Recomendado: Nebbiolo 2014. Cuna de Tierra. Guanajuato, México.

Visitar México significa, además de conocer algunos de sus lugares turísticos, su historia y su cultura; descubrir sus vinos para compartir con amigos y familia. Pero, ¿Qué vino elegir? Un tema muy difícil. Tuve varias recomendaciones y las acepté.

Hoy, les comparto ésta:  Nebbiolo 2014 de Bodega Cuna de Tierra, ubicada en Guanajuato, Mexico.

Para ubicarlos geográficamente, Guanajuato, es una ciudad que esta ubicada en la región central de México. Es la capital del estado del mismo nombre.  Aproximadamente, tiene mas de 5.000.000 millones de habitantes.

Muchas personas piensan que solamente la producción de vino, corresponde a la Baja California, pero no es así. Surgen otras zonas como el estado mencionado. Allí se caracterizan por hacer vinos alta calidad. La zona tiene una historia que dice así: “el cura Miguel Hidalgo enseñó a la población el oficio de vitivinicultor en Dolores Hidalgo, ciudad que formó parte de la cuna de la independencia nacional”. De ahí el nombre de una de las bodegas mas importantes de México: Cuna de la Tierra.

 

Cuna de Tierra, ubicada a  5 km de Dolores de Hidalgo y a 60 km de Guanajuato, es una bodega nueva. Comenzó  en 1990, cuando se hicieron las primeras plantaciones de vides. Pero fue recién una década después cuando fueron plantados los retoños de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot que, en 2005, fueron parte de la primera vinificación de la bodega. A partir de aquí, la bodega comenzó a producir más vinos y a afinar su calidad, a tener presencia en concursos, a acostumbrarse a los reconocimientos.

 

La altitud de de la zona es de 1960 metros sobre el nivel del mar. Esto permite que las temperaturas máximas sean las ideales. Durante la época de maduración oscilan entre los 22º y 26ºC.

Sus suelos mayormente son arenosos, permeables, de buen drenaje, con el vigor adecuado para permitir a las raíces de la vid profundizar y abastecerse de agua y nutrientes de calidad. A 60 cm. de profundidad un sustrato de carbonato de calcio impregna el terruño generando matrices minerales y de tierra mojada en los vinos. 

 El clima de la zona es semidesértico, con acumulación de temperaturas eficaces de alrededor de 2000 horas de sol. Ideal para la elaboración de vinos elegantes, brillantes, con graduaciones alcohólicas moderadas, estructura tánica amplia, acidez crispante, cuerpo medio y balanceado.

Caraterísticas:

Es una exquisita sorpresa. Vino complejo, de color intenso-brillante.  Gran tanicidad. Presenta una gran intensidad aromatica.

Es un ensamble de 3 variedades del mundo, aclimatadas y cultivadas en Mexico 60% Nebbiolo del Piamonte Italiano, 20% Malbec de Argentina y 20% Tempranillo de La Rioja, España.
La Crianza es de 12 meses en barricas de primero y segundo uso de roble blanco americana, francesa y húngara.

13.8% Alc. Vol.

Mi puntaje: 87. Brindo por este Nebbiolo!! Si viajan a México, ya saben, a conseguir los vinos de Cuna de Tierra!

Premios:

Medalla de Plata en Bacchus (España) 2015

Medalla de Plata en CINVE (España, Ribera del Duero) 2015

Comended por Decanter Magazine (Inglaterra) 2015

Medalla de oro Les Citadelles du Vin

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Turismo & vinos: El viñedo Calmont, en el valle del Mosela.

Destino para recomendar: zona de Calmont, Alemania. Una de las bellísimas zonas vitivinícolas ubicada en el Valle del Río Mosela, afluente del Rhin, importante vía fluvial de Alemania.

Se recomienda llegar hasta el aeropuerto de  Frankfurt-Hahn  o Luxemburgo, y de alli, emprender el viaje hacia esta zona llena de historia. Hay muchos pueblos medievales que se pueden recorrer. Todos ellos son acogedores, donde en muchas de sus casas se produce y se sirve vino. Se pueden realizar muchas cosas, desde caminatas, recorridos en bicicletas, visitas a bodegas, visitas a grandes castillos o ruinas de la época romana. Éstos dejaron sus huellas en la zona del río Mosela. En muchos lugares todavía se pueden apreciar construcciones no todas en su aspecto original como por ejemplo en Tréveris. Ya que los Romanos también gustaban del vino, lo elaboraban con hierbas, miel o con otros jugos y mezclado con mucha agua.

