Alejandro Martorell, Bodega Altupalka

La cita fue en un destacado restaurant de un importante hotel de la Capital Federal. Allí, Alejandro Martorell nos esperaba junto a Diego Pernas de AWB, Ruli su hija y Natalia R  Beluardi de la consultora STG, quien fué la organizadora de éste encuentro. Un lujo!

En un clima distendido y muy agradable, Alejandro, comienza su charla: “Nunca había pensado en vender vinos”. Toda mi familia, es una enloquecida del Valle de Cafayate. Y todo comenzó, cuando Raúl Dávalos le vende su finca de Tacuil y a partir de ese momento, comienza a escribirse la historia de Altupalka.

“Ésto es para jugar en primera…difícil pero fué seductora la idea”.

Mauricio Lorca, me dice: “Si tenés un lugar tan extraordinario, hacé un viñedo extraordinario”

…Las características del suelo eran óptimas: suelos graníticos y arenosos, muy pobres, regados por agua de deshielo con bajo contenidos de sales. Y, otro factor clave y determinante: la altura extrema, 2590msnm!!

 

 

Nuestra charla continuó con una anécdota que cuenta Alejandro de cómo conoce a Roberto de la Mota, amigo y asesor . Nos dice: “en un asado en lo de los Pulenta, le pregunto: “…me encantaría que hagamos un vino juntos….yo también” . Y así, comenzaron la amistad que se nutre no solamente con la creación de sus vinos sino también compartiendo   una de las grandes pasiones de Alejandro: los autos clásicos!

Alejandro nos cuenta que adquiere una segunda finca, ubicada en Cafayate, a 1700msnm.

“Las piedras que encontramos allí eran enormes. Era un campo que parecía imposible de cultivar. Teníamos dos opciones: resignarnos y plantar como pudiéramos o sacar todas las piedras. Y optamos por esto último”.

En esta finca hay ha de Malbec y Sauvignon Blanc; y algunas plantas de Chardonnay, Pinot Gris, Merlot, Tannat y Petit Verdot.

Apasionado por  la cultura Inca, viajó muchas veces a Perú. Por este motivo,  diseñó el logo de tus etiquetas, representándolas como una flecha que indica la altura. ..”es un apu, una montaña”… Para los Incas, los apus, son montañas. Las montañas son como Dioses que dan las uvas, por ello, nuestros logos son un homenaje a éstas…no dice Alejandro.

Y llegó la hora de los vinos “extremos”:

 

  1. Altupalka Sauvignon Blanc Extremo

 

Variedad: 100% sauvignon blanc.
Viñedos: Molinos, a 2590 msnm.
Características: Color amarillo claro con tintes verdosos. Muy frutado, con notas de espárragos, ruda y ají; típico de la variedad. En boca, de buen volumen y densidad, con final persistente y armónico.

Exquisita creación!! Este Sauvignon blanc es un vino elegante, aromático, fresco y equilibrado. Una muy buena presencia en boca.

 

2. Altupalka Malbec – Malbec

 

Variedad: 100% malbec.
Viñedos: 65% malbec de Molinos, a 2590 msnm. y 35% malbec de Cafayate, a 1750 msnm.
Características: Color rubí con reflejos vivaces. Aroma a violeta, frutos rojos y ciruelas maduras. En boca se presenta amplio y concentrado con un final largo y redondo.

Este vino es uno de los más elegidos por los amantes del vino. Esta combinación de dos Malbec de diferentes alturas determina un vino equilibrado, reflejando la tipicidad del norte Argentino. Un vino donde explota la paleta de frutos rojos, y sabores.

 

3. Altupalka Malbec Extremo

Variedad: 100% malbec.
Viñedos: Molinos, a 2590 msnm.
Crianza12 meses en barricas de roble francés.
Características: Color rojo profundo con tintes violáceos. Aromas a frutos negros, pimientos rojos y notas a vainilla. En boca posee un intenso sabor a ciruela seca y chocolate amargo con un dejo ahumado que denota sus taninos maduros. Su final es largo y persistente.

Un vino que sorprende, puesto que considero es el más interesante. Hay una combinación entre la potencia brindada por las características propias del lugar, su paso por barrica sumado a la elegancia pura que lo identifica.  Para destacar, es un vino muy bebible. Son esos vinos para disfrutar.

Como dato para tener en cuenta, se viene un blend!! No tengo más datos, pero seguramente será algo para tenerlo muy en cuenta winelovers!

http://www.altupalka.com.ar/

 

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Recomendado: El Turco: un blend de uvas tintas. Bodega Altocedro

Un blend que se las trae!

