SUSANA BALBO PRESENTA SU “SIGNATURE ROSÉ DEL VALLE DE UCO 2017” CON TAPÓN DE VIDRIO TEMPLADO

Susana Balbo Wines, la bodega liderada por la primera enóloga argentina, que se distingue por su constante búsqueda de innovación e incorporación de tecnología de vanguardia, presenta la segunda cosecha del Susana Balbo Signature “Rosé del Valle de Uco” con tapón de vidrio templado.

 

 “Somos la primera bodega en Sudamérica en innovar con este tipo de tapón. En Europa y Estados Unidos ya hay varias bodegas que lo usan, sobre todo en Alemania. Somos una empresa que está enfocada en entregar valor agregado y consideramos que se logra a través de los detalles”, explica Ana Lovaglio, Gerente de Marketing de la bodega.

“Son varias las ventajas que se incorporan con este nuevo cierre y lo principal para nosotros es siempre el vino y su calidad. Nuestro Signature Rosé es hoy uno de los Rosados Premium mejor catalogados de Argentina y queremos que se refleje en todos los sentidos, por eso también consideramos sumamente importante su elegante packaging. Este vino se presenta en una botella importada cuya boca sólo se puede usar con tapón. Dado que el tapón natural permite la evolución,   o cual no es ideal para un rosé donde queremos que se mantenga fresco, surgió la alternativa de innovar con el Tapón de Vidrio. Este cierre no sólo es estético y creativo, sino que también está hecho de un material limpio, puro e inerte que garantiza una evolución estable dentro de la botella y elimina por completo el riesgo de TCA. Además, el bajo impacto de oxígeno mantiene a la perfección el aroma y la expresión del terroir. La ceremonia de apertura de cada botella al mismo tiempo es sofisticada, ágil y fácil”, agregó la joven ejecutiva, hija menor de Susana Balbo.

 

 

 

VARIETALES: 60% Malbec y 40% Pinot Noir

REGIÓN: Valle de Uco

ELEVACIÓN 1.200 msnm (promedio)

MÉTODO DE COSECHA: manual

VINIFICACIÓN: Cosecha manual, descobajado. Prensado a baja presión. Maceración fría con hielo seco durante 4horas. Levaduras seleccionadas. Fermentación durante 25 días a 12°C.

ALCOHOL 13%

ACIDEZ 6,6 g/l

NOTAS DE CATA: Color salmón muy elegante. En nariz posee una floralidad sutil y delicada con aromas a frutilla y cereza. En boca, su frescura y jugosa acidez se conjugan perfectamente con sabores a grosellas y frutillas. Posee muy buen balance y estructura. Debido a su agradable tensión en el paladar puede beberse solo o con comidas.

MARIDAJE Salmón ahumado, comida asiática, carnes blancas grilladas, quesos duros

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Vino recomendado: Tapao del Cese Rosado. Bodega El Cese. Cafayate. Salta.

Les presento al Tapao del Cese  Rosado, un excelente vino que descubrí en Cafayate, Salta.
Este vino corresponde a la Bodega El Cese, propiedad de la Flia Zamora Franzini,  ubicada en la localidad de Angastaco, a 80 km de Cafayate, Salta.
Dicha bodega presenta diferentes líneas: Tapadito, blend compuesto por un 70 % Malbec y un  30% Cabernet; Tapao del Cese: Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon y Rosado
Para que sepan la interesante historia de su nombre, cito textualmente el fragmento extraído del libro:”Apuntes históricos sobre San Carlos del valle Calchaquí de Salta”, 1938, Buenos aires, Argentina (Pág. 113)
“Cuenta la historia de Salta, que, en el valle Calchaquí, más precisamente, en Angastaco, Finca El Carmen, encontrándose el primitivo dueño de estas tierras, cavando con la peonada, una acequia, de pronto, de una de las palas, surgió un ruido extraño e inmediatamente, se dio la orden de “CESEN” sus tareas y vayan a descansar, que mañana seguimos con el trabajo, atraído por la curiosidad, el patrón volvió a la noche y extrajo de la misma, un  “TAPAO”,  que consistía en varios sacos de oro, por lo cual, a partir de entonces se denominó a esa parcela, la del “CESE”. Es por eso, que también hoy, las vides plantadas en estas tierras, con sus uvas convertidas en vino; intentaran expresar y manifestar en boca y en los otros sentidos a los degustantes, los valores y cualidades que de por sí solo, éste posee, como el nuevo tesoro, que nos da, estas tierras.”
Para comentarles datos propiamente del vino, éste corresponde a viñedos propios de la bodega, ubicados a 1920 msnm., en finca Viñas del Carmen, Angastaco, Salta, Argentina.
Si tengo que describirlo, les comentaré que me sorprendió su color. Me hizo recordar a los vinos rosados europeos. Su color se define como salmón tenue brillante y vivaz.Su aroma es fresco, frutado y floral. Sus descriptores son frutas rojas como la guinda, flores de jazmín y notas cítricas. En boca tiene una entrada amable y fresca con un leve dulzor.
Es un vino acompaña muy bien a pescados y mariscos, sushi, carnes blancas, ensaladas y postres, es ideal como aperitivo.
Ideal para días soleados de primavera – verano, con temperaturas cálidas.
Tengo que aclarar que la relación calidad – precio es excelente. Brindo y destaco el Tapao del Cese – Rosado!!
Les propongo probarlo y  descubrir un Rosado diferente, con notas de dulzor,  de esta zona vitivinícola del norte de  nuestro país.

 

http://bodegaelcese.com.ar/es/zamora-franzini/

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