cuna de Tierra. Guanajuato, México.

Visitar México significa, además de conocer algunos de sus lugares turísticos, su historia y su cultura; descubrir sus vinos para compartir con amigos y familia. Pero, ¿Qué vino elegir? Un tema muy difícil. Tuve varias recomendaciones y las acepté.

Hoy, les comparto ésta:  Nebbiolo 2014 de Bodega Cuna de Tierra, ubicada en Guanajuato, Mexico.

Para ubicarlos geográficamente, Guanajuato, es una ciudad que esta ubicada en la región central de México. Es la capital del estado del mismo nombre.  Aproximadamente, tiene mas de 5.000.000 millones de habitantes.

Muchas personas piensan que solamente la producción de vino, corresponde a la Baja California, pero no es así. Surgen otras zonas como el estado mencionado. Allí se caracterizan por hacer vinos alta calidad. La zona tiene una historia que dice así: “el cura Miguel Hidalgo enseñó a la población el oficio de vitivinicultor en Dolores Hidalgo, ciudad que formó parte de la cuna de la independencia nacional”. De ahí el nombre de una de las bodegas mas importantes de México: Cuna de la Tierra.

 

Cuna de Tierra, ubicada a  5 km de Dolores de Hidalgo y a 60 km de Guanajuato, es una bodega nueva. Comenzó  en 1990, cuando se hicieron las primeras plantaciones de vides. Pero fue recién una década después cuando fueron plantados los retoños de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot que, en 2005, fueron parte de la primera vinificación de la bodega. A partir de aquí, la bodega comenzó a producir más vinos y a afinar su calidad, a tener presencia en concursos, a acostumbrarse a los reconocimientos.

 

La altitud de de la zona es de 1960 metros sobre el nivel del mar. Esto permite que las temperaturas máximas sean las ideales. Durante la época de maduración oscilan entre los 22º y 26ºC.

Sus suelos mayormente son arenosos, permeables, de buen drenaje, con el vigor adecuado para permitir a las raíces de la vid profundizar y abastecerse de agua y nutrientes de calidad. A 60 cm. de profundidad un sustrato de carbonato de calcio impregna el terruño generando matrices minerales y de tierra mojada en los vinos. 

 El clima de la zona es semidesértico, con acumulación de temperaturas eficaces de alrededor de 2000 horas de sol. Ideal para la elaboración de vinos elegantes, brillantes, con graduaciones alcohólicas moderadas, estructura tánica amplia, acidez crispante, cuerpo medio y balanceado.

Caraterísticas:

Es una exquisita sorpresa. Vino complejo, de color intenso-brillante.  Gran tanicidad. Presenta una gran intensidad aromatica.

Es un ensamble de 3 variedades del mundo, aclimatadas y cultivadas en Mexico 60% Nebbiolo del Piamonte Italiano, 20% Malbec de Argentina y 20% Tempranillo de La Rioja, España.
La Crianza es de 12 meses en barricas de primero y segundo uso de roble blanco americana, francesa y húngara.

13.8% Alc. Vol.

Mi puntaje: 87. Brindo por este Nebbiolo!! Si viajan a México, ya saben, a conseguir los vinos de Cuna de Tierra!

Premios:

Medalla de Plata en Bacchus (España) 2015

Medalla de Plata en CINVE (España, Ribera del Duero) 2015

Comended por Decanter Magazine (Inglaterra) 2015

Medalla de oro Les Citadelles du Vin

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Turismo & Vinos: Chile

Viajar a Chile, es descubrir un país con gran diversidad en sus paisajes como así también visitar las grandes bodegas que lo representan.

Sus características naturales, unidas a una geografía variada y única, logran una combinación perfecta para que la tierra entregue vinos de sabores diversos e inigualables.

