Vinos recomendados: Bonarda. Cosecha 2011. Algodón Wine Estates

Algodon Wine Estates elabora  los vinos de  más alta calidad cuyas uvas están cultivadas en viñedos propios que datan de 1946.

Ubicada en el  distrito de Cuadro Benegas, en San Rafael, presenta condiciones inmejorables para el cultivo de varietales tintos. Las cálidas temperaturas diurnas, junto con las más frescas de la noche, aportan complejidad a la fruta perfectamente madura, al tiempo que las virtudes del suelo arcilloso, seco y arenoso, rico en minerales, disminuyen las posibilidades de sufrir ataques de hongos, que podrían darse en ambientes más húmedos. Sin embargo, quizás el beneficio más destacable es aquel que surge de la ubicación privilegiada entre dos ríos, el Diamante y el Atuel, que le suministran agua fresca y no contaminada de los glaciares andinos. La finca produce ocho variedades de uvas, entre ellas, las emblemáticas de la Argentina, Malbec y Bonarda, además de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay y Semillón.

Una de las características particulares, es la especialización en Malbec y Bonarda. Este último ha prosperado, particularmente, gracias a la combinación ideal de estructura del suelo, clima y altitud. Tradicionalmente considerada como un varietal para vinos de corte, la popularidad de la Bonarda como varietal único para vinos de alta calidad está en pleno crecimiento.

En esta oportunidad, les recomiendo este Bonarda exquisito, cosecha 2011, premiado a nivel internacional y nacional.

Notas de cata: Desde su color rubí y tintes violetas hasta el bouquet, a medida que se despliega, Algodon Bonarda es igualmente gratificante al paladar. El terroir de San Rafael, capital mundial de la Bonarda, confiere rasgos de frutos rojos y negros, chocolate amargo, un ligero toque de pimienta y una textura redonda y cremosa, con un final cálido y elegante

Envejecimiento: 14 meses en roble francés: 95% roble francés y el 5% de roble Americano.

Maridaje:   carnes de caza, cordero, venado y salsas fuertes a base de hongos.

Temperatura de servicio: 15 – 18 ºC

http://www.algodonwineestates.com/es_AR/index

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Niepoort: vinos del Duero. Portugal

“Queremos saber y entender en detalle los diferentes terruños para crear vinos con personalidad”Dirk Niepoort
de julio de 2014
La familia Niepoort es una empresa familiar desde 1842. Puerto La primera propiedad en el Duero fue comprado en 1987 y Dirk Niepoort comenzó una nueva era en la empresa con la creación de la primera Redoma rojo en 1991. En los últimos años, lanzó Niepoort sí el reto de interpretar otros suelos y climas, y adquirió dos propiedades en otras regiones: Dão y Bairrada. Así Niepoort expresa  diferentes terruños: Shale-roca sedimentaria- , piedra caliza y granito
El zona vitivinícola del Alto Duero Región fue inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial, con los siguientes criterios:
  • La región del Alto Duero ha sido la producción de vino desde hace casi dos mil años y su paisaje ha sido moldeado por las actividades humanas.
  • Los componentes del paisaje del Alto Duero son representativos de toda la gama de actividades asociadas con la elaboración del vino – terrenos, fincas (producción de vino complejo agrícola), pueblos, capillas y caminos.
  • El paisaje cultural del Alto Duero es un ejemplo sobresaliente de una región europea tradicional, que produce vino, lo que refleja la evolución de esta actividad en el tiempo.
Dentro de sus líneas se destacan oportos: blancos, blancos secos, fabelhaft, fabelhaft rabe, rubí junior, rubí superior, rubí, rubí reserva, late bottled vintage, tawny, colheita, vintage, vintage bioma y pisca de época; y los vinos white label, reisling dócil, muscat dócil, redoma blanca, diadema, goncalves faria blanca, entre otros.
Cada uno con sus características propias basadas en sus aromas florales, sus pasos por barricas, su envejecimeinto,  su mineralidad, su expresión, sus frutos secos: almendras, nueces, higos, piel de naranjas , y fruta roja madura .
Cabe destacar que algunos de los oportos indicados son ideales para maridar con quesos, postres de chocolates, aperitivos,  foie gras y quesos azules.
Aqué les dejo su página web y si viajan a Portugal no dejen de visitarlos.
http://www.niepoort-vinhos.com/pt/douro/

 

Port Wines

 

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Bodega Séptima. Mendoza

 

Bodega SÉPTIMA, ubicada en la fantástica provincia de Mendoza, Argentina, con sus fincas en la zona de Agrelo, al pie de la Cordillera de los Andes, propone una amplia variedad de vinos y espumosos argentinos. Se encuentra situada a 1050 msnm, en la zona de Agrelo. Esta altitud determina una muy buena heliofanía y amplitud térmica en nuestra finca. Ambas cualidades permiten la elaboración de vinos con una gran estructura, producto de uvas con buena acidez, pH bajo y una alta concentración de aromas y color.

