Recomendado: Sylvestra Pinot Noir Rosé. Bodega Bressia

Los vinos rosados están de moda.  Versátiles e ideales para maridar una gran variedad de platos.

Hoy les presento a Sylvestra Pinot Noir Rosé, de Bodega Bressia, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza. Es un rosado 100% Pinot Noir. Se destaca por su color rosa de delicada intensidad con reflejos salmón. Es muy frutado, con aromas a frambuesa y cereza.
En boca es muy fresco, frutal y cuerpo equilibrado.  Tiene buena estructura y una equilibrada acidez.

Se lo puede maridar con platos orientales como sushi o comidas al wok, también con preparaciones con algo de picante.

Desde mi punto de vista, un rosado diferente, un Pinot Noir Rosé, muy atractivo.

Recuerden que son una buena opción cuando nos invitan a una cena y no sabemos cual será el menú que nos preparará el anfitrión. Y si bien son recomendados para cuando comienzan los días de mayor calor, pueden ser degustados en cualquier momento del año, solo es cuestión de animarse.

 

 

http://bressiabodega.com/

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Recomendado: Ampakama Malbec, Casa Montes

Hoy les presento a Ampakama Malbec de Casa Montes, ubicada en el Valle de Tulum, San Juan.

Dentro de las líneas que presenta esta Bodega, destaco este Malbec que se presenta con un rojo bordó brillante de media intensidad, sus aromas recuerdan frutos rojos frescos dados por la juventud de este vino.

En boca es seductor, con taninos firmes pero amables, muy equilibrado. Desde mi punto de vista, es muy ligero en el paladar, ideal para acompañar platos diarios no tan elaborados.

Recomendado!

 

 

http://www.casamontes.com.ar/historia.html

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Recomendado: Wallpa Malbec Finca Casanova

Les recomiendo este vino de Finca Casanova, ubicada en el Valle de Uco, Mendoza. Dentro de sus tres líneas, Wallpa, Casanova y Gran Maestro, hoy les presento a Wallpa Malbec.

Este vino es un  100% Malbec.  Fue fermentado en huevos de concreto, un método de moda para los nuevos vinos de este milenio. Las paredes curvas del huevo generan una fermentación más homogénea, permitiendo obtener un vino mas redondeado al final. El vino queda en estiba en el huevo por un tiempo aproximado de 6 meses, sin pasar por barrica.

Es un vino elegante con mucha presencia frutal, y una estructura sedosa y duradera en boca. Se percibe que no tiene paso por madera.

Puede ir muy bien acompañado de asados, carnes rojas, pescados, o tomarse sólo. Tiene una buena presencia frutal y la suficiente estructura como para acomodarse a un maridaje variado, tanto a comidas elaboradas como a la de todos los días.

Muy recomendado!! Buena relación calidad – precio.

http://fincacasanova.com/nosotros.html

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Recomendado: Carroll’s Mead Sweet Honey Wine

Estoy agradecida por los nuevos gustos, estilos y descubrimientos en el mundo de los alimentos y bebidas.

Les presento a este vino de miel que remonta su historia a la Edad Media, donde se celebraba junto él las bodas o el regreso al hogar de un caballero después de una triunfante batalla. Según la leyenda, este “Sweet Mead” fue servido para eliminar el amargo momento de la batalla.

También, se cuenta que en la época medieval, una novia y el novio beben vino de miel durante el mes siguiente a su boda, de una luna llena a otra. Esta práctica antigua se dice que mejora tanto la virilidad y la fertilidad y, por tanto, era la oportunidad de la joven pareja de tener hijos. Este tiempo de la boda, del poste del vino de la miel y del romance , es conocido como el “Honeymoon”.

El “Blazon” en la etiqueta delantera es del “escudo de armas” de la familia de Carroll de Irlanda.

Este vino es de Estados Unidos, región de Nueva York, Hudson Valley subregión. Este hidromiel o aguamiel  se realiza calentando una mezcla de miel como un proceso de elaboración de la cerveza, a menudo produciendo un sabor cocido o quemado, como una cerveza oscura. Este hidromiel de Carrolls se prepara como un vino fino, se mantiene fresco durante la fermentación, manteniendo así el sabor fresco de la miel y los aromas de las flores silvestres. La dulzura final se ajusta con miel fresca pura (14% de azúcar residual). Tiene un sabor delicado y dulzura natural. Suaves, ligeros y deliciosamente dulces, estos vinos delicado aroma de miel de flores silvestres dan lugar a un exuberante sabor a fruta madura y final persistente.