Hay que destacar su desarrollo en forma latitudinal, es decir,  de N a S, que determina una gran presencia de la influencia del Océano Pacífico por su proximidad y de las hermosas montañas de la Cordillera de los Andes.  En todo su recorrido, se observan espacios geográficos diferentes, cada uno de ellos representados por grandes variaciones de suelos y climas.  Es aquí, donde se puede hablar de los factores que hacen que Chile tenga grandes zonas vitivinícolas. Ellos son : la helada corriente de Humboldt que influye brindando vientos hacia el interior, la influencia de la Cordillera de los Andes determinando variaciones de temperaturas y originando vientos hacia la zona costera;  y el origen de sus suelos con una gran diversidad en su composición.

Pero, ¿Cuáles son las áreas donde se concentran los grandes valles vitivinícolas?

El valle central es la zona principal. Hay que recordar que el cultivo de la vid es más ancho que alto, según la extensión y dirección N -S del país. Los factores mencionados hacen que los vientos continentales  provoquen un clima fresco en su borde costero,  obteniendo vinos con mayor acidez y elegancia de aromas. Esta zona, cuenta con veranos cálidos y secos, junto a inviernos fríos y lluviosos, ideales para los amantes de los vinos. La interacción entre los efectos del mar y la Cordillera de los Andes, es propicia en la estación de crecimiento de los viñedos que se deleitan en días soleados y temperaturas que tienen un baño espectacular cada noche, creando una amplia oscilación térmica diaria, que ayuda a las uvas de vino para desarrollar sabores frescos de la fruta, acidez, y en el caso de los vinos tintos, texturas maduras, de color profundo, y los altos niveles de antioxidantes y calidad.

La omnipresencia de las montañas cubiertas de nieve que se elevan sobre los valles, es una marca registrada, que trae consigo características únicas en el mundo. En los últimos años, un sinnúmero de viñedos se desarrollan desde lo alto de los picos montañosos, donde el sol tarda en aparecer desde el Este y compensa su llegada tardía con la intensidad. Corrientes de viento que suben y descienden a lo largo del día, para crear un péndulo diario de temperaturas, que oscilan ampliamente entre las máximas diurnas y mínimas nocturnas. Esto determina un escenario para cultivar las cepas emblemáticas chilenas.

 

El gráfico indica la circulación de vientos, factor que influye en las temperaturas, heladas, combinado con los suelos de origen aluvional, fluvial;  integrados por texturas de arcilla, arena, y limo.

 

En los mapas se pueden observar los valles de N a S. Cada uno con sus características paisajísticas que invitan a ser visitados, recorridos por  grandes ríos . Todos ellos cuentan con bodegas reconocidas a nivel nacional e internacional enmarcadas en el desarrollo del enoturismo.

 

Zona de valles vitivinícolas.

 

Los mejores viñedos de Chile se concentran en seis valles en el centro del país: Valle de Casablanca, Valle del Maipo, Valle del Maule, Valle de Curicó, Valle del Rapel y Valle de Colchagua. Principalmente cultivan variedades de uva francesas, refinando los ensambles y las técnicas de maduración con buenos resultados.

 

 

Este mosaico de climas y “terroirs”, hace que Chile sea unos de los principales productores y exportadores de vinos del Nuevo Mundo. A viajar, a descubrir sus valles y a  disfrutar de los buenos vinos chilenos!!

Web sites recomendables:

www.winesofchile.org

www.valledelmaule.cl

www.casablancavalley.cl

www.monteswine.com

http://www.viumanent.cl

 

 

 

 

 

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Bodega Emiliana. Organic Vineryards. Chile

Mis recorridos visitando diferentes destinos turísticos, agregan a mi tour, visitas a bodegas del país que recorro. En esta oportunidad, les invito a conocer a la Bodega Emiliana, a tan sólo, 65 km de la ciudad de Santiago de Chile. La elegí por su condición de dedicarse a la agricultura orgánica y biodinámica aplicado a los viñedos.  Y creo que no me equivoqué. Además de habernos recibido muy cordialmente, es una visita muy interesante  y didáctica, donde uno observa cómo se realiza el proceso el cual ellos tienen como objetivo.