Reconocida a nivel nacional e internacional la bodega ofrece una serie de líneas: Séptima Gran Reserva, Séptima Obra, María Codorniú, Séptima varietales y Cosecha tardía.

En cuanto a sus novedades, la bodega inauguró el Restaurant María, ubicado en su terraza. Se destaca por su gran carta de vinos acompañada por la fusión de cocina tradicional y de vanguardia.

Perteneciente al  Grupo Codorníu, lanzó al mercado la nueva añada de su vino Séptima Sauvignon Blanc 2010. Las uvas con las que se elaboró el vino provienen de Agrelo, Luján de Cuyo, 100% Sauvignon Blanc. Sus notas de cata son: Amarillo verdoso pálido con destellos plata, brillante y limpio.  En boca es muy expresivo en nariz ofrece aromas de gran frescura. Aparece sutilmente el pomelo rosado, la ruda y la lima que se entremezclan con agradables dejos minerales. Entrada fresca gracias a su equilibrada acidez y alcohol.

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SchroederWines: Saurus, Pinot Noir

“A la vista presenta tonos rojos, que con el tiempo se cambian a rojo teja. A la nariz se detectan flores diversas, frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas, acompañado con notas de hongos y minerales además de vainilla y cacao, aportadas por la madera. En boca es muy redondo, frutal con taninos amables, de cuerpo medio y acidez moderada.”

El Pinot Noir se ha adaptado a ciertos lugares del mundo, como Oregon, Borgoña, Nueva Zelanda  y la Patagonia Argentina. Gracias a las condiciones climáticas,  ha alcanzado un gran desarrollo en Patricio de Chañar, donde Familia Schroeder se estableció con un gran emprendimiento. Las escasas lluvias, los vientos y las diferencias térmicas hacen que el Pinot Noir alcance muy buenos rendimiento en el viñedo.

Grandes labores  y grandes particularidades del proceso, logran características  propias del Pinot.

Este tinto elegante, con taninos no agresivos y con sus condiciones únicas de la Patagonia, hacen que esta línea Saurus, Pinot Noir sea para tenerlo en cuenta.

La familia Schroeder, de origen europeo y raíces profundamente patagónicas, es conocida por su sostenido perfil emprendedor. La bodega ofrece diferentes líneas, entre ellas: Familia Schroeder, Saurus Barrel Fermented, Saurus Select, Saurus, Espumantes, Alpataco Select, Alpataco, Puestero Select y Puestero. Todos ellos con grandes reconocimientos a nivel nacional e internacional.

Zona de suelo pedregoso, abundante agua de deshielo, amplia diferencia de temperatura entre días cálidos y noches frescas, vientos frecuentes y escasa humedad conforman el marco ideal para el desarrollo de los cepajes. Cielos infinitamente celestes y noches estrelladas custodian las 140 hectáreas implantadas con las variedades Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés.

 

 

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http://www.familiaschroeder.com/

 

 

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Vinos recomendados: Zorzal Wines

Zorzal wines es una empresa que se dedica a la elaboración de vinos de alta gama.  Reconocida mundialmente, ha obtenido sobresalientes puntajes por sus diferentes vinos, que se destacan en el mercado.

Ubicada en la zona de Gualtallary, Valle de Uco, los hermanos Michelini, innovan constantemente en los procesos, contando con tecnología de última generación tanto en molienda, fermentación y guarda.

Gualtallary, zona bendecida por su geografía, ocupa el  valle vitivinícola  más destacado de nuestro país. Ubicado a 1.350 msnm, se caracteriza por su combinación de altura, suelos aluviales, días soleados, poca lluvia y gran amplitud térmica. La combinación de clima fresco y suelos calcáreos, brinda vinos con gran estructura y rica acidez.

En esta oportunidad, Ombú de la Esperanza, tienda de vinos exponentes y buenos gustos, presenta estas etiquetas, con características propias.