Con una extensión de sólo 12 hectáreas y localizado entre los pueblos de Bremm y Eller, Calmont se ubica en una de sus empinadas pendientes que miran hacia un meandro del río Mosela. Se lo conoce como el más escarpado de Europa. Allí es dónde se recomienda hacer una gran degustación de vinos. Un dato importante es que  el 80% de la uva que producen es de tipo Riesling, dando lugar a uno de los vinos blancos más exquisitos de Alemania.

Otro dato importante, es que las  paredes de éstas montañas son de más de 300 metros de altura y de 65º de pendiente de media, casi verticales. Esto hace que no sean un obstáculo para que se cultiven más de 5.000 cepas de viña de una excelente calidad. Pero por impactantes que puedan parecer estas cifras,  lo que más asombra son las laderas y los paisajes que ellas forman. Todo en conjunción.

 

La montaña de 300 metros de altura en donde está situado Calmont protege sus cultivos de los fríos vientos del norte. El sol incide en el ángulo más adecuado, y el suelo está compuesto en un 60% por roca, es duro de trabajar pero sin embargo aporta ricos nutrientes en formas de minerales, y ayuda a subir rápidamente la temperatura del suelo con los primeros rayos de sol. Las aguas del Mosela también son muy beneficiosas para la uva de Calmont, y el clima suave y la latitud influyen en la misma.

 

Coblenza, Cochem, Beilstein, son pueblos para recorrer en coche. Pero, lo más destacado es detenerse un tiempo para realizar un crucero por el Rin y el Mosela.
Lo que más valoro es la observación del paisaje, lo pintoresco de estos lugares y sus viñedos, tan singulares. Solamente se necesita dedicarle un poco más de tiempo y saborear de sus exquisitos vinos.
Comparto con Uds, este video sobre la zona. No se lo pierdan. Vale la pena verlo.

 

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Recomendado: Juan De Luz Reserva Malbec – Vinos De Luz

El año pasado, conocí en la Feria Verbena, a Vinos De Luz. Un emprendimiento enfocado  en generar impacto social y ambiental positivo.
Comparto con Uds este tipo de iniciativa, ya que valoro mucho el propósito final de su proyecto: Apoyar a programas de impacto social. A través de la venta de sus vinos, generan fondos para apoyar a  ONG de todo el país,  potenciando programas de educación, desarrollo social o salud.

Todos los meses, realizamos aportes a diferentes programas de impacto social, apoyando programas educativos, talleres de oficios y emprendimientos productivos. Priorizando aquellos programas que aborden ideas innovadoras enfocadas en la solución de problemáticas sociales y en la transformación social positiva.

 
Dentro de sus líneas:
Sumados. Malbec: Sumamos oportunidades y multiplicamos sueños.Esta línea se creo para aportar a distintas organizaciones de impacto social positivo. Quien compra estos vinos coopera con la organización identificada en la contraetiqueta. Sumados es tomar bien, tomar bien de la mano.
Juan De Luz Malbec 2014 y Juan De Luz Reserva Malbec 2014. Nace en homenaje a Juan, primera chispa del proyecto, nació y creció como cuento y evolucionó en muchas historias.
Selección de Luz. Chardonnay 2014. Son el ABC: amistad, bondad y compromiso. Valores que se toman en cada sorbo y se tangibilizan en cada brindis.
Selección de Luz Espumante. Extra Brut 2016.

 

 

En esta oportunidad, les presento el Juan De Luz Reserva Malbec
100% Malbec
Pequeños productores de Ugarteche, Luján de Cuyo y Tupungato, Valle de UCO. 1000 a 1100 msnm. Producción tradicional; cosecha manual a inicios de Abril.
Espalderas de 30 años. Producción del viñedo: 120 qq/ha.
Maceración en frío para extraer polifenoles y taninos de los hollejos. Fermentación en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios.
Paso durante 12 meses en barricas francesas y americanas. Uso de duelas en la fermentación para conservar polifenoles.
Color violáceo con tintes rojos. Aroma intenso; con notas a frutas rojas, vainilla y tabaco. Estructura muy agradable, muy buen cuerpo y potencia.
14,8 % v/v
Lo defino como un gran Malbec reserva. Ofrece una buen expresión frutada. Es delicado. Al paladar resulta refrescante, con presencia de taninos. Es amigable. Ideal para disfrutarlo. Muy buen sabor. Boca amable. Mi puntaje: 84.
VINOS DE LUZ, es una empresa con PROPÓSITO. Producimos vinos y productos regionales dirigiendo la estrategia del emprendimiento a generar impacto social y ambiental positivo, con acciones de desarrollo humano y sustentabilidad en la producción y generando fondos para potenciar programas de desarrollo social llevados adelante por ONGs de todo el país; habiendo ya concretado aportes por más de 1 millón de pesos desde su origen, en 2010. Los productos se comercializan en todo el país y exportamos actualmente pequeñas cantidades a Suiza, EE.UU y Suecia.
Cualquiera de Uds puede entrar en la tienda on line de Vinos de Luz y elegir a qué causa positiva ayudar. Solamente es sumarse a ser solidario. Hay muchas ONG o Fundaciones involucradas en diferentes proyectos destinados a niños, adolescentes y adultos. Están todos invitados a conocer más acerca de Vinos de Luz.

http://proyectodeluz.com.ar/

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Recomendado: Cara Sur Criolla 2015.

