Trapiche Costa & Pampa, una propuesta única en la Costa Argentina.

Durante toda la temporada de verano Trapiche Costa & Pampa abre sus puertas para ofrecer una propuesta enológica única a quienes la visiten.

Quienes se acerquen a visitar la Bodega podrán conocer en detalle el proceso de elaboración de los vinos de influencia oceánica, visitar los viñedos y hasta realizar un bike tour. Además podrán elegir entre diferentes degustaciones y disfrutar de la propuesta gastronómica que incluye una exquisita variedad de quesos y fiambres de campo, que combinan a la perfección con los ejemplares de Trapiche Costa & Pampa.

 

Se acerca el verano y las playas del Océano Atlántico se preparan para recibir visitas, una ocasión ideal para disfrutar de una alternativa enoturística diferente. Un lujo cercano, donde en cada atardecer el sol se oculta detrás de los viñedos y el lejano horizonte se pierde en el infinito, mientras se prueban vinos únicos que reflejan la generosidad de nuestras tierras y la frescura de nuestros mares.

 

Vinos de influencia oceánica

Trapiche Costa & Pampa se resume como una serie de vinos con marcada influencia oceánica. Lo que comenzó como una aventura enológica arriesgada, una iniciativa llevada a cabo por el primer enólogo de la bodega, Daniel Pi, y su equipo, se convirtió hoy en una serie de vinos con características muy distintas a lo conocido. Mientras la mayoría de los vinos argentinos nacen al pie de los Andes, bajo un clima continental, en suelos áridos y desérticos, el aporte del mar da como resultado vinos más delicados, de gran complejidad aromática y buen volumen. Y presenta la particularidad de poder cultivar algunas cepas poco conocidas en nuestro país.

Los vinos:

  • Sauvignon Blanc, en el que se aprecian delicadas notas frescas y cítricas de pomelo y maracuyá.
  • Pinot Noir, el varietal más desafiante desde el punto de vista enológico, por su delicadeza y complejidad.
  • Chardonnay, en el que pueden apreciarse notas frescas y minerales, así como su delicada complejidad, resultado de la crianza en barricas de roble francés.
  • Espumante Extra Brut, elaborado bajo el método champenoise, posee notas a manzanas verdes y aromas a pan tostado. En boca es elegante con una acidez equilibrada que realza su frescura.
  • Espumante Brut Rosé, también elaborado bajo el método champenoise, este espumante posee un predominio de frutos rojos y aromas tostados. Se presenta vibrante en boca con una interesante acidez y final largo.

 

Una experiencia enoturística en la Costa Argentina

Trapiche Costa & Pampa ofrece una alternativa enoturística diferente para quienes disfrutan de sus vacaciones en los principales balnearios de la Costa Atlántica.

Posee un Visitor Center ofreciendo un completo recorrido por sus instalaciones para conocer el  proceso de elaboración de los vinos del Atlántico Sur, visitar viñedos y degustar los novedosos exponentes.

Adicionalmente se ofrece un servicio de Tablas de campo con fiambres y quesos, para maridar los vinos de la bodega.

Horarios de Verano (a partir del 2 de enero):

Lunes a Domingo de 10:00 a 20.00 (última visita 19.00 hs)

Entrada y Degustación: $175 (menores de 18 años no pagan, ni degustan)

Duración aproximada 60min.  Visitas en español e inglés

Se requiere reserva previa. turismo@cyptrapiche.com.ar /Tel. (0223) 464-4312/4313/4316

Ubicación: Av. Antártida Argentina km 16 – Chapadmalal – Pcia. De Buenos Aires – Argentina

 

 

Acerca de Trapiche Costa & Pampa

En Chapadmalal, ubicada a sólo 6 km del mar, se encuentra la bodega experimental de Trapiche. Un tesoro escondido entre el mar y la pampa, cultivado para revolucionar todo lo conocido. El particular clima marítimo, la majestuosidad del Atlántico Sur y nuestros campos, hacen de estas tierras un lugar único y privilegiado para el desarrollo de vinos con marcada influencia oceánica y de excelente calidad.

