Saint Felicien Chardonnay en roble 2009. Bodega Catena Zapata

Un chardonnay 100% para recomendar !

La reconocida Bodega Catena Zapata, presenta este exquisito Chardonnay elaborado en roble. Bodega familiar con más de 100 años de trayectoria, ubicada en la provincia de Mendoza. Sus vinos son reconocidos a nivel nacional e internacional.

Desde los viñedos de la zona de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, las uvas Chardonnay  adquieren una madurez plena y bien balanceada en una geografía propia de la región donde los días son calurosos y soleados y las noches frías.

Este vino presenta una crianza de 12 meses en 100% roble francés 70% nuevo y 30% usado de 2 y 3 usos. Fermentación en barricas de roble Francés con levaduras seleccionadas.

Con respecto a sus notas de cata, se expresa como intenso con reflejos verdosos claros. Tiene gran complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas tropicales maduras, peras, durazno blanco y vainilla.
En boca, de impacto dulce y untuoso , muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un excelente y prolongado final.

Es un vino apto para guarda de 3 años. Se lo recomienda en los platos españoles el arroz siempre se tiñe de amarillo, sugiriendo paellas como la de mariscos, la de conejo y vegetales, y la de pollo y cerdo.

Me encantó este Chardonnay. Es muy expresivo y delicado. Ideal para este verano.

 

http://www.catenawines.com/es/

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Bodega Emiliana. Organic Vineryards. Chile

Mis recorridos visitando diferentes destinos turísticos, agregan a mi tour, visitas a bodegas del país que recorro. En esta oportunidad, les invito a conocer a la Bodega Emiliana, a tan sólo, 65 km de la ciudad de Santiago de Chile. La elegí por su condición de dedicarse a la agricultura orgánica y biodinámica aplicado a los viñedos.  Y creo que no me equivoqué. Además de habernos recibido muy cordialmente, es una visita muy interesante  y didáctica, donde uno observa cómo se realiza el proceso el cual ellos tienen como objetivo.

Para su información, está ubicada en los principales valles vitivinícolas, llamado Casablanca. Se caracteriza por producir sólo vinos orgánicos y biodinámicos, de manera tal que ayuda a preservar el equilibrio natural de la vida, el ser humano y el medio ambiente.

Consideran que a través de la agricultura orgánica y biodinámica, se pueden obtener viñedos más equilibrados, sanos y productivos, lo que se traduce en mejor calidad de uvas y, por lo tanto, de vinos.

En el recorrido, nos explicaron que cada uno de sus  viñedos es un fiel reflejo de las prácticas orgánicas que emplean, las cuales se basan en fomentar la biodiversidad y la ausencia de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos para así producir alimentos más sanos.  También, nos mencionaron que el concepto biodinámico,  se basa en que no  alteran los equilibrios biológicos naturales del campo, sino que conservan su balance. Es decir, logran un equilibrio, conociendo los ciclos y ritmos del sol, la luna, los planetas y sus influencias, programando las diferentes actividades y trabajos agrícolas utilizando el calendario biodinámico.

Luego del recorrido, la explicación siguió con una descripción de las líneas de vinos que presenta la bodega. Ellas son:

Gê: 47% Carmenere, 38% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.

Coyam: 39% Syrah, 32% Carmenere, 17% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Mourvedre, 1% Malbec

Signos de origen: 100% Cabernet Sauvignon

Vino espumante: 77% Chardonnay, 23% Pinot Noir

Novas: Viognier, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Adobe: Gewurztraminer, Syrah, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot

Late Harvest: 85% Sauvignon Blanc, 15% Gewürztraminer.

El cierre del recorrido, se realiza con una gran cata, acompañado por el sommelier.

Hay que destacar, que el wine tour, se realiza dando las explicaciones  correspondientes a la metodología que ellos efectúan para tratar las vides y lograr así sus vinos, reconocidos en su país y en el mundo. Ellos no realizan la elaboración de sus vinos en dicho lugar, sino que éste procedimiento se realiza cercano a la bodega.

