Vino recomendado: Don Baltazar Petit Verdot Casa Montes

Hoy, les presento esta nueva opción: Don Baltazar Petit Verdot, Casa Montes, San Juan.

Es importante  difundir esta cepa, cuyos vinos los calificaría como exóticos. Y, además, motivarlos a que, dentro del marco de la diversidad cada vez mayor de etiquetas,  detenga la mirada en el Petit Verdot.

 Aunque sus orígenes no están totalmente claros, se plantó en la zona de Burdeos y, al no poder ser utilizada para los propósitos que se tenía pensado, las vides de la Petit Verdot empezaron a ser reemplazadas y olvidadas a mediados del siglo XX por los vitivinicultores.

Desde hace pocos años, esta cepa goza de su regreso a Burdeos (Francia), pero también se encuentra en Australia (país que cuenta con la mayor extensión territorial de esta vid), Argentina, Estados Unidos (específicamente California), entre otros.

Los vinos elaborados con esta variedad de uva se caracterizan sobre todo por contar con aromas a frutos negros como por ejemplo pueden ser las moras. Además aporta diferentes tonos especiados así como melaza. Tal como su aroma, el vino elaborado con Petit Verdot tiene un sabor complejo, donde pueden encontrarse matices tan dispares como coco, madera dulce o vainilla entre otros.

En esta oportunidad, el vino del cual menciono,  presenta un color púrpura bien marcado y una estructura robusta. Al paladar se presenta dulce y fino con la exuberancia que aportan los aromas florales. Con alguna introspección pueden identificarse también, cerezas negras, moras, ciruelas y frambuesa; todos ellos cubiertos por destellos de vainilla y chocolate que provienen de su guarda de nueve meses en barricas nuevas de roble francés. Untuoso y particularmente único, es perfecto para la compañía de carnes asadas, quesos y buenos jamones. Exquisito!!!

Le invito a que se sume y me cuente su impresión sobre el Petit Verdot.

 

http://www.casamontes.com.ar/historia.html

 

db-petit-verdot

 

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Luigi Bosca Merlot

La vinoteca Ombú de la Esperanza, ubicada en Acassuso, zona norte, presenta de la línea Insignia, a  Luigi Bosca Merlot.

La bodega Luigi Bosca, ubicada en el departamento de Luján de Cuyo, Mendoza,  fue fundada en 1901 por Leoncio Arizu,  cuenta con una extensa trayectoria en la industria del vino.  Dirigida actualmente por la tercera y cuarta generación, constituye una de las pocas bodegas que a través de las décadas permanece en manos de sus dueños, la familia Arizu.

Este Merlot, proveniente del viñedo La España, presenta un  color rojo violáceo con aromas a frutos rojos y negros maduros, y notas especiadas de pimienta negra, combinadas con otras de vainilla y chocolate, producto de su crianza en barricas de roble de primer uso. Presenta una entrada dulce y paladar equilibrado, con un final de boca aterciopelado muy agradable.

Totalmente complejo, muy seco, con cuerpo y muy delicado.

Muy recomendado para acompañar carnes de sabores delicados y de caza menor. Además, combina muy bien con quesos duros no muy fuertes y con salsas a base de tomate.

Apostemos al Merlot para acompañar estos platos!

Aquí les dejo este link que muestra la visita virtual por la bodega. Muy lindo recorrido.

 

luigi-bosca-merlot-20131

http://luigibosca.com.ar/visitor-center/tour-virtual/#/exterior

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Tiempo de primavera, tiempo de rosados: Marquis de Bordeaux Rosé

Ombú de la Esperanza, tienda de vinos exponentes y buenos gustos, ubicada en la zona norte, Acassuso, presenta esta  etiqueta “Marquis de Bordeaux Rosé”, originario de Bordeaux, Francia.Los vinos de esta región son generalmente assemblage de distintas cepas.

Alexandre Sirech y Jean-Pierre Moueix, propietario del mítico Château Petrus,  se unieron para dar origen a Marquis de Bordeaux.  Sirech es uno de los grandes creadores e innovadores de la región que produce vinos Premium con el estilo de Bordeaux pero a una relación precio-calidad excepcional.

Desde hace algunos años, la bodega Marquis de Bordeaux sumó un nuevo socio. Se trata de Jean-Pierre Moueix, propietario Petrus, quien se unió al proyecto con el 49% de las acciones.  Moueix con toda su experiencia de Petrus, tomó el rol de consultor enológico y aporta sus uvas Merlot a la bodega. El objetivo de esta asociación entre Moueix y Alexandre Sirech  es la promoción de la región de Bordeaux no sólo a través de los grandes vinos íconos  sino también con exponentes de excelente relación precio- calidad que conquistan paladares de todo el mundo.

En esta oportunidad, este vino es de corte de Cabernet Franc 65% y 35% de Merlot.