En cuanto a la línea ‘Terroir Único’ son la viva expresión del terroir de la zona, lo que se refleja en vinos francos, honestos, austeros y verticales con la tipicidad mineral propia de suelos calcáreos. Ellos son:

100% Cabernet Sauvignon. Es un vino cuyo color es rojo intenso y profundo. En cuanto a sus aromas se presenta fresco, de muy buena tipicidad, con presencia de pimiento verde, morrón y mineral. Sabor: en boca entra muy suave, es de muy buen volúmen, redondo, con taninos presentes, muy buena acidez con un final fresco y largo.

100% Pinot Noir. Es un vino de color rojo violáceo. En esta cosecha prevalecen los frutos rojos combinados con minerales, hiervas, pólvora y grafito. En boca es muy suave y fresco gracias a su acidez, fluido y muy sedoso de largo final.

100% Malbec. Es un vino rojo intenso con tonalidades violáceas. Sus aromas transmiten nota mineral, violetas, tiza. Muy complejo y fresco. En boca entra con un gran volumen y con una textura muy particular dada por sus suelos calcáreos. Sus taninos son filosos, haciéndolo muy directo, con nervio y un final muy largo.

En cuanto a las especialidades, uno de ellos, EGGO,  se considera como un sueño de libertad. “Es el espacio dónde no hay parámetros que limiten el poder de lo natural”. “Es la búsqueda innegociable de romper mitos. La seducción el camino más difícil, marginal, visceral.”

EGGO Tinto de Tiza: es un vino con identidad y expresión, de carácter y valentía. Es un corte de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, fermentado y criado en huevo, en donde logra expresar toda su fuerza y sencillez. Se diferencia por sus marcadas notas a TIZA que provienen de los suelos calcáreos de Gualtallary. En boca tiene un paso bien austero, pero con mucha energía. Sus taninos son punzantes y rica acidez conmueven, dejando un rastro de frescura y jugosidad.

http://www.zorzalwines.com/

 

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Vinos recomendados: Marquis de Bordeaux

Ombú de la Esperanza, tienda de vinos exponentes y buenos gustos, ubicada en la zona norte, Acassuso, presenta estas tres etiquetas “Marquis de Bordeaux”, originarios de Bordeaux, Francia.Los vinos de esta región son generalmente assemblage de distintas cepas.

Alexandre Sirech y Jean-Pierre Moueix, propietario del mítico Château Petrus,  se unieron para dar origen a Marquis de Bordeaux.  Sirech es uno de los grandes creadores e innovadores de la región que produce vinos Premium con el estilo de Bordeaux pero a una relación precio-calidad excepcional.

Desde hace algunos años, la bodega Marquis de Bordeaux sumó un nuevo socio. Se trata de Jean-Pierre Moueix, propietario Petrus, quien se unió al proyecto con el 49% de las acciones.  Moueix con toda su experiencia de Petrus, tomó el rol de consultor enológico y aporta sus uvas Merlot a la bodega. El objetivo de esta asociación entre Moueix y Alexandre Sirech  es la promoción de la región de Bordeaux no sólo a través de los grandes vinos íconos  sino también con exponentes de excelente relación precio- calidad que conquistan paladares de todo el mundo.

Los tres grandes vinos son:

  • Tinto: suave, aterciopelado y agradable en boca. Vino equilibrado, entre la frescura y la madurez de la fruta logra un perfecto balance. Es ideal para aperitivos y marida muy bien con pollo  y variedad de carnes a la parrilla. Corte de 35% de Merlot y 65% de Cabernet Franc.

  • Rosado: aromático, fresco y elegante. El Cabernet Franc le aporta frescura y aromas de rosa. El Merlot, por su parte, agrega notas a frutas frescas, fresas  y frambuesas. Corte de Cabernet Franc 65% y 35% de Merlot.

  • Blanco: la  frescura se percibe en primer lugar, seguido por un complejo bouquet de  aromas a durazno blanco, pomelo y pera. Excelente balance y acidez. Un blanco sensacional. Corte de 65% de Sauvignon Blanc, 30% de Semillón y 5% de Sauvignon Gris.

https://www.facebook.com/ombuesperanzaOK/?fref=ts

 

 

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Chile: valle de Colchagua.

La actividad vitivinícola de Chile, forma parte de su cultura y patrimonio,  desde hace mucho tiempo atrás y ha sido también fuente de inspiración para muchos escritores, cantores y otros artistas nacionales.

Presenta diferentes regiones vitivinícolas, entre ellas: Valle del Maipo, de Rapel, de Curicó, Colchagua y además; Coquimbo, valle del Aconcagua y de Casablanca. Cada una de ellas, con sus características geográficas que forman el terroir, sus variedades y las bodegas que representan los productos más reconocidos a nivel nacional e internacional. Las uvas más representativas son: cabernet sauvignon, merlot, carmenere, syrah, pinot noir, sauvignon blanc, chardonnay, viogner y riesling.