Nuevamente recomendando un vino realizado con Uva Criolla!

Les presento a Cara Sur Criolla 2015, de la Bodega Cara Sur, ubicada en la zona del Barreal, San Juan, Argentina.

Cuando leí su etiqueta, lo relacioné con un término geográfico. A veces, nos olvidamos que las etiquetas son integrantes de la historia que hay detrás de  un vino.

NATURALEZA EXTREMA
INTENSIDAD EN LA FRUTA
INNOVACIÓN EN BODEGA
CUIDADO MANUAL EN CADA BOTELLA
VINOS DE MONTAÑA
Riego con agua de deshielo del río Los Patos, fermentación con levaduras nativas. Acidez natural. Estabilización con el frío invernal de Barreal.

 

El nombre del vino nace de una traumática experiencia de Bugallo intentando escalar  la cara sur del Cerro Mercedario (6770 msnm), en el Valle de Calingasta, Provincia de San Juan.

El proyecto son 10 ha de las cuales el 80% son uva criolla y mezcla.  Son viñedos con más de 80 años de historia, recuperados y maduros que ofrecen uvas calmas que luego son fermentadas y maceradas en huevos de cemento. Luego aparecen las barricas añejas para equilibrar el vino.

El resultado de este proceso es un vino de estructura liviana con un color rojo rubí profundo con un centro más intenso y textura similar a un pinot noir más agreste. Sus aromas son frutados, frescos y florales con gran equilibrio. Aparecen frutos negros en estado natural, ciruela madura leve y especias, bayas de pimienta y algo de “garni”. Muy en el fondo y dejando abrir el noble producto aparecen nuevas fragancias, intensificando las maderas y dulzores.


 

Características:

Bodega:  Cara Sur
Región:Barreal, Valle de Calingasta, San Juan (1500 m.s.n.m.)

 


Composicion Varietal:  100% Uva Criolla – Antigüedad del Parral: 80 años
Enólogo:  Sebastián Zuccardi & Francisco Bugallo
Graduación Alcohólica:  13,9% – Partida Limitada de 900 botellas
Temperatura de Servicio:  16 a 18 grados


UN REDESCUBRIMIENTO DE LA UVA HISTÓRICA DE NUESTRO PAÍS, ANTES DEL VARIETALISMO. EL GRAN VINO DE MESA DE LOS AÑOS 60 SE EDIFICÓ CON ESTAS NOBLES PLANTAS QUE LUEGO DE LOS HIELOS Y GRACIAS A LA MANO DEL HOMBRE RECUPERAN SU ENCANTO Y SIMPLICIDAD. 

Recomendaciones:

Tomar fresco. Es muy amigable. Especial para degustar cuando cae la tarde o anticipando la cena.

Me gustó mucho. Con mucha profundidad. Equilibrado y a su vez complejo!!

Salud por Cara Sur Criolla 2015!!

 

 

 

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Las curvas de nivel forman parte del paisaje vitivinícola

Hoy, les voy a comentar sobre la importancia de las curvas de nivel en un paisaje vitivinícola.
Pero, ¿Qué son las curvas de nivel? Éstas son líneas imaginarias que en un mapa une todos los puntos que tienen igualdad de condiciones y de altitud. Si observo un mapa, éstas se representan con un color siena y con la altura de la zona, expresada en metros. Todos los puntos de una misma curva de nivel tienen idéntica elevación.

 

Ésta imágen  pone de manifiesto la estructura general del terreno, proyectándose en sus curvas. Se observa la inclinación del relieve y su correspondiente altura.
Si se traslada estas características a paisajes vitivinícolas u otros, se muestran de la siguiente manera:

 

 

Estas imágenes pertenecen a zonas europeas, principalmente a Francia, España, Italia y Alemania. Generalmente, son pequeñas regiones formadas por pequeños pueblos rodeados por una combinación de viñedos planos e inclinados. Son muy vistosos, particularmente para aquellos que son turistas y que deciden, por ejemplo, realizar un recorrido en barco por el Río Rhin, en Alemania.
La mayoría de estas zonas, ubicadas en terrenos elevados, poseen un clima continental, con una temperatura suave y moderada, donde se encierran valles abrigados, ideales para las viñas.
Otros datos característicos para tener en cuenta sobre la importancia de las curvas de nivel es, además de mostrar las alturas de la zona; el estudio sobre diferentes factores. Ellos son: el suelo, el reparto de lluvias,  y temperaturas de lugar; y la orientación que tienen las alturas y su posterior influencia en el terroir que formará parte de estos paisajes vitivinícolas. Así, las cepas se plantarán según estas curvas, teniendo en cuenta las laderas orientadas que tengan la insolación apropiada para la planta.