El Cabernet Franc le aporta frescura y aromas de rosa. El Merlot, por su parte, agrega notas a frutas frescas, fresas y frambuesas.

Con una acidez bien equilibrada, es elegante,  versátil, y fresco.

Muy recomendado para que lo tenga en cuenta en estas estaciones que están llegando: la primavera y el verano. Un gran vino para relajarse y beber sin concesiones.!!

 

marquis-de-bordeaux-rose

 

 

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Vino recomendado: Amalaya Gran Corte

Hoy, les presento este vino proveniente desde el noroeste de la Argentina: Amalaya Gran Corte, compuesto por un 85% de Malbec, 10% de Cabernet Franc, y 5% de Tannat; de Bodega Amalaya.

Desde el año 2010, la Bodega Amalaya, es otro de los proyectos de Donald Hess en Argentina junto a la Bodega Colomé.  Amalaya se ubica en Cafayate, provincia de Salta.  El viaje para llegar hasta allí, desde Salta capital, es bellísimo,  ya que se recorre un paisaje vitivinícola combinado con una geografía montañosa, colorida, que invita a tomarse unos minutos para disfrutar y fotografiar. La zona de los valles calchaquíes se destaca por poseer el terruño vitivinìcola de mayor altura de la Argentina, comprendiendo desde los 1700 msnm hasta los 3300 msnm. Además de ser una de las zonas más elevadas, se caracteriza por tener un clima seco, con grandes amplitudes térmicas, suelos pobres, rocosos y arenosos.

Luego de estas características zonales, paso a describirles este vino, que realmente se muestra equilibrado y con una gran combinación varietal. Brillante con un profundo y penetrante color rubí.

Aromas a frutas rojas y negras con notas especiadas, típicas de la región y suaves notas a vainilla, provenientes de su paso por barrica. En boca, es concentrado, complejo y elegante, taninos frutados y redondos, un final largo y delicado.

Si Ud, desea maridarlo, es mucho más rico con queso Brie frito sobre rúcula fresca, vegetales grillados, mollejas crocantes, samosas, brusquetas con jamón crudo y brochettes.
También con chivito uruguayo, sándwiches de brótola a las brasas, de bondiola laqueada, de lomito ahumado o de solomillo de cerdo con queso Cheddar y barbacoa.
Muy recomendado, ya que se destaca con una estructura importante; y con un final de boca prolongado fresco.
amalaya-fotos-bodega

 

http://www.amalaya.com/home/

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Vino recomendado: Buenalma Malbec Orgánico

Este vino que les presento en esta oportunidad, Buenalma Malbec Orgánico, es de Finca Dinamia, la primer finca biodinámica de la provincia de Mendoza, que trajo este concepto. Ubicada en la zona de San Rafael a 750 m/s/m.

Pero, ¿Cuál es el significado de Orgánico? Son todos aquellos métodos de producción de alimentos naturales. En éstos jamás podremos encontrar aditivos químicos o cualquier otra sustancia que contenga materiales sintéticos.Estas producciones no sólo son beneficiosas para el alimento que logra un estado completamente natural, sino que además beneficia el medio ambiente evitando contaminar y permitiendo la regeneración del suelo.

¿Qué significa biodinámico? Este enfoque considera a la tierra, las plantas, los animales y el ser humano como único organismo agrícola que se rige por los ciclos, las fuerzas y las energías del Universo, dando importancia a la influencia de la Luna en los cultivos, los ritmos cósmicos y la vitalidad en los hombres, los animales, las plantas y el suelo.

La clave de la agricultura biodinámica reside en el cuidado riguroso del suelo, un abonado equilibrado y natural, la aplicación de los preparados biodinámicos y el respeto de los ritmos y ciclos naturales. De esta forma, se obtienen frutos de mejor calidad. Para ello, se utiliza un sistema orgánico de fertilización -que incluye abonado con compost, estiércol y fertilizantes ecológicos- para nutrir, fortalecer y proteger a los viñedos contra plagas y enfermedades.

Buenalma Malbec es un vino equilibrado y complejo; de color rojo rubí, con aromas a ciruelas maduras , y especias de un roble francés de tostado medio. Es un vino de gran amabilidad tánica y de de buena intensidad.

En el mundo, hay muchas bodegas con este concepto. Para los amantes del vino, esta es otra oportunidad de probar algo diferente,  con virtudes altamente recomendables.

 

 

finca dinamia

buenalma malbec

 

http://fincadinamia.com/home

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Próxima cata: “Sabores de primavera”

cata 23 septiembre

 

El 23 de Septiembre a las 18hs, estaré presentando en la Vinoteca Ombú de la Esperanza, de la zona norte, Acassuso, una selección de vinos para disfrutar en primavera .

