Vinos recomendados: Bodega Jean Rivier: Tocai

Emplazada en San Rafael, Mendoza, produce una amplia gama de varietales, en formas jóvenes y en reserva, con paso por roble. Encontramos, en blancos: Chenin Blanc, Tocai Friulano, Torrontés; en tintos: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Tempranillo.

En este caso, se trata de dos Tocai friulano 100%. Este varietal, proveniente de la zona de Friuli, Italia, en Argentina se expresa dando un vino de excelentes características y notable tipicidad, que lo hacen inconfundible. Las uvas elegidas tuvieron una crianza en barricas de 12 meses, y provienen de Casas Viejas, San Carlos, Mendoza.

Tocai

Fermentación: 50 % maceración pelicular 8 horas y 50 % prensado neumático sin macerar. Fermentación en vasijas con control de temperatura a 16ºC. Guarda: Consumir dentro de los 18 meses de embotellado.

Color: Amarillo pajizo suave, con tintes verdosos. Aromas: Frutas tropicales (ananá), manzanas verdes, membrillos maduros.

Boca: Fino y graso paladar, cremoso, de fresca acidez. Final: Largo medio, de notable equilibrio, frutado

 

Tocai Reserva

Fermentación: En barricas de roble francés, con posterior battonage durante tres meses. Crianza: Doce meses en sótano climatizado, con rellenos quincenales.  Guarda: Consumir dentro de los 36 meses de embotellado. Conservar en lugar fresco, oscuro y alta humedad.

Color:Amarillo pajizo, dorado, con tintes verdosos. Aromas: Vainilla del roble, manzana, frutas tropicales como ananá, tilo, miel.

Boca: Notable consistencia, la integración de la vainilla con el frutado típico de este cepaje lo hacen un gran exponente, que adquiere armonía con el tiempo. Final: Deja un recuerdo largo y agradable, equilibrado.

 

Creo que merece un reconocimiento ya que es equilibrado, aromático y fino.  A la hora de maridar, se pueden compartir ideas: pastas, platos de mar, prosciutto y quesos.

 

http://www.jeanrivier.com/es/

 

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Vinos recomendados: Bodega Aniello

En la vinoteca Ombú de la Esperanza, ubicada en Acassuso, zona norte, se cataron vinos de la Bodega Aniello,  del distrito de Mainqué , Alto Valle de Río Negro, Patagonia.

Bodega Aniello comienza como un proyecto en el año 2010, cuando se compra la primera finca plantada en el año 1998, en el distrito de Mainqué, Alto Valle del Río Negro.  Se trabajó en pasar de una agricultura convencional a una sustentable, un sistema que se beneficia  mediante el uso de alternativas naturales de fertilización, prevención de plagas, enfermedades y malezas.

En esta oportunidad de cataron vinos de la línea Aniello  y “006”

Aniello es la línea que lleva el nombre de la Bodega, y la línea “006” es llamada así por el número de catastro de la finca que da origen a sus uvas.

Se cató:

  • Aniello Soil Corte de Malbec: producido con uvas de dos zonas diferentes de las fincas de las bodegas. Expresivo y con un buen final en boca.
  • 006 Merlot: color rojo rubí, con aromas de ciruelas, frutos negros junto a taninos  y mineralidad marcada.
  • 006 Pinot  Noir: color rubí tenue, con aromas de frutos rojos y a rosas. Expresivo.
  • 006 Malbec: color púrpura, con aromas a cerezas negras, lavandas y minerales. Excelente estructura y gran final.

En general, excelentes vinos que invitan a hacer tomados, equilibrados, aromáticos y muy expresivos.

 

http://www.bodegaaniello.com.ar/espanol/home.html?

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Recomendados: Composed Malbec y Composed Torrontés

En la vinoteca Ombú de la Esperanza, ubicada en Acassuso, zona norte, se degustaron dos vinos de autor:  Composed  Malbec y Composed Torrontés, elaborados por Bodega Tapiz.

Solano Peña- Lenzi,  presentó estos dos grandes vinos, distinguidos a nivel internacional. Hay que destacar, también, que hay una muy buena relación calidad-precio.

Composed by Hispawines Malbec, es un corte que busca combinar la concentración del Malbec de Tupungato (70%) con las frutas maduras del Malbec de Vista Flores (10%) y el carácter floral del Malbec de Agrelo (10%), combinados a su vez con el Cabernet Sauvignon de Tupungato, añejado 8 meses en roble francés (10%), lo que da como resultado un vino con gran carácter, aromas frutados, joven, ágil, equilibrado y destinado a un consumidor joven.

Composed by Hispawines Torrontés, es un blend compuesto por un 80% de Torrontés del Valle de Famatina, La Rioja, seleccionado por su gran capacidad de expresión del carácter aromático del varietal, y un 20% de la variedad Viognier del Valle de Uco, que enaltece el paladar medio y da mayor intensidad frutal en boca, lo que da como resultado un vino de gran elegancia, frutado, aromático, con un  largo final y marcada expresividad.

Para agendar estas dos opciones: recomendados.

 

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Vino recomendado: Altocedro año cero Malbec

Bodega Altocedro, ubicada en La Consulta, a 96.5km al SO de la ciudad de Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes, (1.100m.s.n.m.),es reconocida como una de las mejores áreas de la Argentina para producir Malbec y otras variedades tintas.

Este Malbec resume la pasión por crear grandes vinos en una de las mejores regiones del mundo. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas de viñas maduras, fermentadas en pequeñas vasijas de concreto y luego añejado ocho meses en barricas de roble francés para obtener una concentración balanceada de color, aromas y sabores a frutas.

Con grandes puntajes obtenidos anteriormente, James Suckling le otorga 90 puntos.

Enólogo: Karim Mussi Saffie

Nota de cata: Rojo violáceo y brillante.En primer plano ofrece una aromática floral y fragante para luego dar lugar a la fruta con notas nítidas de ciruela, moras y membrillos. Confitura de frutos negros y tonos herbales. Leve dejo ahumado del roble.
En boca es jugoso y envolvente. Medio de paladar expresivo, de cuerpo medio y fluir sabroso. Muy fácil de beber.

http://www.altocedro.com.ar/spa/pages/home

 

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Vino recomendado: Cónclave Píccolo-Banfi Sauvignon Blanc

Píccolo Banfi es un proyecto de capitales suizo argentinos, que se eleva en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Allí se destaca esta moderna bodega, de construcción minimalista, inspirada en los colores de la naturaleza, diseñada y equipada para elaborar vinos de alta calidad.
El proyecto se consolida con la formación de un equipo multidisciplinario, cuyos enólogos son: Michel Rolland y Gabriela Celeste.
Exquisito Sauvignon Blanc: refrescante, seco, aromático y de color amarillo verdoso. Es un vino para beber jóven.
Recuerden que es ideal para maridar con:
  • Mariscos;
  • Pescados;
  • Comida picante;
  • Pastas con frutos de mar;
  • Aves;
  • Queso de cabra;
  • Aperitivos.

 

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Recomendado: Il Pumo Primtivo. IGP Salento. San Marzano

Desde la zona de Apulia, Italia, Cantina San Marzano, presenta Il pumo primitvo IGP.
Vino con gran cuerpo, color rubí intenso, sabor frutado, notas de ciruela y cereza, picantes con romero y vainilla.
Vino con cuerpo , suave y equilibrado , fácil de beber y agradable .
Excelente bouquet.
Ideal para primeros platos, carnes rojas y de caza , quesos duros .

http://www.cantinesanmarzano.com/azienda/

 

 

PRIMITIVO

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