Es recomendado como vino de postre o en reemplazo a los espumantes. De esto último, depende las tradiciones o costumbres de los países.

Muy dulce y elegante. Algo diferente, nuevo para aquellos que no lo conocían. En maridajes, con quesos, carnes, ensaladas, aperitivos, fondues de quesos, o postres.

Recomendado!!

 

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Recomendado: Decero Petit Verdot

Para aquellos amantes del Petit Verdot, les recomiendo la línea Mini Ediciones de Bodega Decero. Como el nombre lo indica, las Mini Ediciones son parcelas muy limitadas de vino a las que se consideran pequeñas gemas.

Este vino se caracteriza por: su crianza se realizò 16 meses en barricas de roble francés, de  las cuales un 50% nuevas y el resto de segundo uso. Sus notas corresponden a arándanos, jazmin, membrillo. Es un vino de gran complejidad, taninos armoniosos, con un gran potencial de guarda.

Les recuerdo que el Petit Verdot es una uva de ciclo largo, que tarda más en madurar que el Cabernet Sauvignon. Es ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, comida vegetariana, arroz o quesos maduros.

Este vino se destaca por su buena relaciòn calidad- precio. Un gran Petit Verdot, con mucha expresión, y estructura.  Brindo por él.

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http://www.decero.com/es/

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Vino recomendado: Chardonnay Bodega Aniello

Hoy les presento este Chardonnay 2014 de Bodega Aniello, ubicada en la Patagonia Argentina.

Esta Bodega familiar, con una gran tradición vitivinícola, se  ubica en el Alto Valle de Río Negro, comenzando su producción desde el año 2010.

Geográficamente, la Patagonia Argentina, es una zona compuesta de mesetas, montañas, valles, ríos, suelos aluvionales,  grandes vientos y escasa humedad. Este terroir determina que las vides crezcan libres de plagas, determinando que los vinos de esta zona se caractericen por su estructura, color y fruta. Hay que destacar que esta cepa, no es característica de estas latitudes, pero su adaptabilidad,  ha tenido una gran posibilidad y buenos rendimientos, de acuerdo a su encuadre geográfico de la bodega.

En esta oportunidad, este Chardonnay , se presenta con un color amarillo con tintes acerados, muy expresivo con aromas a piña, durazno blanco y cítricos, con muy buena acidez natural y frescura. Agradable peso en boca, muy buen equilibrio y final.

Para aquellos que son amantes de los vinos, hay que destacar que sòlo un 10% del volumen fue criado en barricas de roble francés.

Para resaltar, considero que su frescura, sus aromas y su elegancia en boca, lo hace atrayente para colocarlo en su cava y así poder disfrutarlo durante esta estación y el verano próximo que se avecina.

Recuerden que todo Chardonnay es ideal para acompañar  Pescados blancos, Pescados grillados y ahumados. Mariscos, Carnes blancas. Platos vegetarianos, Pastas. Aves.

Muy recomendado!!

 

 

http://www.bodegaaniello.com.ar/espanol/home.html

 

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Vinos recomendados: Bodega Jean Rivier: Tocai

Emplazada en San Rafael, Mendoza, produce una amplia gama de varietales, en formas jóvenes y en reserva, con paso por roble. Encontramos, en blancos: Chenin Blanc, Tocai Friulano, Torrontés; en tintos: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Tempranillo.

En este caso, se trata de dos Tocai friulano 100%. Este varietal, proveniente de la zona de Friuli, Italia, en Argentina se expresa dando un vino de excelentes características y notable tipicidad, que lo hacen inconfundible. Las uvas elegidas tuvieron una crianza en barricas de 12 meses, y provienen de Casas Viejas, San Carlos, Mendoza.

Tocai

Fermentación: 50 % maceración pelicular 8 horas y 50 % prensado neumático sin macerar. Fermentación en vasijas con control de temperatura a 16ºC. Guarda: Consumir dentro de los 18 meses de embotellado.