Para su información, está ubicada en los principales valles vitivinícolas, llamado Casablanca. Se caracteriza por producir sólo vinos orgánicos y biodinámicos, de manera tal que ayuda a preservar el equilibrio natural de la vida, el ser humano y el medio ambiente.

Consideran que a través de la agricultura orgánica y biodinámica, se pueden obtener viñedos más equilibrados, sanos y productivos, lo que se traduce en mejor calidad de uvas y, por lo tanto, de vinos.

En el recorrido, nos explicaron que cada uno de sus  viñedos es un fiel reflejo de las prácticas orgánicas que emplean, las cuales se basan en fomentar la biodiversidad y la ausencia de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos para así producir alimentos más sanos.  También, nos mencionaron que el concepto biodinámico,  se basa en que no  alteran los equilibrios biológicos naturales del campo, sino que conservan su balance. Es decir, logran un equilibrio, conociendo los ciclos y ritmos del sol, la luna, los planetas y sus influencias, programando las diferentes actividades y trabajos agrícolas utilizando el calendario biodinámico.

Luego del recorrido, la explicación siguió con una descripción de las líneas de vinos que presenta la bodega. Ellas son:

Gê: 47% Carmenere, 38% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.

Coyam: 39% Syrah, 32% Carmenere, 17% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Mourvedre, 1% Malbec

Signos de origen: 100% Cabernet Sauvignon

Vino espumante: 77% Chardonnay, 23% Pinot Noir

Novas: Viognier, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Adobe: Gewurztraminer, Syrah, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot

Late Harvest: 85% Sauvignon Blanc, 15% Gewürztraminer.

El cierre del recorrido, se realiza con una gran cata, acompañado por el sommelier.

Hay que destacar, que el wine tour, se realiza dando las explicaciones  correspondientes a la metodología que ellos efectúan para tratar las vides y lograr así sus vinos, reconocidos en su país y en el mundo. Ellos no realizan la elaboración de sus vinos en dicho lugar, sino que éste procedimiento se realiza cercano a la bodega.

En Chile, hay varias Bodegas y zonas vitivinícolas para recorrer. Esta es una de ellas. En otra oportunidad, les presentaré otras. Esta opción me pareció algo diferente e interesante para aprender conceptos nuevos de manejo de vides.

No dejen de consultar su link: interactivo y diferente a la vez.

http://www.emiliana.cl/

 

 

 

 

 

 

 

 

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Saint Claire Wines – Nueva Zelanda

En la vinoteca de Ombú de la Esperanza,  tienda de vinos exponentes y buenos gustos, ubicada en la zona de Acassuso, se degustó Chardonnay 2008 de la Bodega Saint Claire Wine, Marlborough, N Zelanda.

Hablar de los vinos de Nueva Zelanda, significa, destacar a este país como un gran productor vitivinícola desde la llegada  de los primeros colonizadores europeos. Se destaca por producir vinos de buena calidad, predominando los blancos sobre los tintos.

Es conocido en el mundo del vino por sus fragantes Sauvignon Blancs.  A pesar que el país cuenta con un clima oceánico, frío y lluvioso, cuenta con 10 centros productores de vino en Nueva Zelanda, con Marlborough afamado por su sauvignon blanc, Gisborne por su chardonnay, y el Central Otago y Martinborough elaborando su reputación para el pinot noir y el pinot gris. Hawkes Bay es conocido por su oscuro cabernet y Auckland Waiheke Island es el hogar de uno de los más reputados cabernets del mundo; Marlborough y Hawkes Bay. Destacan sus vinos blancos hechos de Sauvignon o de Chardonnay y los vinos tintos elaborados con Cabernet Sauvignon y algo de Merlot, o sus excelentes Pinot Noir. Todas estas zonas distribuidas en sus dos islas: Isla Norte e Isla Sur que está próxima al Polo Sur y cuenta con un clima frío y lluvioso, conocida con el término “cool climate viticulture” (viticultura de clima fresco).

En esta oportunidad, les voy a presentar a Saint Clair Family Estate, ubicada en Marlborough , cuya  propiedad es de Neal y Judy Ibbotson, pioneros de la viticultura en Marlborough desde 1978.