Los suelos de Chapadmalal, difieren de aquellos en los que comúnmente se implantan vides en Argentina. Mientras que en el Oeste de nuestro país son aluvionales, en el Este los suelos son loéssicos. En el primer caso, la composición del mismo está dada por materiales que han sido transportados y depositados por las corrientes de ríos. En el segundo caso, los componentes han sido erosionados y transportados por los vientos, los cuales tienen la capacidad de arrastrar materia cientos de kilómetros.

El suelo de Chapadmalal presenta un perfil con tres capas:

  • Primera capa (superficial): es un horizonte orgánico de tierra negra, muy rica en nutrientes y con increíble fertilidad para la producción vitícola.
  • Segunda capa (de retención): es una capa arcillosa, cuyo mayor beneficio es que posee una gran capacidad de retención de agua haciendo que en periodos de sequía nuestros viñedos sigan teniendo humedad suficiente para producir.
  • Tercera capa (mineral): es una capa calcárea, formada por rocas blancas de carbonato de calcio. Esto se traduce en excelentes vinos de carácter mineral.

 

Acerca de Bodegas Trapiche

Trapiche, ubicada en Maipú – Mendoza, es la bodega líder en la elaboración y exportación de vinos, llegando a más de 80 países. Trapiche representa en Argentina “la riqueza de la diversidad”. A través de su trayectoria, ha comprendido como nadie la fortaleza de la viticultura en el país, especializándose en obtener lo mejor en cada terroir, creando vinos únicos. Esta diversidad tiene su origen en más de 1.200has de viñedos propios y trabaja con casi 300 productores independientes cautivos que brindan sus mejores exponentes. En su amplio y diverso portfolio, Trapiche trabaja para ofrecer la mejor propuesta en cada ocasión de consumo. Para Trapiche la calidad, la innovación y la diversidad han sido siempre los pilares que marcaron el camino a seguir.

Para más información, visite www.trapiche.com.ar

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Domaine Bousquet y su “Experiencia Malbec”

El 27 y 28 de enero y del 10 al 13 de febrero, Gaia, el restaurant de Domaine Bousquet, propone vivir la “Experiencia Malbec”. Un menú especial de 5 pasos maridados con Malbec de todas sus líneas. De la mano del Chef Adrián Baggio, los que elijan disfrutar de esta experiencia, podrán degustar un menú de 5 pasos especialmente  diseñado para la ocasión. El valor es de $750 por persona e incluye vinos, servicio de aguas, café Nespresso y tour por la bodega.

Menú de 5 pasos

Recepción: Pastelito de carne cortada a cuchillo al disco

Domaine Bousquet Premium Malbec-Cabernet Rosé 2017.

Entrada: Ensalada Gaia

Domaine Bousquet Premium Malbec 2017.

Primer Paso: Tortellini de cordero y hongos de pino a la chapa.

Domaine Bousquet Reserva Malbec 2015.

Principal: Vacío y bondiola a la parrilla con vegetales asados

Domaine Bousquet Gran Reserva Malbec 2013.

Postre: Mousse de chocolate con frutas de estación y helado.

Domaine Bousquet Malbec Dulce 2017.

Reservas: restaurante@domainebousquet.com/ (+54) 0261 155320896 / Ruta 89, KM 7, Gualtallary, Tupungato, Mendoza.

GAIA, de estilo Bistró, lleva el nombre de la diosa griega de la tierra que representa la filosofía orgánica de la bodega. Rodeado de un imponente entorno natural, se puede apreciar la vista al lago, a los viñedos y a la cordillera de los andes mientras se disfruta de un menú especialmente diseñado para lograr un perfecto maridaje con los vinos del portfolio. Todas las verduras y frutas son frescas y provienen de la propia huerta orgánica.

 

A fines del mes de mayo de 2016 y nuevamente en 2017, Trip Advisor, el sitio de viajes más grande del mundo otorgó dos Certificados de Excelencia: uno por el desarrollo del área de Enoturismo y el otro para Gaia Restaurant. Además, la bodega, obtuvo el premio de Plata en Prácticas Sustentables del concurso Best Wine Tourism 2016 y 2017.

Además, Domaine Bousquet ofrece, entre sus propuestas, las tradicionales visitas guiadas por los viñedos y bodega, degustaciones en su cava subterránea, menús de 4 y 6 pasos, menú infantil y Cooking Class.

DomaineBousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la Familia adquirió 240 hectáreas de viñedos en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos. En el año 2002 tuvo su primera cosecha.

El principal objetivo de la Familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el cultivo orgánico de la uva es el principio q rige la bodega.

Domaine Bousquet, es la bodega líder de exportaciones del segmento “Vinos Orgánicos”, pionera en Gualtallary con presencia en más de 40 países.

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El verano en la Bodega ANDELUNA, es una experiencia memorable.

La bodega de Gualtallary fue reconocida por la Organización Mundial del Turismo como una Experiencia  Modelo en Enoturismo

Como todos los veranos, Andeluna acerca un programa turístico completo de propuestas gastronómicas y actividades pensadas para disfrutar en familia, pareja o con grupos de amigos en un entorno especial, con el marco de un paisaje de belleza natural, entre viñedos y la Cordillera de los Andes. Durante las vacaciones, quienes elijan visitar la bodega podrán probar los diferentes Menús del restaurante, divertirse aprendiendo en las Clases de Cocina para chicos y grandes, ver la caída del sol en las Tardecitas en Andeluna desde los jardines de la bodega y realizar Visitas guiadas y Degustaciones.

Desde hace unos años Andeluna tiene la visión clara de convertirse en referente de Enoturismo en Argentina, poniendo un especial cuidado en el área de Hospitalidad y trabajando para convertir cada actividad en una verdadera experiencia memorable para los visitantes. Así, en 2017 pasaron por la bodega alrededor de 17.000 personas de todo el mundo y, por tercer año consecutivo, se obtuvo el Certificado de Excelencia de Trip Advisor. Además, Andeluna revalidó con éxito las Directrices de Calidad Turística,  programa de certificación de calidad para productos enoturísticos de la Organización Mundial del Turismo (OMT) y fue seleccionada por la institución para ser Prototipo de Turismo del Vino. Así la bodega brindará de ejemplo sus esquemas de procedimientos a fin de que la OMT los presente como un modelo a seguir.

La gastronomía de Andeluna es uno de los grandes motivos para visitar Gualtallary. Todo el equipo de la  bodega participa en la concepción de cada propuesta que marcha desde la cocina: el Menú de 6 Pasos de estación -propuesta principal del restaurante-, Menú Criollo – arraigado en nuestra cultura culinaria- y un informal Menú Desestructurado. Desde el chef al enólogo, se involucran para ofrecer la mejor combinación a partir de cada paso y cada vino.

 

Este año, la cocina de Andeluna puso énfasis en el desarrollo de su Menú Desestructurado, una propuesta más informal, pensada para comer en los sillones del living o en la galería, orientado a las familias o a todos aquellos que buscan propuestas más sencillas para almorzar y en el que se podrán saborear platos como gazpacho, ensalada de verano o mini albóndigas fritas con salsa de miel y mostaza.

El nuevo Menú de 6 Pasos de este verano ofrece, para comenzar, Sopa Fría de Melón, Albahaca y Jamón Crujiente acompañada por Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2017; el segundo paso es Trucha Marinada al Cedrón y Palta acompañado por Andeluna Altitud Chardonnay 2013; continúa un Roll de Berenjenas Ahumadas, Queso de Cabra y Tomates que se disfruta con Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014; el cuarto paso se degusta con Andeluna Pasionado Cuatro Cepas 2014 y se trata de Lomo a la Plancha, Arvejas y Panceta Crujiente; en el quinto paso se refresca el paladar con una Granita de Tomates, Frutilla y Apio acompañada por Andeluna 1300 Malbec Rosé 2017 y para finalizar la propuesta se sirve una Bizcocho de Algarroba,  Chocolate Blanco,  Jengibre y Naranja que hace gala al Andeluna Altitud Merlot 2014. El Menú tiene un valor de $1125 por persona.

El restaurante de Andeluna cuenta con capacidad para 30 personas, un living y la cocina abierta. El estilo gastronómico nace de la Cocina Argentina, con ingredientes regionales, recetas que nacieron con el cruce de  fórmulas de inmigrantes y autóctonas. Los productos que se utilizan, en su mayoría, son orgánicos provenientes de una huerta ubicada a 5 km de la bodega, cuidadosamente seleccionados. El asesoramiento gastronómico es de  Santiago Blondel, reconocido chef del restó Gapasai, La Cumbre, Córdoba.