El  lanzamiento de su vino propio:  Karim Mussi Saffie, enólogo y  empresario de vocación y formación de la Bodega Altocedro. Gran apasionado por los blends, creó esté vino con uvas provenientes del viñedo “La Consulta”, provincia de Mendoza.

 

La marca de este vino debería ser “El Libanés”, verdadero origen de nuestra familia. Como “buen turco”, decidí mantener este apodo con el que todos me conocen.

La Consulta, está ubicada en el departamento de San Carlos, a 96,5 km al Sudoeste de la ciudad de Mendoza, al pie de la Cordillera de Los Andes, 1.100 m.s.n.m,. Es reconocida como una de las mejores áreas de Argentina para producir Malbec y otras variedades tintas.

El Río Tunuyán fluye a través de la región, trayendo agua fresca de deshielo, tan necesaria para el clima desértico y cálido. La gran altitud combinada con el clima de región provee condiciones ideales para el cultivo de uvas en los viñedos de La Consulta: días cálidos y soleados, noches frescas, poca lluvia y baja humedad. Esta combinación permite obtener uvas con un buen balance de azúcar y acidez, alcanzando la madurez polifenólica. Los suelos son de origen aluvial, de base rocosa y arcillosa, arena y roca en superficie, permitiendo suficiente drenaje y estimulando a las vides a desarrollar raíces fuertes y profundas.

Éste blend presenta la siguiente composición varietal:

65% Malbec

12%Tempranillo

10% Cabernet Sauvignon

7% Syrah

5%Cabernet Franc

1% Petit Verdot

Alcohol: 13,9%

Crianza: 30% criado 10 meses en barricas de roble francés.

Es un vino que expresa muy bien la calidad de los varietales que lo componen. Moderno y fresco. Presenta aromas a especies y blackberries. Es un vino de cuerpo redondo con taninos integrados y un largo final en boca.

No se pierdan de leer su contraetiqueta.

Salud por este vino!

 

 

 

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Recomendado: Cara Sur Criolla 2015.

Nuevamente recomendando un vino realizado con Uva Criolla!

Les presento a Cara Sur Criolla 2015, de la Bodega Cara Sur, ubicada en la zona del Barreal, San Juan, Argentina.

Cuando leí su etiqueta, lo relacioné con un término geográfico. A veces, nos olvidamos que las etiquetas son integrantes de la historia que hay detrás de  un vino.

NATURALEZA EXTREMA
INTENSIDAD EN LA FRUTA
INNOVACIÓN EN BODEGA
CUIDADO MANUAL EN CADA BOTELLA
VINOS DE MONTAÑA
Riego con agua de deshielo del río Los Patos, fermentación con levaduras nativas. Acidez natural. Estabilización con el frío invernal de Barreal.

 

El nombre del vino nace de una traumática experiencia de Bugallo intentando escalar  la cara sur del Cerro Mercedario (6770 msnm), en el Valle de Calingasta, Provincia de San Juan.

El proyecto son 10 ha de las cuales el 80% son uva criolla y mezcla.  Son viñedos con más de 80 años de historia, recuperados y maduros que ofrecen uvas calmas que luego son fermentadas y maceradas en huevos de cemento. Luego aparecen las barricas añejas para equilibrar el vino.

El resultado de este proceso es un vino de estructura liviana con un color rojo rubí profundo con un centro más intenso y textura similar a un pinot noir más agreste. Sus aromas son frutados, frescos y florales con gran equilibrio. Aparecen frutos negros en estado natural, ciruela madura leve y especias, bayas de pimienta y algo de “garni”. Muy en el fondo y dejando abrir el noble producto aparecen nuevas fragancias, intensificando las maderas y dulzores.


 

Características:

Bodega:  Cara Sur
Región:Barreal, Valle de Calingasta, San Juan (1500 m.s.n.m.)

 


Composicion Varietal:  100% Uva Criolla – Antigüedad del Parral: 80 años
Enólogo:  Sebastián Zuccardi & Francisco Bugallo
Graduación Alcohólica:  13,9% – Partida Limitada de 900 botellas
Temperatura de Servicio:  16 a 18 grados


UN REDESCUBRIMIENTO DE LA UVA HISTÓRICA DE NUESTRO PAÍS, ANTES DEL VARIETALISMO. EL GRAN VINO DE MESA DE LOS AÑOS 60 SE EDIFICÓ CON ESTAS NOBLES PLANTAS QUE LUEGO DE LOS HIELOS Y GRACIAS A LA MANO DEL HOMBRE RECUPERAN SU ENCANTO Y SIMPLICIDAD. 