Sus primeros vinos sólo se produjeron en 1994, pero Saint Clair Family Estate tiene una reputación creciente como una de las principales empresas vinícolas de Nueva Zelanda con un historial de calidad excepcional. Produce una amplia gama de variedades, entre las que destacan el Sauvignon Blanc, el Pinot Gris, el Viognier, el Chardonnay, el Riesling, el Gewürztraminer, el Pinot Noir, el Merlot y el Syrah, disponibles en cuatro líneas de vinos: la Reserva, los Pioneer Blocks, Rango y elección del vicario.

Hoy, destaco de dicha bodega, a  la línea Vicar`s Choice  Chardonnay 2008. Esta cosecha fue excelente para la zona.  Se presenta con un color oro pálido, frutado, con sabores a higo, especias y vainilla. Muy fresco y complejo. Fermentado en acero inoxidable al 50 por ciento y barriles de roble madurado al 50 por ciento.  Acidez equilibrada y un final largo.
Es un vino que por su complejidad puede ir desarrollándose a través de los años.

Ideal para acompañar un risotto con hongos.

En términos generales, destaco una buena relación calidad – precio. Es un vino que resalta las características de los blancos de NZ. Totalmente, es un vino que invita a seguir tomándolo, con un gran equilibrio.  Les propongo esta recomendación e invitarlos a disfrutar de los vinos neozelandeses. En este mundo globalizado, tenemos la oportunidad de probar diferentes vinos de diferentes lugares del mundo. No la dejemos pasar.

 

http://www.saintclair.co.nz/default.aspx

 

 

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Portugal & Sus vinos

Portugal es el sexto productor de vinos del mundo y un país de grandes contrastes. Pocos son los países tan pequeños en tamaño que puedan presumir de tanta diversidad de vinos. Aparte de los famosos Oportos y Madeira, Portugal produce una gama de vinos muy amplia.

La geografía juega un papel importante en el e país. En la costa, los vinos están modelados por las cercanas brisas del Atlántico, mientras que en le interior de su territorio, más allá de la montañas, el efecto regulador del océano es menor. De norte a sur del país, los viñedos están presentes, a excepción de las montañas más altas de clima no apto para la viticultura.

Dentro de las cepas Blancas se destacan:
Albariño, uva de piel gruesa que produce vinos con aromas de manzana. Crece en la región de los vinhos verdes. Similar a la Albariño que se da en Galicia, España.
Arinto, se cultiva al sur de Portugal, da vinos blancos secos y vivos, con notas de cítricos.
Loureiro, cepa típica utilizada para la elaboración del vinho verde. Otorga estos vinos sus aromas delicados.
Maria Gomes, cepa nativa que sirve para elaborar los vinos espumosos de Bairrada.

Las cepas tintas son:
Baga, uva oscura, de grano pequeño, que crece en la región de Bairrada y produce vinos tánicos, con mucho potencial de guarda.
Castelao francês, se cultiva mucho en el sur.
Ramisco, cultivada en la región de Colares. Con esta cepa se elaboran vinos firmes y aromáticos.
Tinta roriz, cepa tradicional de la región del Duero.
Touriga nacional, una de las mejores cepas para la elaboración del oporto.

 Se distinguen tres regiones vitícolas delimitadas por dos ríos importantes: el Duero (Douro) y el Tajo. El Norte de Portugal se extiende sobre cadenas montañosas que se elevan hasta los 2.000 m de altura y están bordeada por el río Duero. La Zona Central o Ribatejo está situada entre el Duero y el Tajo. Por último, el Sur de Portugal, comprende las vastas llanuras del Alentejo.