La visita es una excelente oportunidad para probar los productos exclusivos como el Andeluna Altitud Ensamble Otoñal, un vino cosecha tardía elaborado a base de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, o el Andeluna Altitud Vino Espumante, elaborado con el método Champenoise, que sólo se pueden conseguir en la bodega.

Andeluna está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.

 

 

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Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014

Andeluna propone un gran tinto: Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Mendoza.

Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014 es para disfrutar ahora o descubrirlo en 5 a 8 años. Es un vino con la estructura suficiente para combinar cualquier tipo de carne: carnes rojas, carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo) e incluso cordero. También acompaña guisos y comidas con salsas potentes, así como quesos fuertes y maduros como el Emmental, o grasos como el Camembert. “Se trata de un ejemplar que demuestra que el Cabernet Sauvignon puede ser un varietal amable y con su personalidad. Un gran vino para acompañar comidas y que va a gustar a hombres y mujeres”, explica su enólogo Manuel González.

La línea Andeluna Altitud son vinos que alcanzan gran concentración, estructura, complejidad aromática, mineralidad, tensión y nervio. Presentan gran textura en boca con delicadas notas provenientes de su paso por roble francés. La línea se completa con Andeluna Altitud Malbec, Andeluna Altitud Merlot, Andeluna Altitud Chardonnay.

Andeluna está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.

Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014 tiene un precio sugerido de $395 en vinotecas.

 

FICHA TÉCNICA

Ubicación de los viñedos: La uva utilizada fue extraída en su totalidad de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Mendoza, a más de 1300 m.s.n.m. Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, y una importante expresión aromática. Ideal para elaborar vinos de concentración natural aptos para la guarda.

Viñedos: Los viñedos elegidos cuentan con un adecuado manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la exacta cantidad de agua que necesita la planta. Se realiza un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 7.000 kg. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas. Se realizó un estricto control de concentración polifenólica (antocianos y taninos) y una degustación diaria de los granos.

Jefe de Enología: Manuel González

Cosecha: Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente en bines, realizando una preselección en el viñedo.

Vinificación: Selección de granos en forma manual. Maceración prefermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26ºC. .

Añejamiento: Reposó en barricas de roble francés, por un período de 8 a 12 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 8 meses, antes de su lanzamiento.

Datos técnicos

Alcohol 14%

Azúcar Residual 2.17 g/l

Acidez Total 5.52 g/l

PH 3.6

Notas de cata: Color rojo intenso y de brillo prominente. Aromas intensos a pimienta negra y pimiento. También se perciben frutos rojos tipo guinda y casis. En boca amplia concentración de fruta y notas especiadas. Taninos maduros y final persistente. Servir a 16°. Apto para la guarda.

Premios y Puntajes


  • Descorchados, 92 pts. , Cosecha 14
  • Tim Atkin, 91 pts., Cosecha 14
  • The Tasting Panel, 90 pts., Cosecha 13
  • Wine Enthusiast Magazine, 89 pts, Cosecha 13

 

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Domaine Bousquet Brut

Llega Fin de Año y las burbujas son las protagonistas y Domaine Bousquet alza la copa con su espumante Brut, elaborado con el Método Charmat a partir de uvas orgánicas 75% Chardonnay – 25% Pinot Noir provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato, a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los terruños de mayor altura de Mendoza.

Es un vino de color amarillo verdoso con burbujas muy finas. En nariz presenta aromas de frutas tropicales con notas florales, de cítricos y fresa. En boca se se preciben sabores de frutas frescas que se combinan con la fineza y elegancia que aporta el Pinot Noir. Tiene una textura suave y un largo final agradable. Es ideal para acompañar frutos de mar, pescado, salmón y platos asiáticos.

La línea de espumantes de Domaine Bousquet se compone por cuatro etiquetas de categoría Brut, dos elaboradas bajo el método tradicional o champenoise y las otras dos de método charmat, blanco y rosado en ambos casos.

Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos de Gualtallary, “Vinos naturalmente elegantes”. Es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la Familia decidió trasladarse desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes y adquirir 240 hectáreas de viñedos, donde producir los mejores vinos orgánicos.

¨Nuestro principal objetivo es el de combinar técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región. Nuestra filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado de la fruta es el principio que rige a la bodega y una de las principales razones por las cuales decidimos ser Orgánicos desde nuestros comienzos¨ explica Anne Bousquet, dueña de la bodega.

Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa.

En el año 2002 Domaine Bousquet tuvo su primera cosecha y en pocos años logró consolidarse como líder de exportaciones del segmento “Vinos Orgánicos” con presencia en más de 40 países.

Domaine Bousquet Brut tiene un precio sugerido de $165 en vinotecas.

Ficha técnica:

Composición Varietal: 75% Chardonnay – 25% Pinot Noir

Viñedo: Alto Gualtallary, Tupungato, a 1450 metros de altura.

Tipo de suelo: Ripio y arena.

 

Proceso de cosecha: Manualmente  la primera quincena de febrero hasta mediados de febrero.

 

Producción: – Primera Fermentación en tanques de acero inoxidable.

– Prensado suave de racimos a baja presión.

Fermentación | Levaduras seleccionadas. Temperatura máxima de fermentación

de 16°C durante 45 días. Segunda fermentación en tanques de acero de 20000 litros.

 

Alcohol: 12,2%

Azúcar total: 10,52 g/l

Acidez total: 6 g/l

Ph: 3,3

 

NOTAS DE DEGUSTACION

Color: Color amarillo verdoso con burbujas muy finas.

Nariz: Aromas de frutas tropicales con notas florales, de cítricos y fresa.

Boca: Sabores de frutas frescas que se combinan con la fineza y elegancia que aporta el Pinot Noir. Tiene una textura suave y un largo final agradable.

 

Maridaje y Servicio: Frutos de mar, pescado, salmón y platos asiáticos.

Servir a 6°C.

Almacenar en lugar fresco protegido de la luz y de los rayos uv.

 

VINO ELABORADO CON UVAS ORGÁNICAS.

 

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Rosell Boher Grande Cuvée Millésimee 2014 El mejor espumoso de la Argentina

 

Fue en el #InformeBurbujas de Vinómanos.com, que catalogó y posicionó a los mejores productos del mercado en 2017. Así, el producto que inauguró el segmento de burbujas ultra Premium, ratificó su bien ganado prestigio de número uno. Además, nuestro Casa Boher Extra Brut obtuvo un merecidísimo quinto puesto.

Buenos Aires, diciembre de 2017.- A pocas horas de que las campanas anuncien las 12 y todos alcen sus copas, los periodistas Joaquín Hidalgo y Alejandro Iglesias, al frente de Vinómanos, anunciaron los resultados del esperado Informe Burbujas.

Tras catar a ciegas 235 muestras, presentaron los resultados segmentados por rango de precios, hasta llegar a los 25 mejores productos del mercado. Entre tanta burbuja había sólo uno que podía alzarse con la preciada corona de número uno.

Y sí, fue Rosell Boher Grande Cuvée Millésimee 2014, el elegido como Número 1 del mercado argentino en 2017; honor que refrenda el prestigio que supo ostentar a lo largo de los años.

Elaborado con el método tradicional, como todos los productos de la bodega, y compuesto por un 85% de Pinot Noir y 15% de Chardonnay, ambos provenientes de nuestra Finca Los Arboles en Valle de Uco, pasa un mínimo de 40 meses sobre borras finas.

Por otra parte, nuestro más joven Casa Boher Extra Brut, se alzó con un importantísimo quinto puesto, dejando atrás a muchísimos productos de mayor precio y logrando que Rosell Boher sea la única bodega con dos espumosos en el Top Five.

Este espumoso, elaborado con uvas de la misma finca, aunque en un porcentaje de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, pasa un mínimo de 18 meses sobre borras, antes de salir al mercado.

Estos reconocimientos ratifican la línea trazada por Alejandro Martínez Rosell, enólogo de la bodega, y su equipo técnico, quienes trabajan motivados por la innovación y el perfeccionamiento para mantener incólume la calidad de nuestros productos.

https://www.rosellboher.com/

 

 

 

 

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