{"id":1426,"date":"2026-06-09T17:34:53","date_gmt":"2026-06-09T17:34:53","guid":{"rendered":"https:\/\/sommamato.com\/?p=1426"},"modified":"2026-06-09T17:34:55","modified_gmt":"2026-06-09T17:34:55","slug":"uno-pinot-noir-nueva-expresion-de-altura-vibrancia-y-caracter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sommamato.com\/?p=1426","title":{"rendered":"UNO Pinot Noir, nueva expresi\u00f3n de altura, vibrancia y car\u00e1cter"},"content":{"rendered":"\n

Antigal Winery & Estates, uno de los primeros establecimientos vitivin\u00edcolas de Argentina y ganadora del Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, lanza UNO Pinot Noir, un vino que nace con el objetivo de expresar la frescura, versatilidad y elegancia que caracterizan a la l\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn un contexto donde el consumo evoluciona hacia vinos m\u00e1s livianos y expresivos, este Pinot Noir se incorpora como una respuesta natural a esa transformaci\u00f3n. Es un vino que prioriza la tensi\u00f3n, la identidad del origen y la facilidad de consumo, sin perder car\u00e1cter<\/em>\u201d comenta Paula \u201cPupi\u201d Gonz\u00e1lez, en\u00f3loga de Antigal Winery & Estates.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

UNOPinot Noir<\/strong> proviene de vi\u00f1edos ubicados en Altamira (1.100 msnm) y San Pablo (1.500 msnm), dos de las zonas m\u00e1s destacadas del Valle de Uco para la expresi\u00f3n de variedades de clima fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Altamira, con sus suelos pedregosos y poco profundos, aporta estructura, identidad mineral y una floralidad sutil. Por su parte, San Pablo, con mayor concentraci\u00f3n de carbonato de calcio, suma tensi\u00f3n, textura y frescura natural. La combinaci\u00f3n de ambos terroirs da como resultado un Pinot Noir equilibrado, fresco y de gran defi\u00adnici\u00f3n varietal.<\/p>\n\n\n\n

La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 18 kg. Una vez recepcionada la uva en bodega, se enfr\u00eda durante 12 hs para preservar su calidad. Luego se lleva a cabo la selecci\u00f3n manual de racimos, trabajando con hielo seco durante todo el proceso para resguardar los compuestos arom\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

La fermentaci\u00f3n se realiza en tanques de acero inoxidable, incorporando un 15% de racimo entero y a temperaturas cercanas a los 22 \u00b0C, lo que aporta complejidad arom\u00e1tica y estructura.<\/p>\n\n\n\n

Tras la fermentaci\u00f3n, el componente de San Pablo se cr\u00eda durante 6 meses en foudre, mientras que el de Altamira lo hace en tanques de acero inoxidable y barricas usadas, respetando la expresi\u00f3n del origen y la pureza del varietal.<\/p>\n\n\n\n

UNO Pinot Noir invita a descubrir una nueva interpretaci\u00f3n de los vinos de altura del Valle de Uco. Ya disponible en vinotecas seleccionadas y pr\u00f3ximamente en la tienda online de Antigal Winery & Estates.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Acerca de Antigal Winery & Estates<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antigal es una de las bodegas m\u00e1s antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maip\u00fa -primera zona vitivin\u00edcola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales vi\u00f1edos est\u00e1n ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda. <\/p>\n\n\n\n

El casco hist\u00f3rico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboraci\u00f3n de vino a granel por alta gama. La b\u00fasqueda de la excelencia es el motor que impulsa el \u00e9xito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terru\u00f1o mendocino.  <\/p>\n\n\n\n

Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec est\u00e1 en el top 10 de malbecs argentinos m\u00e1s vendidos en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

En el 2023, gan\u00f3 Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.<\/p>\n\n\n\n

Su inconfundible etiqueta met\u00e1lica con el n\u00famero 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.<\/p>\n\n\n\n

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