En Chile, hay varias Bodegas y zonas vitivinícolas para recorrer. Esta es una de ellas. En otra oportunidad, les presentaré otras. Esta opción me pareció algo diferente e interesante para aprender conceptos nuevos de manejo de vides.

No dejen de consultar su link: interactivo y diferente a la vez.

http://www.emiliana.cl/

 

 

 

 

 

 

 

 

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Vino recomendado: Nicasia Vineyrads Blanc de Blancs. 2013. Bodega Catena Zapata

En esta oportunidad, les presento a Nicasia Vineyrads Blanc de Blancs, 2013, de Catena Zapata, una de las bodegas más reconocidas a nivel nacional e internacional.

Este vino combina un 60% Viognier, 25% Gewürztraminer, 15% Sauvignon Blanc, provenientes de unos de  sus viñedos, Altamira, San Carlos, ubicado a una altura de 1.200 msnm. Tiene una crianza de 9 meses en roble francés, 30% nuevo.

Se perciben deliciosos sabores a frutos blancos y de durazno aportados por el Viognier, junto a delicadas notas florales típicas de la variedad Gewürztraminer y frescos dejos cítricos propios del Sauvignon Blanc. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando sutiles notas de miel.

Un vino elegante, complejo y de balanceada acidez, ideal para servir con carnes blancas, mariscos y pescados elaborados.

Cabe señalar la cita textual sobre el informe de cosecha del ciclo vegetativo 2012-2013, realizada por Laura Catena, Alejandro Vigil y Luis Reginato.

…En síntesis, la cosecha 2013 se caracteriza por un clima muy favorable durante la brotación y rendimientos normales. El clima fresco y las noches, aún más frescas, del verano y otoño, favorecieron la obtención de vinos con acidez más elevada de lo normal, intensos aromas y taninos suaves y aterciopelados, debido a la prolongación del tiempo de colgado de los racimos. Si bien estos vinos presentan óptimos niveles de acidez y taninos para la guarda, para muchos será difícil de abstenerse y preferirán disfrutar de sus intensos sabores y aromas inmediatos…

Muy atractivo, fresco y recomendable para todos aquellos que deseen probar esta interesante combinación tan sutil.

Salud por Nicasia Vineyrads!!!

http://www.catenawines.com/es/index.html

 

 

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Vino recomendado: Zorro y Arena, blend blanco. Fincas del Limay

Fincas del Limay, se ubica en la provincia de Neuquén, formando parte de nuestra Patagonia Argentina. Cuenta con dos viñedos ubicados en las localidades de Senillosa y Picun Leufu.

El primero, (Latitud 39° y Longitud 68,44°) posee sus 40 hectáreas sistematizadas y se halla en producción bajo sistema de riego por goteo. El segundo viñedo (Latitud 39,51° y Longitud 69,25°) son 20 hectáreas en producción bajo riego por manto.

Ambos viñedos tienen ligeras diferencias climáticas y de terreno, lo que brinda también variedad en las características de sus uvas.

La característica más importante de los suelos  es la arena y grava que en su mayoría provienen de antiguos paleocauces del río Limay y el arroyo Picun Leufu. Estos suelos profundos, bien drenados, hacen que sus componentes minerales confieran a nuestros vinos aromas que los hacen únicos. Asimismo, la química del agua de deshielo del río Limay confiere a los vinos un color intenso, aun en aquellos más jóvenes y menos complejos.

El invierno patagónico asegura la dormancia del receso vegetativo, mientras que los veranos cálidos y secos con amplitudes térmicas permiten la madurez escalonada de las variedades, logrando taninos maduros en semillas y mejores colores en las variedades tintas.

Estas características únicas del terroir hacen que el  Blend Blanco tenga muy buena acidez natural, sea frutado con dominio de cítricos y posea características minerales.

