Bodega recomendada: Humanao

A una altura de 2,260m, está ubicada en el fértil Valle de Amaicha, Salta.

Dirigida por Matías Raúl Franzini y con la enología de Luis Asmet, cuenta con piletines y piletas de cemento, una vieja moledora y algunas barricas nuevas de roble francés. Los viñedos de Chardonnay, Merlot, Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc suman 7 hectáreas de 22 años y 19 hectáreas de 2 años de edad.

Su tradicional cepa torrontés que da ese vino de color amarillo claro con tonalidades verdosas de carácter frutado, perfumado y fresco. Humanao abrió esta tierra a otros varietales superando inclusive la calidad de origen. Caso de los tintos que se manifiestan con elevada expresión, intensos con una complejidad propia del Terroir de colores firmes y sabores de cierto exotismo.

Excelentes vinos para ser recomendados!

http://www.humanao.com.ar/index.html

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Turismo&Vinos: Zona de Champagne. Moët & Chandon

Moët & Chandon está situado en Épernay, Champagne, a unos 160 km al nordeste de París y con fácil comunicación en coche y tren.

Las bodegas están situadas entre 10 y 30 metros debajo del suelo calcáreo, son las más grandes de la región de Champagne, con una extensión de 28 km. En este legendario laberinto subterráneo, las fuerzas de la naturaleza se han unido para crear un entorno ideal único para la metamorfosis de la fruta seleccionada en el lujoso vino de la Maison. Las uvas selectas se transforman en champagne en unas condiciones de temperatura y humedad constantes e inalterables.

La visita comienza con una introducción histórica en presencia de diversos cuadros de antepasados de la familia fundadora. Su relación con la nobleza francesa o Napoleón Bonaparte, visitante asiduo de las bodegas, un repaso a los edificios que componen el complejo o unas breves reseñas al presente de la casa, son parte de los datos que se ofrecen en este primer contacto. Luego, Se comienza con la explicación del proceso de recolección y pisado de uva – lástima no haber podido ver también los viñedos en esta ocasión – procedente de los“crus” y “grand crus” de la región, proveedores oficiales y únicos de la bodega. Uno entonces se debe imaginar como ese líquido – el cual variará en color y sabor dependiendo del tipo de champagne, blanco o rosado – pasa a fermentar en la botella una vez añadida la levadura. Se termina con el paso por la sala de degustación. Imperdible!!

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Mi recorrido por Alsacia

Alsacia ha sido bendecida con un clima cálido, seco y soleado que permite producir vinos aromáticos con un equilibrio especial entre acidez y dulzura.

Los vinos de esta región francesa se elaborar en su mayor parte con uvas blancas. Se elaboran con el 100% de uvas de la misma variedad y esta información se encuentra aclarada en la etiqueta de la botella. En esta región vitivinícola se utilizan 7 variedades de uva para hacer vinos: Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Muscat d Alsace, Sylvaner y Pinot Noir.
Todos ellos son especiales para maridarlos con platos de cocina asiática y platos con sabores picantes, dulces y salados.

 

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Recomendado: Il Pumo Primtivo. IGP Salento. San Marzano

Desde la zona de Apulia, Italia, Cantina San Marzano, presenta Il pumo primitvo IGP.
Vino con gran cuerpo, color rubí intenso, sabor frutado, notas de ciruela y cereza, picantes con romero y vainilla.
Vino con cuerpo , suave y equilibrado , fácil de beber y agradable .
Excelente bouquet.
Ideal para primeros platos, carnes rojas y de caza , quesos duros .

http://www.cantinesanmarzano.com/azienda/

 

 

PRIMITIVO

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Hoy, hablemos de diversidad. ¡A probar!

Viajes, ferias,  cursos, diferentes brechas de edades, todos, conjugan hacia la gran figura: el vino. Cada vez más insertado en una sociedad, que se suma hacia  los grandes gustos nacionales o internacionales.

A través de años, el vino se ha redescubierto. Sin darnos cuenta, el amplio abanico hacia los conocimientos del vino han crecido. Se está aprendiendo a enriquecerse sobre su mundo y lo más importante, a cambiar los paradigmas tradicionales.

El entender sobre la importancia de saber disfrutar y compartir diferentes momentos, lógicamente, con uno o varios vinos de por medio, son las nuevas tendencias que ya se están incorporando.

¿Por qué hablamos de diversidad?  ¿Por qué casarnos con una marca o una cepa? El mundo del vino nos invita a: probar!!!  Probar, significa abrirse a  la gran cantidad de marcas, de cepas, que nos muestran las zonas vitivinícolas y las grandes bodegas.

Los invito a todos a animarse, a descubrir pero a no olvidarse de compartir y de generar nuevos vínculos.

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