 Las zonas que se destacan al norte son las siguientes:

Vinho Verde
Es la mayor región delimitada de Portugal, está situada al noroeste del país y cuenta con aproximadamente 25.000 ha. Las vides crecen sobre parrados especiales, de cultivo alto, lo cual deja el terreno de abajo libre para otro tipo de cultivos y reduce los riesgos de enfermedades ocasionadas por el calor. El Vinho Verde es un vino blanco o tinto ligero, fresco y seco. Su nombre no hace alusión al color del vino, mas bien indica que éste debe ser bebido joven, con su aguja,

Porto
Región del norte de Portugal. Los productores de oporto tradicional utilizan modernas técnicas de vinificación para obtener vinos del Duero tintos, muy finos y elegantes, a partir de cepas normalmente destinadas al oporto. En esta región ser elaboran también vinos blancos, secos y equilibrados.

Las zonas centrales son:
Dao
El Dao, uno de los vinos más conocidos de Portugal, lleva el nombre de un pequeño río que fluye entre las montañas al sur del Duero. Su suelo de granito es ideal para la vid. La mayoría de los vinos de Dao son tintos. Los Dao tintos son tradicionalmente vinos firmes, a veces algo austeros.

Bairrada
Ubicada al sur de Oporto, destaca por su suelo arcilloso y fértil, entre las montañas y el Atlántico. La casi totalidad de sus vinos son tintos, fuertes y frutales -elaborados con la cepa “baga”. Los vinos elaborados de modo tradicional tienen que pasar un tiempo de guarda en botella para suavizarse.

Hacia el Sur, se detacan:

Península de Setúbal
Localizada al sur del país, entre el Tajo y el Sado. Esta región produce un vino generoso dulce, elaborado principalmente a base de la cepa moscatel, que crece en las pendientes de la Serra da Arrábida. En general, se elaboran dos estilos de vino: el primero, muy aromático con marcadas notas de especias, se comercializa tras 5 años de crianza. El segundo, envejecido unos veinte años, es de color oscuro y muy dulce.

Alentejo
Las llanuras del Alentejo ocupan un tercio de Portugal desde la costa atlántica hasta la frontera española. Los mejores tintos son una mezcla de cepas: tinta roriz del Douro, castelao francês, moreto y trincadeira.

Lo que destaca a Portugal es el oporto.  Este es  un vino que ha dado origen a muchas leyendas debido, probablemente, al aislamiento de la zona en la que se produce y a las tradiciones ligadas a su consumo. Los viñedos de los que procede el oporto se extienden sobre las laderas de un macizo montañoso en las provincias de Trás-os-Montes y de Beira Alta, cerca de la frontera de Portugal con España.

El oporto fue el primer vino del mundo cuyo proceso de elaboración fue sometido a una reglamentación entre 1758 y 1761. El objetivo de esta reglamentación era poner freno a los abusos de ciertos compradores ingleses y fue clave en la historia de éxito del oporto, cuyo viñedo es todavía el más reglamentado del mundo.

Cuando hablamos de oporto, hablamos de “ruby” y de “tawny”.

La categoría Ruby

Ruby: Oporto tinto sometido a un proceso envejecimiento de 3 años en pipa.
Late Bottled Vintage, o LBV: Oporto de añada, envejecido en pipa durante un período de 4 a 6 años.
Crusted: Mezcla de oportos que tienen más de 4 años de guarda en botella. Al no haber sido filtrados antes del embotellado, presentan un sedimento (“crust” en inglés).
Single quinta: Oporto de añada procedente de una sóla finca, con un envejecimiento de 2 años en pipa.
Vintage: Oporto de una añada excepcional. Se declara un “vintage” 2 años después de la vendimia, cuando el oporto mejora y presenta todas las características necesarias para tener un largo potencial de guarda en botella.

La categoría Tawny

Tawny: Oporto envejecido en pipa durante 5 años y que ha perdido su color”ruby”.
Viejos tawnies: “Tawnies” de 10 años, 20 años, 30 años, 40 años de edad. Estos nombres se refieren siempre a una combinación de tawnies añejos, y su edad corresponde a la media de edad de cada uno de sus componentes. La mezcla contiene, por tanto, “tawnies” más jóvenes y “tawnies” más añejos, en diferentes proporciones.
Colheita tawnies: “Tawnies” que han sido elaborados de una sóla cosecha envejecida en pipa, desde la fecha que figura en la etiqueta (al menos 7 años).

