{"id":1373,"date":"2026-03-31T20:36:55","date_gmt":"2026-03-31T20:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/sommamato.com\/?p=1373"},"modified":"2026-03-31T20:36:55","modified_gmt":"2026-03-31T20:36:55","slug":"paulina-cocina-criolla-peruana-y-bodega-valle-de-la-puerta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sommamato.com\/?p=1373","title":{"rendered":"PAULINA -cocina criolla peruana\u00a0 y\u00a0 Bodega VALLE DE LA PUERTA"},"content":{"rendered":"\n

\u201cUn Maridaje De Ra\u00edces Y Autenticidad En Belgrano\u201d<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La cocina peruana, reconocida como una de las m\u00e1s importantes del mundo, sigue sumando hitos en Buenos Aires. Esta vez en pleno coraz\u00f3n de Belgrano, Paulina Bs As \u2013 Cocina Peruana Aut\u00e9ntica- da un nuevo paso en su propuesta gastron\u00f3mica al incorporar a su carta los vinos de la L\u00ednea Alta de Bodega Valle de la Puerta provenientes de Chilecito, La Rioja.<\/h2>\n\n\n\n

La cocina peruana: un patrimonio en expansi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, la cocina peruana conquista paladares en todo el mundo por su diversidad de ingredientes, su herencia milenaria y su capacidad de innovar sin perder autenticidad. En Argentina, esta tradici\u00f3n encuentra en Paulina Bs As un exponente de excelencia, donde \u201ccada plato cuenta una historia de sabor, t\u00e9cnica y origen\u201d<\/em> nos adelanta Michael Huayta, propietario y chef.<\/h2>\n\n\n\n

Un maridaje peruano con identidad argentina<\/h2>\n\n\n\n

En esta nueva etapa, Paulina Bs As suma a su propuesta la L\u00ednea Alta de Bodega Valle de la Puerta, con una selecci\u00f3n de cepas que representan lo m\u00e1s puro del terroir riojano: Torront\u00e9s y un blend de Malbec y Bonarda\u2014  dos cl\u00e1sicos que  aportan  el equilibrio perfecto para acompa\u00f1ar los sabores intensos y vibrantes de la cocina peruana.<\/h2>\n\n\n\n

Para la ocasi\u00f3n en el inicio del oto\u00f1o \ud83c\udf41 Michael Huayta eligi\u00f3 tres platos destacados que protagonizan esta alianza:<\/h2>\n\n\n\n

\u00b7 Ceviche de Lenguado | Maridaje: Torront\u00e9s Alta<\/h2>\n\n\n\n

  La frescura c\u00edtrica del ceviche encuentra en el Torront\u00e9s Riojano su complemento ideal. Con sus notas florales y frutales, y su acidez natural, este vino realza la pureza del lenguado y la intensidad del aj\u00ed sin opacarlo.<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00b7 Lomo Saltado | Maridaje: Blend Malbec \/ Bonarda (L\u00ednea Alta)<\/h2>\n\n\n\n

  Para los amantes de las carnes rojas, el cl\u00e1sico lomo saltado \u2014con su wok de carne, cebolla, tomate y papas\u2014 se potencia con la estructura y suavidad <\/h2>\n\n\n\n

de este blend, que acompa\u00f1a tanto la jugosidad de la carne como los matices ahumados del salteado.<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00b7 Mero a lo Macho | Maridaje: Blend Malbec \/ Bonarda (L\u00ednea Alta)<\/h2>\n\n\n\n

  Este plato emblem\u00e1tico, generoso en sabor y textura, recibe el respaldo perfecto de un vino con cuerpo pero con taninos amables, capaz de sostener la potencia de la salsa de mariscos sin competir con ella. <\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Michael Huayta reflexiona: \u201cEsta alianza es una invitaci\u00f3n a vivir una experiencia completa, donde cada bocado y cada copa nos conectan con lo nuestro.\u201d<\/em><\/h2>\n\n\n\n

M\u00c1S INFORMACI\u00d3N <\/h2>\n\n\n\n

Paulina Bs As \u2013 Cocina Peruana Aut\u00e9ntica-:<\/h2>\n\n\n\n

\ud83d\udccd Direcci\u00f3n: Cabildo 2370 (Galeria Rio de Janeiro) Local 1 | CABA (Belgrano) <\/h2>\n\n\n\n

Horarios: Lunes a viernes 12-16hs y 19-22hs s\u00e1bados 12-19 hs<\/h2>\n\n\n\n

IG: @paulinabsas<\/h2>\n\n\n\n

Chef y propietario : Michael Huayta<\/h2>\n\n\n\n

\ud83c\udf7d Abierto al p\u00fablico para vivir una experiencia de sabores aut\u00e9nticos<\/h2>\n\n\n\n

Bodega Valle de la Puerta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\ud83d\udccd Chilecito, La Rioja<\/h2>\n\n\n\n

\ud83c\udf77 L\u00ednea Alta: Torront\u00e9s y blend Malbec \/ Bonarda<\/h2>\n\n\n\n

Web: www.valledelapuerta.com
<\/a>Facebook \/ Instagram: @bodegavalledelapuerta
<\/h2>\n\n\n\n

Agencia Tradepress<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Contacto de Prensa<\/h1>\n\n\n\n

Lic. Mar\u00eda Laura Escobar<\/h1>\n\n\n\n

Prensa: @agenciatradepress<\/p>\n\n\n\n

 Comercializa: GRUPO BAIO<\/p>\n\n\n\n

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