Recomendaciones:

Tomar fresco. Es muy amigable. Especial para degustar cuando cae la tarde o anticipando la cena.

Me gustó mucho. Con mucha profundidad. Equilibrado y a su vez complejo!!

Salud por Cara Sur Criolla 2015!!

 

 

 

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Vino recomendado: Algodón PIMA 2009, la estrella de Algodón Wines.

Hoy, les presento a Algodón PIMA, el vino estrella de la Bodega Algodón Wines.

Algodon Wine Estates está situado en el distrito de Cuadro Benegas, en San Rafael, Mendoza; un lugar muy especial para cultivar uvas por sus exclusivas ventajas geográficas.  Las 120 hectáreas de viñedos de Algodon reciben la más pura agua de deshielo proveniente de los Andes, permitiéndonos producir las mejores uvas en un suelo franco-arenoso, rico en minerales.

Con una producción exclusiva de 3000 botellas, PIMA es un  excelente blend de Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, fruto de una selección de las mejores uvas de viñedos propios que datan de 1946. Tuvo un estacionamiento de 24 meses en barricas de Roble Francés, obteniéndose un vino de gran estructura, concentración de aromas y sabores.

Les comento que es  su vino Premium,  único por sus características y uno de los pocos en el mundo elaborado bajo el proceso de microvinificación.
 

La microvinificación es un proceso totalmente realizado a mano, comienza con la selección de las mejores uvas de la cosecha, que luego se introducen sin prensar dentro de las barricas de roble Francés para que fermenten durante 60 días a temperatura controlada.

Concluida la fermentación alcohólica y maloláctica se separa la pulpa y piel del nuevo vino en las mismas barricas; continuando así su crianza en barrica durante 24 meses.

Una práctica mucho más frecuente en Francia, la microvinificación es poco común en la Argentina. Algodon Wine Estates es una de las pocas bodegas del país en implementar este proceso especializado, con una técnica muy precisa llevada a cabo con diligencia y enteramente a mano por nuestros enólogos. Dado que toda la vinificación y maduración se completa en una sola barrica de roble francés, la comunión entre la uva y su vasija es excepcional, lo que culmina en la producción de varietales y cortes ultrafinos.

Notas de cata:

Color rojo profundo;

Delicada, suave y sutil fruta en nariz y paladar.

De gran complejidad aromática combina frutas  rojas como las moras y frambuesas, con especias y notas florales.

En boca sus taninos son firmes y su acidez balanceada.

Enólogos: Mauro Nosenzo – Marcelo Pelleriti

Lo destaco como un vino de gran elegancia, carácter y estilo. Digno de estar en su cava y poder disfrutarlo en alguna ocasión particular.  Tiene un gran potencial para su guarda, de aproximadamente 10 años. Un vino para recordar! Super recomendado!

Distinciones de PIMA 2009:

  • 2014 VINHOS DO BRASIL INTERNATIONAL WINE COMPETITON: 2009 Pima / Silver Medal
  • 2014 ARGENTINA WINE AWARDS: 2009 Pima / Silver Medal

 

 

http://www.algodonwines.com/es_AR/index

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Vino recomendado: Tapao del Cese Rosado. Bodega El Cese. Cafayate. Salta.