Hay que destacar que los vinos Chilenos son el producto de una variedad de factores; uno de ellos , su clima mediterráneo y las estaciones, así como la presencia de la cordillera de Los Andes, son factores condicionantes de la calidad de los vinos chilenos. Para comprender esta afirmación veremos el desarrollo de cada una de las estaciones:

Verano
En el caso de Chile el clima mediterráneo se traduce en veranos cálidos, carentes casi absolutamente de lluvias, lo que implica una baja humedad atmosférica, donde la diferencia térmica habitual entre el día y la noche es de aproximadamente 20° C. Esta condición del clima determina la característica básica de los vinos chilenos: alta frutosidad y aromas delicados, que son consecuencia del descanso que provoca en las vides la disminución térmica nocturna, la que a su vez genera una concentración de los componentes para el futuro vino.
La corriente de Humboldt da origen a un mar de aguas extraordinariamente gélidas, que suaviza los extremos climáticos del verano.

Otoño 

El otoño es también generalmente carente de lluvias con características térmicas similares a las del verano, pero más moderadas, lo que permite una cosecha tranquila, sana, y una maduración de la uva que podríamos definir, simbólicamente, como “a fuego lento”.

Invierno
El invierno es lo suficientemente fresco como para provocar el necesario letargo en las vides, condición ineludible para la fisiología de las plantas, lo que les permite generar uvas aptas para producir vinos finos.

Primavera
Sin dejar de ser importantes todos los factores ya señalados, es especialmente significativa la casi ausencia de heladas de primavera, que permiten una brotación de las vides sin accidentes que causen una destrucción de los brotes tiernos, que comienzan a desarrollarse generalmente a comienzos de septiembre.

Estas características generales, determinan que el producto sea una fruta fresca, acidez crujiente, y, en el caso de los vinos tintos, un color profundo, taninos maduros y altos niveles de antioxidantes.

De todos los valles, se destaca el de Colchagua. Con sus bodegas que mantienen un gran estilo, una arquitectura que invita a conocerse, ofrece al turista un sinfín de actividades turísticas, restaurantes, recorridos atractivos terminando con grandes catas.

Aquí les dejo unos links de dos bodegas que merecen visitarse.

http://www.viumanent.cl/?login=ok

 

http://www.monteswines.com/es/

 

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Bodega Atamisque – Valle de Uco. Mendoza

 

En el Valle de Uco (Mendoza), y con una vista bendecida hacia el Tupungato,  se avista la Bodega Atamisque, sobre la tan conocida ruta del vino.

Sobre una hermosa arbolada, se observa el proyecto diversificado  que invita a instalarse en sus hermosos lodges,  la belleza de su lago, disfrutar de una cancha de golf de 9 hoyos y un restaurante con una excelente propuesta de gastronomía maridados con los exponentes vinos de la bodega.

Unos metros más aparece la Bodega rodeada de vides y frutales. La misma fue adquirida en 2006 por el francés John Du Monceau, quien se enamoró del lugar y decidió radicarse ahí para vivir con su mujer Chantal. Durante ese año se inició la construcción de la Bodega Atamisque y en 2007 se realizó la primera cosecha. Desde el principio, se hizo hincapié en el respeto por la naturaleza. Alrededor de la bodega se mantuvo intacta la flora natural con su arbusto autóctono atamisque, chañares, piquillos, cactus y demás variedades. Incluso, el árbol catalpa que crece en la finca, dio origen al nombre de la línea de vinos Premium.

Dentro de las líneas de vinos se encuentra:

Atamisque: crianza de entre 14 a 16 meses en barricas nuevas de roble francés (Taransaud) que le aporta la elegancia y la complejidad que los caracteriza.

Catalpa: es la línea Premium de la Bodega. Elaborados con uvas provenientes del Valle de Uco a mas de 1 150 msnm. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble francés.

Serbal: es la línea de los vinos jóvenes y frutados de la Bodega. Elaborados con uvas de viñedos propios ubicados a mas de 1 300 msnm, en Tupungato, Mendoza

Espumantes: las uvas provenientes de la zona de Tupungato en un clima frío le confiere buena acidez y frescura al vino.

Los invito a todos a conocerla. Sumamente interesante, acompañada con una geografía que invita a ser descubierta, recorrer su bodega,  sus viñedos, sus salas, sus espacios de cata, de ciclos de arte-música  y por sobre todo por sus vinos.

http://www.atamisque.com/esp/index.html

 

 

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