Color: Amarillo pajizo suave, con tintes verdosos. Aromas: Frutas tropicales (ananá), manzanas verdes, membrillos maduros.

Boca: Fino y graso paladar, cremoso, de fresca acidez. Final: Largo medio, de notable equilibrio, frutado

 

Tocai Reserva

Fermentación: En barricas de roble francés, con posterior battonage durante tres meses. Crianza: Doce meses en sótano climatizado, con rellenos quincenales.  Guarda: Consumir dentro de los 36 meses de embotellado. Conservar en lugar fresco, oscuro y alta humedad.

Color:Amarillo pajizo, dorado, con tintes verdosos. Aromas: Vainilla del roble, manzana, frutas tropicales como ananá, tilo, miel.

Boca: Notable consistencia, la integración de la vainilla con el frutado típico de este cepaje lo hacen un gran exponente, que adquiere armonía con el tiempo. Final: Deja un recuerdo largo y agradable, equilibrado.

 

Creo que merece un reconocimiento ya que es equilibrado, aromático y fino.  A la hora de maridar, se pueden compartir ideas: pastas, platos de mar, prosciutto y quesos.

 

http://www.jeanrivier.com/es/

 

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Malbec & cinco Bodegas.

 

Durante siglos, el Malbec, fue sinónimo de los vinos de Cahors, una pequeña región vitivinícola  del SO francés.

Si bien ha demostrado versatibilidad y adaptabilidad a diferentes terruños, algunos aspectos de su tipicidad pueden apreciarse en cada región vitivinícola de la Argentina, donde se los cultive.

Según lo citado, en la vinoteca Ombú de la Esperanza, ubicada en Acasusso, zona norte,  presentamos la cata de cinco Malbec, cada uno de ellos con sus características propias. A la hora de su elección se puede tener en cuenta: la muy buena relación calidad – precio y,  ciertas consideraciones de terruño según su localización:  los malbec del norte de nuestro país, con terruños ubicados alrededor de 2.000 m de altura, son más concentrados,  de gran estructura, flutales y amables; los malbec de la zona patagónica, enmarcados en un paisaje bajo,  se presentan como vinos más suaves, tradicionales, pero complejos a la vez; y los malbec de la zona mendocina, concentran sus aromas, marcado el color violáceo, con consistencia, armónicos, elegantes y con gran cuerpo.

Aquí, se les presentan estos cinco Malbec, para tener en cuenta.

Los Maza Malbec. Finca Los Maza. Mendoza, Valle de Uco.

Características del vino: aromas a Guinda, ciruela, pasas de uva, vainilla. Estructura, sabores dulces. Personalidad.

Maridaje: carnes rojas, entrañas, cordero y pastas con salsas de tomate.

http://www.mazatonconogy.com.ar/

Amalaya, gran corte. Bodega Amalaya. Valles Calchaquíes, Salta

 85% Malbec, 10% Cabernet Franc y 5% de Tannat.

Características del vino: aromas a frutas rojas y negras especiadas. Vainilla. Concentrado, complejo y elegante. Taninos Frutados. Final largo y delicado.

Maridaje: chocolate, carnes rojas, cerdo, quesos de pasta semi dura.

http://www.hess-family.com/es/amalaya.html

Aniello 006 Malbec. Bodega Aniello. Patagonia. Rio Negro

Características del vino: Rojo púrpura. Frutas rojas. Cuero. Especias. Cereza, lavanda y minerales. Taninos duros. Excelente estructura y final en boca.

Maridaje: carnes rojas, pastas, corte de asado magro.

http://www.bodegaaniello.com.ar/espanol/home.html

Buen Alma Malbec. Finca Dinamia: orgánica y biodinámica: Mendoza, San Rafael.

Características del vino: Rojo rubí {i. Ciruelas, Especias de robles francés. Equilibrado y de buena intensidad.

Maridaje: carnes rojas, pastas.

Vino curioso para fundamentalistas del medio ambiente.

http://fincadinamia.com/inicio

 

Algodón Malbec. Bodega Algodón Wine Estates. Mendoza, San Rafael

Características del vino: aromas a frutos rojos y ahumado. Sensación tánica dulce.

Maridaje: carnes rojas, salsas de base de vino Malbec, risotto, postres de chocolate.

http://www.algodonwineestates.com/es_AR/index

 

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