Les presento al Tapao del Cese  Rosado, un excelente vino que descubrí en Cafayate, Salta.
Este vino corresponde a la Bodega El Cese, propiedad de la Flia Zamora Franzini,  ubicada en la localidad de Angastaco, a 80 km de Cafayate, Salta.
Dicha bodega presenta diferentes líneas: Tapadito, blend compuesto por un 70 % Malbec y un  30% Cabernet; Tapao del Cese: Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon y Rosado
Para que sepan la interesante historia de su nombre, cito textualmente el fragmento extraído del libro:”Apuntes históricos sobre San Carlos del valle Calchaquí de Salta”, 1938, Buenos aires, Argentina (Pág. 113)
“Cuenta la historia de Salta, que, en el valle Calchaquí, más precisamente, en Angastaco, Finca El Carmen, encontrándose el primitivo dueño de estas tierras, cavando con la peonada, una acequia, de pronto, de una de las palas, surgió un ruido extraño e inmediatamente, se dio la orden de “CESEN” sus tareas y vayan a descansar, que mañana seguimos con el trabajo, atraído por la curiosidad, el patrón volvió a la noche y extrajo de la misma, un  “TAPAO”,  que consistía en varios sacos de oro, por lo cual, a partir de entonces se denominó a esa parcela, la del “CESE”. Es por eso, que también hoy, las vides plantadas en estas tierras, con sus uvas convertidas en vino; intentaran expresar y manifestar en boca y en los otros sentidos a los degustantes, los valores y cualidades que de por sí solo, éste posee, como el nuevo tesoro, que nos da, estas tierras.”
Para comentarles datos propiamente del vino, éste corresponde a viñedos propios de la bodega, ubicados a 1920 msnm., en finca Viñas del Carmen, Angastaco, Salta, Argentina.
Si tengo que describirlo, les comentaré que me sorprendió su color. Me hizo recordar a los vinos rosados europeos. Su color se define como salmón tenue brillante y vivaz.Su aroma es fresco, frutado y floral. Sus descriptores son frutas rojas como la guinda, flores de jazmín y notas cítricas. En boca tiene una entrada amable y fresca con un leve dulzor.
Es un vino acompaña muy bien a pescados y mariscos, sushi, carnes blancas, ensaladas y postres, es ideal como aperitivo.
Ideal para días soleados de primavera – verano, con temperaturas cálidas.
Tengo que aclarar que la relación calidad – precio es excelente. Brindo y destaco el Tapao del Cese – Rosado!!
Les propongo probarlo y  descubrir un Rosado diferente, con notas de dulzor,  de esta zona vitivinícola del norte de  nuestro país.

 

http://bodegaelcese.com.ar/es/zamora-franzini/

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Casonero. Bodega Viñas de Viña. Salta

Anochecía en Salta. Temprano llegué a la Casona del  Molino, un lugar que me habían recomendado para disfrutar de una buena peña y de unas ricas empanadas. Un espacio muy lindo, prestigioso y con gente muy amable. Pero, ¿Por qué me recomendaron este lugar? ¿ Qué tenía de diferente con las otras peñas folklóricas? La respuesta se centra en que se destaca por ser una “Peña no intervenida”. ¿Un concepto nuevo?  Y así fue que a medida que pasaban las horas, descubro su significado. Algo totalmente dinámico a la hora de disfrutar de buena música folklórica, de buenos cantores y relatos. Fascinante para mí, con matices propios del lugar.

Con una muy buena carta de vinos, descubrí algunos que no conocía, entre ellos Casonero. Una etiqueta que refleja el lugar, colorida y armónica en su composición.  Mariano Cornejo su creador. Lo interesante también es su contraetiqueta que dice: Bébase solo o mal acompañado, que hace alusión a lo que uno quiera…

Les comento que este vino,  hecho en la Bodega Viñas de la  Viña, según he leído, una de las primeras  situada en el Valle de Lerma, en la zona de La Viña, Salta.

Es un corte prácticamente al 50% de Malbec y Cabernet. Dos cepas que se dan muy bien en esta zona. Investigando leí que en la zona de La Viña, a diferencia de Cafayate, como hay muchos más días nublados y el sol es más suave, la uva es como que se cría más tranquila y da vino mucho más amigable , porque tiene un poco menos de alcohol.

Es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí con reflejos violetas. A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias  y notas de frutas maduras como las ciruelas, moras. En boca, tiene una gran persistencia aromática, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente. Considero que puede ser considerado un vino de guarda.

Descubrí algo diferente, me gustó mucho. Me parece que también hay que destacar una buena relación calidad – precio. Si ven al Casonero, no duden en comprarlo y disfrutarlo en compañía de su familia o amigos.

 

 

 

 

 

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Vino recomendado: Decero Cabernet Sauvignon, Finca Decero, Mendoza.

Finca Decero está ubicada en la zona de Agrelo, provincia de Mendoza, Argentina.

De su línea de Decero clásico, les presento a Decero Cabernet Sauvignon cosecha 2012, cuya uva fue provista de su viñedo denominado Remolinos.  Este ultimo esta ubicado a 1050 metros sobre el nivel del mar.  Se lo denomina así  por los pequeños vórtices que forma el viento sobre  las viñas justo antes de la cosecha.  Corresponde a una zona con un suelo poco vigoroso, franco arcillosos sobre lecho rocoso.