 

  1. El vino joven será representado por Vago Rojo, un blend exponente de precio/calidad.
  2. BuenAlma Malbec se presenta en el contexto de los vinos orgánicos.
  3. Luigi Bosca Merlot como cepa de gran elegancia y expresión.
  4. Marquis de Bordeaux Rosé, desde la campiña de Francia un rosado de calidad mundial y apelación de origen controlada.
  5. Algodón Chardonnay como vino fresco, frutal y con historia.

 

Los espero a todos para descubrir estas etiquetas!

http://www.ombudelaesperanza.com/principal/

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Zorzal Wines: Terroir Único – Pinot Noir

Otro  gran día de cata en la vinoteca Ombú de la Esperanza, ubicada en Acassuso, zona Norte.
Aquí les presento esta etiqueta de Zorzal Wines, línea Terroir Único,  Pinot Noir, cosecha 2013. Todos los pinot tienen características diferentes y éste lo es especial de la zona patagónica de la Argentina.
Para que Uds, sepan más sobre Zorzal Wines, les comento que  está dedicada desde 2008 a elaborar vinos de alta calidad. Zorzal pertenece a socios canadienses y a los hermanos Michelini, quienes se destacan por liderar personalmente,  el trabajo en los viñedos y bodega.

Desde noviembre de 2011, Grupo Belén comercializa los vinos de Zorzal a nivel mundial en forma exclusiva.

La bodega está ubicada en Gualtallary, provincia de Mendoza, a 1.350 metros sobre el nivel del mar. Es una de las principales zonas vitivinícolas de la provincia,  y la más elevada. Reconocida por su terroir ya que el mismo, es una sumatoria de su  altura,  sus suelos aluviales, días soleados, poca lluvia y gran amplitud térmica. La combinación de clima fresco y suelos calcáreos, de la zona, brinda vinos con gran estructura y rica acidez.
En esta oportunidad, se presenta un Pinot Noir ligero con las siguientes características: en boca presenta un color violáceo y mucha estructura; en nariz afloran los aromas a minerales, grafito, hierbbas y frutos secos; y su sabor se presenta suave, con una muy buena estructura, su final en boca es sedoso y se deja tomar.
Para los amantes del Pinot, es algo diferente en comparación con la zona patagónica. Zona que se destaca por el Pinot. Muy fresco, elegante, equilibrado, ausencia de taninos marcados  y fácil de tomar. Si lo desean maridar, lo recomiendo con carnes de pollo, cerdo, pescado, ternera o pato; o platos ligeros o con salsas picantes.
Hay que animarse a abrir el abanico de cepas y elegir un Pinot Noir. Super recomendado!!

 

http://www.zorzalwines.com/esp/terroir.html

 

 

Pinot Noir Zorzal

 

 

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Vino recomendado Felino Merlot Viña Cobos. Mendoza

En la vinoteca Ombú de la Esperanza, ubicada en la zona norte, Acassuso, degustamos varias etiquetas, entre las cuales, les presento a una de ellas: Felino Merlot cosecha 2013 de Viña Cobos, ubicada en la provincia de Mendoza.

De la mano  del reconocido Paul Hobbs, Viña Cobos, presenta 5 grandes viñedos, cada uno de ellos con sus características particulares de terruño, ubicados en la zona del Valle de Uco.

Dentro de sus líneas, elegimos a Felino Merlot 2013, para la cata. Recordemos que, a pesar que prevalece el Malbec como cepa emblemática del país y de los amantes del vino; el Merlot, es a mi parecer, una de las cepas que se debe continuar difundiendo para poder insertarla al consumidor. Recuerdo el comentario en una Feria de Vinos: ¡¡¡ No nos olvidemos del Merlot!!!

Para que Uds tengan unos datos sobre esta cepa, les cuento que  es originaria de Francia, del SO de la zona de Burdeos. Se lo encuentra parecido al Cabernet Sauvignon por sus aromas frutados y especiados. Presenta un menor contenido de tanino, es ligero, pueden parecer dulces , suaves, de una calidad aceptable.

Si se define su color, presenta un rubí intenso con tintes violáceos; con aromas a cassis, grosellas, frutos rojos, canela, pimiento dulce, humo y guinda. En boca se lo define como agradable, con sabor a ciruelas, pasas de uvas, miel y con taninos suaves y equilibrados.

Es un vino para beber jóven. Es fresco, frutal y de cuerpo elegante.

Lo recomiendo para maridar con platos con legumbres, carnes de caza, pescado, quesos semiduros.

Para todos aquellos que son abiertos a probar otras cepas, este Merlot es un vino muy atractivo y con un final persistente.

¿Quien de Uds a la hora de elegir un vino, piensan en un  Merlot? No duden en elegir esta etiqueta de Viñas Cobos!

 

FELINO MERLOT

 

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