Con una atractiva etiqueta, donde se resalta dos aspectos de la zona : su fauna y su geografía; este vino rescata la frescura de ser un  vino joven. Presenta colores fuertes y vivos, aroma frutales impactantes y un sabor  suave. Es equilibrado, que invita a ser bebido. Tiene una muy buena relación calidad – precio. Es una propuesta diferente que vale la pena probar.

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Vino recomendado: Esprit de Méditerrannée – Rosé de Provence

Les recomiendo este vino rosado desde la zona de Provenza, Francia llamado, Esprit del Mediterráneo.

La Provenza es la región vitivinícola más antigua de Francia, y los primeros vinos que se hicieron fueron vinos rosados. Elaborar vino rosado ​​ha sido la especialidad de Provenza durante generaciones.
El clima, los suelos y las variedades de uva de Provenza son perfectos para la elaboración del vino rosado. El saber hacer de sus productores de vino y sus años de experiencia con los vinos rosados​​, hace que ninguna región sea más conocida por este tipo de productos que la Provenza.
Los vinos de esta zona tienden a tener aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas y son frescos con una acidez más picante.

Este vino se caracteriza por un color rosa pálido deslumbrante. Me agradó mucho su  frescura y generosidad en la fruta fresca. Es un blend compuesto por las siguientes cepas:  Cinsault – Garnacha – Carignan – Cabernet Sauvignon. Cepas de las cuales, algunos estamos acostumbrados a catas pero en este caso, es algo original y muy atractivo al paladar.

Es un vino con frutas de verano, ideal para esta estación en los cuales nos atraen más los vinos rosados o blancos frescos. En cuanto a sus notas destaco las frutas rojas; fresas y frambuesas. En boca es redondo y persistente.Invita a ser bebido. Es ideal como aperitivo y en cuanto a su maridaje, lo recomendaría con ensaladas, pescados o quesos.

Es una excelente propuesta que le hago para que lo tengan en cuenta, fresco, elegante, versátil y para disfrutar en estos días tan diáfanos como los son en el mediterráneo europeo.

 

 

 

 

 

 

http://www.vignoblesdeberne.com/fr/

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El vino en la Historia Argentina

Cuenta la historia, que mucho antes de 1810, ya había vino en las tierras argentinas, antes de que existiese la Argentina como tal.  En estas latitudes, el cultivo de la vid estaba unido a las prácticas agrícolas del colono español, quien introdujo las primeras plantas a través del Perú, luego Chile y al poco tiempo a nuestro territorio.  Las primeras estacas desembarcaron de la mano de la religión que traían los españoles: los sacerdotes, los cuales plantaron viñedos cerca de sus conventos e iglesias para poder contar con el vino que requerían para la celebración de la misa.

Muchos investigadores aseguran que quien plantó los primeros viñedos en Santiago del Estero fue el cura Juan Cedrón con cepas de uva Moscatel y uva País, procedentes de España. Años más tarde, los franciscanos importaron uvas Malvasías para elaborar blancos en la provincia de Salta;y las ordenes religiosas católicas introdujeron cepas por el Río de la Plata y llegaron hasta la zona que hoy se conoce como el litoral Argentino. También se asegura que las primeras grandes extensiones de parrales se establecieron en Córdoba, gracias a los asentamientos de jesuitas en las estancias de Alta Gracia y Jesús Maria.

En lo que hace a la provincia de Mendoza, según la descripción que realiza fray Reginaldo Lizárraga en 1590, afirmaba: “la ciudad es fresquisima, donde se dan todos los frutos nuestros, arboles y viñas y donde sacan muy buen vino que llevan a Tucuman o de alla lo vienen a comprar”. Claro que el vino de aquel entonces, se elaboraba con uvas que hubiese, que en muchos casos podía ser, del tipo chinche.