El oporto blanco (Porto Branco): Se produce con cepas blancas y su proceso de elaboración es complejo. El oporto blanco puede ser muy seco cuando el encabezado es tardío, pero generalmente es dulce.

No hay que dejar de visitar Portugal, y aventurarse en el mundo del vino y sus oportos de gran calidad y reconocimientos. 

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http://www.portugalwinetravel.com/

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Niepoort: vinos del Duero. Portugal

“Queremos saber y entender en detalle los diferentes terruños para crear vinos con personalidad”Dirk Niepoort
de julio de 2014
La familia Niepoort es una empresa familiar desde 1842. Puerto La primera propiedad en el Duero fue comprado en 1987 y Dirk Niepoort comenzó una nueva era en la empresa con la creación de la primera Redoma rojo en 1991. En los últimos años, lanzó Niepoort sí el reto de interpretar otros suelos y climas, y adquirió dos propiedades en otras regiones: Dão y Bairrada. Así Niepoort expresa  diferentes terruños: Shale-roca sedimentaria- , piedra caliza y granito
El zona vitivinícola del Alto Duero Región fue inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial, con los siguientes criterios:
  • La región del Alto Duero ha sido la producción de vino desde hace casi dos mil años y su paisaje ha sido moldeado por las actividades humanas.
  • Los componentes del paisaje del Alto Duero son representativos de toda la gama de actividades asociadas con la elaboración del vino – terrenos, fincas (producción de vino complejo agrícola), pueblos, capillas y caminos.
  • El paisaje cultural del Alto Duero es un ejemplo sobresaliente de una región europea tradicional, que produce vino, lo que refleja la evolución de esta actividad en el tiempo.
Dentro de sus líneas se destacan oportos: blancos, blancos secos, fabelhaft, fabelhaft rabe, rubí junior, rubí superior, rubí, rubí reserva, late bottled vintage, tawny, colheita, vintage, vintage bioma y pisca de época; y los vinos white label, reisling dócil, muscat dócil, redoma blanca, diadema, goncalves faria blanca, entre otros.
Cada uno con sus características propias basadas en sus aromas florales, sus pasos por barricas, su envejecimeinto,  su mineralidad, su expresión, sus frutos secos: almendras, nueces, higos, piel de naranjas , y fruta roja madura .
Cabe destacar que algunos de los oportos indicados son ideales para maridar con quesos, postres de chocolates, aperitivos,  foie gras y quesos azules.
Aqué les dejo su página web y si viajan a Portugal no dejen de visitarlos.
http://www.niepoort-vinhos.com/pt/douro/

 

Port Wines

 

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Chile: valle de Colchagua.

La actividad vitivinícola de Chile, forma parte de su cultura y patrimonio,  desde hace mucho tiempo atrás y ha sido también fuente de inspiración para muchos escritores, cantores y otros artistas nacionales.

Presenta diferentes regiones vitivinícolas, entre ellas: Valle del Maipo, de Rapel, de Curicó, Colchagua y además; Coquimbo, valle del Aconcagua y de Casablanca. Cada una de ellas, con sus características geográficas que forman el terroir, sus variedades y las bodegas que representan los productos más reconocidos a nivel nacional e internacional. Las uvas más representativas son: cabernet sauvignon, merlot, carmenere, syrah, pinot noir, sauvignon blanc, chardonnay, viogner y riesling.

Hay que destacar que los vinos Chilenos son el producto de una variedad de factores; uno de ellos , su clima mediterráneo y las estaciones, así como la presencia de la cordillera de Los Andes, son factores condicionantes de la calidad de los vinos chilenos. Para comprender esta afirmación veremos el desarrollo de cada una de las estaciones:

Verano
En el caso de Chile el clima mediterráneo se traduce en veranos cálidos, carentes casi absolutamente de lluvias, lo que implica una baja humedad atmosférica, donde la diferencia térmica habitual entre el día y la noche es de aproximadamente 20° C. Esta condición del clima determina la característica básica de los vinos chilenos: alta frutosidad y aromas delicados, que son consecuencia del descanso que provoca en las vides la disminución térmica nocturna, la que a su vez genera una concentración de los componentes para el futuro vino.
La corriente de Humboldt da origen a un mar de aguas extraordinariamente gélidas, que suaviza los extremos climáticos del verano.