Este Cabernet Sauvignon, llama la atención la gran intensidad de aromas a cassis y frutas negras. Es de una estructura elegante, con buena acidez. Presenta unos taninos finos, delicados, que llenan la boca y hace que este vino sea ideal para acompañar comidas intensas y también para una larga guarda. Presenta una crianza de 4 meses en barricas de roble francés (30 % nuevos) y fermentación maloláctica en barricas.

Otros datos a tener en cuenta: 14.5%Alc                pH 3.75               Acidez 5.81 g/l

Lo defino también como balanceado y estilizado. Un CS para disfrutar, excelente en boca y , con gran cuerpo. Super recomendado, un gran CS.

Tomás Hughes, enólogo de la Finca, afirma: “puedo crear vinos auténticos que son la expresión, vendimia tras vendimia, de este terroir único.”

 

 

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Recomendado: Tordos Extra Brut Vino espumante

Desde Salta, Cafayate, y con un hermoso color champagne, les presento a Tordos Extra Brut.

Es un corte de sauvignonasse 83% (conocida como Tocai) y un toque de malbec 17%.

Se destaca por ser  equilibrado, conservando los aromas varietales. Presenta burbujas finas.

En boca, posee un bouquet delicado, elegante y amigable, donde se aprecia su redondez y armonía.

Otros datos: Método Charmat con 90 días sobre lías. Enólogo: Paco Puga.Producción: 600 botellas.

Me gustó esta combinación, interesante y sorprendente.

Super recomendado para estas Fiestas o para tenerlo en su cava.

Por qué no agregar una  cereza…

 

 

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Recomendado: Chardonnay 2013 Algodón Wine State

Sin duda la uva Chardonnay es una de las variedades blancas más destacadas y populares.  Se la conoce como la Reina de los blancos. En la búsqueda por desarrollar vinos representativos del terroir de San Rafael y mantener un alto estándar de calidad, la bodega Algodon Wine cosecha los primeros días de marzo un Chardonnay de muy buena calidad de fruta y de óptima maduración. La fermentación se realiza en barricas de roble francés donde se pueden apreciar los aromas a frutas tropicales y de carozo con sabores que le aporta la madera. Nuestro Chardonnay representa el estilo de los grandes vinos blancos del mundo.

El color amarillo verdoso brillante revela la juventud de este vino, cuyos aromas recuerdan a frutas tropicales, cítricos y un poco a peras. Este Chardonnay se crió durante cinco meses en roble nuevo, y el contacto con la madera tostada le aporta profundidad y complejidad. La perfecta armonía entre fruta y madera, que integra fruta de gran calidad con una buena frescura, permiten disfrutarlo como aperitivo o como acompañamiento de platos principales. Su complejidad y encanto se conjugan a la perfección con costillas de cerdo, mermelada de pera en reducción de vino blanco o con un toque de jengibre y cebollas glaseadas. También va muy bien con frutos de mar o arroz con mariscos y, por supuesto, con postres con crema, ananá, vainilla y mermeladas cítricas.

La complejidad y el encanto de este vino se complementa perfectamente con el solomillo de cerdo con mermelada de pera en una reducción de vino blanco con o un poco de jengibre y cebollitas glaseadas para equilibrar la intensidad de las preparación. Además, acompaña muy bien a mariscos bien sazonado. Ideal para acompañarlo con quesos de moho blanco como el Brie, Camembert y Munster.

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http://www.algodonwineestates.com/es_AR/index

 

 

 

 

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Recomendado: Sylvestra Pinot Noir Rosé. Bodega Bressia

Los vinos rosados están de moda.  Versátiles e ideales para maridar una gran variedad de platos.

Hoy les presento a Sylvestra Pinot Noir Rosé, de Bodega Bressia, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza. Es un rosado 100% Pinot Noir. Se destaca por su color rosa de delicada intensidad con reflejos salmón. Es muy frutado, con aromas a frambuesa y cereza.
En boca es muy fresco, frutal y cuerpo equilibrado.  Tiene buena estructura y una equilibrada acidez.

Se lo puede maridar con platos orientales como sushi o comidas al wok, también con preparaciones con algo de picante.

Desde mi punto de vista, un rosado diferente, un Pinot Noir Rosé, muy atractivo.

Recuerden que son una buena opción cuando nos invitan a una cena y no sabemos cual será el menú que nos preparará el anfitrión. Y si bien son recomendados para cuando comienzan los días de mayor calor, pueden ser degustados en cualquier momento del año, solo es cuestión de animarse.

 

 

http://bressiabodega.com/

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