Pero, el gran paso hacia la industria vitivinícola, y hacia la producción de vinos, se va a realizar hacia mediados del siglo XIX. Las razones de ello fueron varias: a partir de la Revolución de Mayo, la producción viñatera fue impulsada, dado que en ese momento, se deja de importar vinos españoles y se comienza a consumir los producidos en nuestro país; la gran oleada de inmigrantes, principalmente españoles e italianos, generaron las condiciones para que surgiera un importante mercado consumidor de vinos. Pero ademas, estos inmigrantes, traían consigo la cultura y el conocimiento de elaborar y beber vino, práctica que se iba multiplicando con el correr del tiempo; a mediados del siglo XIX, el presidente Domingo Sarmiento mando a contratar al ingeniero agrónomo francés Micheal Aime Pouget, quien armo y llevo adelante la Quinta Normal, destinada a la enseñanza de la agricultura y donde allí comienza a plantarse las grandes cepas que formarían parte de la historia de nuestros vinos; el trazado ferroviario, el cual comienza a funcionar en 1885, determinará un interesante medio para el traslado de vinos y uvas; y por último, las primeras bodegas. En Salta, Etchart ya producía desde 1850 y Colomé desde 1831.En San Juan, Graffigna nace en 1870. En Mendoza, Trapiche ya había plantado 250 hectáreas de viñedos y producía en su bodega desde 1897. Y así, surgieron un sinfín de bodegas reconocidas hasta hoy en día.  Ellas fueron las que dieron a conocer grandes etiquetas como así también comenzaron a hacer historia en el proceso de profesionalización de la industria vitivinícola.

 

 

 

 

 

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Vino recomendado: Marquis de Bordeaux 2014

 

Un exquisito rosado para esta temporada de calor en este hemisferio sur. Desde las tierras de Burdeos, Francia, les presento a Marquis de Bordeaux 2014, aromático, fresco y elegante.

Es un blend, formado por un 65% de Cabernet Franc, que le aporta frescura y aromas a rosas; y un 35% de Merlot, que le agrega frutas frescas, fresas y frambuesas.

Es un vino que presenta una muy buena relación calidad – precio.  Un destacado final en boca, aromático y sumamente delicado.

Hay que destacar que es ideal para maridar con cordero, aunque depende del consumidor con qué otros platos les gustaría acompañarlo.

Super recomendado, de ahí que esté en mi lista de rosados preferidos. Recuerden:  acidez equilibrada, muy versátil, suave , fácil de beber y un excelente color cobrizo pálido; detalles que son importantes a la hora de tener en cuenta este vino.

 

 

 

 

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Vino recomendado: Decero Cabernet Sauvignon, Finca Decero, Mendoza.

Finca Decero está ubicada en la zona de Agrelo, provincia de Mendoza, Argentina.

De su línea de Decero clásico, les presento a Decero Cabernet Sauvignon cosecha 2012, cuya uva fue provista de su viñedo denominado Remolinos.  Este ultimo esta ubicado a 1050 metros sobre el nivel del mar.  Se lo denomina así  por los pequeños vórtices que forma el viento sobre  las viñas justo antes de la cosecha.  Corresponde a una zona con un suelo poco vigoroso, franco arcillosos sobre lecho rocoso.

Este Cabernet Sauvignon, llama la atención la gran intensidad de aromas a cassis y frutas negras. Es de una estructura elegante, con buena acidez. Presenta unos taninos finos, delicados, que llenan la boca y hace que este vino sea ideal para acompañar comidas intensas y también para una larga guarda. Presenta una crianza de 4 meses en barricas de roble francés (30 % nuevos) y fermentación maloláctica en barricas.

Otros datos a tener en cuenta: 14.5%Alc                pH 3.75               Acidez 5.81 g/l

Lo defino también como balanceado y estilizado. Un CS para disfrutar, excelente en boca y , con gran cuerpo. Super recomendado, un gran CS.

Tomás Hughes, enólogo de la Finca, afirma: “puedo crear vinos auténticos que son la expresión, vendimia tras vendimia, de este terroir único.”

 

 

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