Otoño 

El otoño es también generalmente carente de lluvias con características térmicas similares a las del verano, pero más moderadas, lo que permite una cosecha tranquila, sana, y una maduración de la uva que podríamos definir, simbólicamente, como “a fuego lento”.

Invierno
El invierno es lo suficientemente fresco como para provocar el necesario letargo en las vides, condición ineludible para la fisiología de las plantas, lo que les permite generar uvas aptas para producir vinos finos.

Primavera
Sin dejar de ser importantes todos los factores ya señalados, es especialmente significativa la casi ausencia de heladas de primavera, que permiten una brotación de las vides sin accidentes que causen una destrucción de los brotes tiernos, que comienzan a desarrollarse generalmente a comienzos de septiembre.

Estas características generales, determinan que el producto sea una fruta fresca, acidez crujiente, y, en el caso de los vinos tintos, un color profundo, taninos maduros y altos niveles de antioxidantes.

De todos los valles, se destaca el de Colchagua. Con sus bodegas que mantienen un gran estilo, una arquitectura que invita a conocerse, ofrece al turista un sinfín de actividades turísticas, restaurantes, recorridos atractivos terminando con grandes catas.

Aquí les dejo unos links de dos bodegas que merecen visitarse.

http://www.viumanent.cl/?login=ok

 

http://www.monteswines.com/es/

 

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La elegancia del Sauternes.

 

El sauternes es un vino dulce francés de la región de Sauternes, Burdeos. Se elabora con uvas semillón, sauvignon blanc y muscadelle afectadas por la Botrytis cinérea, también conocido como podredumbre noble.

Esta capacidad destructora del hongo Botrytis, fue aprovechada, hace algunos siglos, para la obtención de vinos excepcionales reconocidos mundialmente, entre ellos se destacan los vinos Sauternes.

 La región de Burdeos se caracteriza por un clima marítimo, durante el otoño sus mañanas son frías y húmedas y sus tardes cálidas y secas, lo que da lugar al ambiente perfecto para desarrollar el hongo Botrytis en esta zona de viñedos. Este hongo tiene propiedades únicas que hacen que se concentren los aromas y azúcares de la uva manteniendo la acidéz  necesaria para equilibrar el vin

Los vinos Sauternes, con Denominación de Origen Controlada, se caracterizan por su dulzura, equilibrada acidez y aromas de albaricoques, miel y melocotones. Su típico color ámbar va oscureciéndose progresivamente según el vino va envejeciendo.

Suelen servirse tanto para acompañar un aperitivo de foie gras o queso Roquefort como para saborearlo en los postres.

Los vinos Sauternes son muy caros, debido principalmente al alto costo de su producción, además de por la excelencia y calidad de sus vinos.

El  Chateau d¨Yquem es uno de  los mejores vinos Sauternes, aunque su precio no está al alcance de todos los bolsillos hay otros vinos, muy buenos también, más asequibles como pueden ser el Chateau Rieussec, Chateau Guiraud o el Chateau Lafaurie-Peyraguey.

En esta oportunidad se presenta un sauternes de Château Cameron.  Notas aromáticas : melón, miel; fresco, equilibrado y con un gran final que puede resonar en el paladar por varios minutos.

 

 

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Vinos neozelandeses: Litchi & Gewürztraminer

 

En mi viaje a Nueva Zelanda, descubrí montones de cosas: recorridos turísticos, su clima, su paisaje maravilloso, las zonas de playas, la cultura y las zonas vitivinícolas de la Isla Norte.  Formada por dos islas: la Isla del Norte y la Isla del Sur. Está próxima al Polo Sur y cuenta con un clima frío y lluvioso. Con el término “cool climate viticulture” (viticultura de clima fresco), los vinos neozelandeses se han provisto de una personalidad fácil de recordar, lo cual ha contribuido a su popularización.