 

 

Es decir, que éstos espacios geográficos vitivinícolas son modificados según el aprovechamiento y la disposición de los recursos por parte del Hombre.
Además de su belleza paisajística, debemos indicar que estudios realizados en dichas zonas, muestran que en muchos países europeos estos paisajes se reflejan dentro de un contexto de desarrollo sostenible, de protección para preservarlos y de una ordenación de los mismos para realizar actuaciones necesarias con previsión de nuevos desarrollos, transformaciones y conservaciones.

 

Otro dato importante a tener en cuenta es hablar de la dinámica del paisaje vitícola. Recordemos que está claramente vinculado a la acción antrópica y ésta a las acciones de conservación de los sistemas tradicionales de cultivo o a las de transformación hacia una viticultura moderna adaptada a nuevas tecnologías.
Existen otras formas de paisajes vitivinícolas. En esta oportunidad, es importante destacar la observación sobre los mismos.
A veces, cuando uno tiene la oportunidad de viajar y recorrer, hay que tener en cuenta que los paisajes, ya sean éstos u otros, son productos de muchos factores. Solamente, hay que detener nuestra mirada sobre ellos para aprender de los mismos.

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Viñedos de Champagne

Desde Reims hasta Troyes, pasando por Hautvillers y Épernay, se extienden alrededor de 600 kilómetros de viñedos y bodegas que concentran la principal ruta de champán del mundo.

Una hermosa ruta donde se observa un sinfín de hectáreas de viñedos plantados de Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier, cepas que permiten elaborar el más famoso de los vinos de fiesta: el champán. Esta champaña vitivinícola, incluye la gastronomía y numerosas atracciones que podrán satisfacer a todos Uds. Tiempo para recorrer y disfrutar de esta zona y de todas las posibilidades que ofrece. Las mejores y reconocidas casas productoras de champagnes, sus historias y las anécdotas que encierran las generaciones de familias que se dedican a este preciado producto a través de tantos años, son dignas de ir a visitar.

La historia nos remonta que Reims es una ciudad de reyes. Del rey de los vinos, por un lado. Y de los reyes de Francia, por otro. El primero se encuentra en las bodegas que tienen sede en la ciudad. El recuerdo de los segundos se busca, en cambio, en la catedral, levantada donde fue bautizado el rey franco Clodoveo, en el año 498. Famosa porque aquí fueron coronados numerosos reyes de Francia, la catedral también es célebre por su Ángel Sonriente, una de las estatuas góticas más conocidas de Europa, con expresión inédita en el arte religioso medieval. La catedral fue muy perjudicada por los bombardeos de la Primera Guerra Mundial, como el resto de la ciudad. Pero una donación de otro rey, el de los negocios, John Rockefeller, permitió su restauración.

La particularidad de Reims es que se visita tanto en superficie como bajo tierra. Sus subsuelos están atravesados por una red de túneles y canteras de piedra de tiza, transformadas en bodegas.

 

 

 

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Hoy, hablemos de diversidad. ¡A probar!

Viajes, ferias,  cursos, diferentes brechas de edades, todos, conjugan hacia la gran figura: el vino. Cada vez más insertado en una sociedad, que se suma hacia  los grandes gustos nacionales o internacionales.

A través de años, el vino se ha redescubierto. Sin darnos cuenta, el amplio abanico hacia los conocimientos del vino han crecido. Se está aprendiendo a enriquecerse sobre su mundo y lo más importante, a cambiar los paradigmas tradicionales.

El entender sobre la importancia de saber disfrutar y compartir diferentes momentos, lógicamente, con uno o varios vinos de por medio, son las nuevas tendencias que ya se están incorporando.

¿Por qué hablamos de diversidad?  ¿Por qué casarnos con una marca o una cepa? El mundo del vino nos invita a: probar!!!  Probar, significa abrirse a  la gran cantidad de marcas, de cepas, que nos muestran las zonas vitivinícolas y las grandes bodegas.

Los invito a todos a animarse, a descubrir pero a no olvidarse de compartir y de generar nuevos vínculos.

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