En términos cualitativos, sus vinos son ya una referencia a nivel mundial. Son vivos y frutales y se caracterizan por su acidez, concentración aromática y elegancia. Destacan sus vinos blancos hechos de sauvignon o de chardonnay y los vinos tintos elaborados con cabernet sauvignon y algo de merlot, o sus excelentes pinot noir. 

Pero a la hora de catar me incliné sobre los vinos blancos, figuras de NZ,  apareciendo esta muy buena combinación:  Litchi & Gewürztraminer. Litchi o Leechee, fruto de un árbol de origen Chino, caracterizado por su dulzura, exótico ya que es similar a las uvas y con un cierto aroma a rosas; y Gewürztraminer; variedad de uva blanca, originaria de Italia, con un bouquet expresivo de frutas exóticas, de flores , cítricos y especias. 

Para tener en cuenta a la hora de viajar por estas latitudes, es fácil disfrutar del Vino Neozelandés. Esta disponible a un precio razonable en supermercados a lo largo de todo el país, bares y restaurantes. Muchas viñas abren para degustaciones, y tienen cafés, restaurantes y jardines. Otra opción son visitas guiadas o puede hacerlo por su cuenta visitando la zona y parando donde usted desee.

 

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http://www.wellingtonnz.com/es/descubra-wellington/lugares-de-interes-y-actividades/ruta-clasica-del-vino-de-nueva-zelanda/

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India: vinos que sorprenden.

Mi viaje a la India fue sorprendente. Viajar y visitar los principales destinos turísticos, me hizo conocer en mayor profundidad su cultura,  y su pueblo. Muy interesante fue descubrir su gastronomía, sus mercados, sus platos especiados, entre otras cosas; pero,lo que me sorprendió fueron sus vinos.

Al margen de las diferencias de género, el vino, es una bebida de hombres; y puede ser considerada de lujo. Los turistas tuvimos el placer de conocer los vinos y catarlos.

Les comento que la India, como en otros países de nuevas latitudes, la viticultura no es una novedad. Se cree que las vides se introdujeron hace ya cinco milenios. Siglos después la producción vitivinícola cobró impulso gracias al estímulo de los colonizadores portugueses e ingleses, hasta que al igual que sucedió en otros puntos de Europa, la filoxera atacó las viñas indias a finales del siglo XIX.

Esto coincidió con un cambio en la sociedad, que se inclinó a la prohibición de bebidas alcohólicas, con lo que una vez India obtuvo su independencia del Imperio Británico toda la viña se destinó a la producción de uva de mesa y pasas.

Si bien, el cultivo de la vid se lo ubica entre los 30ª a  50ª de latitud norte y sur, hoy, se puede hablar de la incorporación de otras zonas sujetas a factores que determinan su cultivo y vinificación.

Las principales regiones productoras de India son Cachemira y Punyab, al norte, y Goa, Maharashtra y otras dos más al sur del país, que son las zonas más aptas para cultivo, porque el resto del país es muy húmedo y caliente, con temperaturas que pueden alcanzar los 50 grados C. En la India también se suceden dos cosechas al año, y es de resaltar que el sistema de castas se mantiene en el manejo de viña y bodega.

 

Aunque en la India hoy hay bastantes más bodegas,  aquí les indico algunas de ellas: Indage, Sulay Grover representan aproximadamente el 90% de la producción vinícola nacional; y Château Indage, una bodega fundada en 1982 el estado de Maharashtra, al centrooeste del país, con el apoyo de bodegueros franceses y la sociedad de la casa de champán Piper-Heidsieck.

Si tienen la posibilidad de viajar y conocer India, no dejen de probar sus vinos: sorprenden!!!

 

http://www.indianwines.info/
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