{"id":447,"date":"2024-02-03T16:37:00","date_gmt":"2024-02-03T16:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sommamato.com\/?p=447"},"modified":"2024-07-24T22:02:53","modified_gmt":"2024-07-24T22:02:53","slug":"menu-verano-de-rosell-boher-lodge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sommamato.com\/?p=447","title":{"rendered":"Men\u00fa verano de Rosell Boher Lodge"},"content":{"rendered":"\n

Junto con el cambio estacional como ya es tradici\u00f3n en Rosell Boher Lodge, la renovaci\u00f3n del men\u00fa trae consigo productos de la huerta que, de la mano del Director Gastron\u00f3mico, Mat\u00edas Aldasoro, encuentran nuevas formas de expresar todo su potencial.<\/p>\n\n\n\n

En busca de una cultura sustentable, el trabajo est\u00e1 focalizado en la mejor utilizaci\u00f3n de esos productos que, esta temporada de verano, est\u00e1n en su mejor momento como los higos, los tomates o los duraznos. Tambi\u00e9n, la elaboraci\u00f3n de ricota casera o el helado de oliva, entre otras novedades.<\/p>\n\n\n\n

El men\u00fa de seis pasos del mediod\u00eda puede estar acompa\u00f1ado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o s\u00f3lo con Rosell Boher, transform\u00e1ndose en una experiencia maridada \u00edntegramente con espumantes. Tambi\u00e9n hay disponibles opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based<\/em>, y descuentos especiales para mendocinos (20% de lunes a jueves en men\u00fa de 4 pasos). Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.<\/p>\n\n\n\n

Men\u00fa 6 pasos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

SNACKS<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alfajor de oliva negra, queso de cabra, mermelada de tomate y pistacho<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hoja de parra en tempura, trucha curada y gel de uva verde<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Croqueta de conejo y jam\u00f3n crudo con cremoso de higo y aceto bals\u00e1mico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tatin de tomate, queso de cabra, arom\u00e1ticas y helado de albahaca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sorrentino integral de trucha, puerro, ricota casera y yema, acompa\u00f1ado de salsa de Sauvignon Blanc<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Solomillo de cerdo, grat\u00e9n de durazno y zapallo con salsa de damasco y espuma de bellini<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Granita de damasco y frambuesa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Raviol de durazno, relleno de ganache de chocolate blanco y jengibre, sorbete de sand\u00eda, syrup de Viognier y lima<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c1rbol de cereza con algarroba y helado de oliva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El precio es de $65.800 maridado con la l\u00ednea Casa Boher e incluye agua y cafeter\u00eda, de $70.900 acompa\u00f1ado de la l\u00ednea Gran Reserva y $76.500 si se acompa\u00f1a con Rosell Boher. <\/p>\n\n\n\n

Rosell Boher Lodge<\/strong> se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo, y Oro 2023 en Pr\u00e1cticas Sustentables.<\/p>\n\n\n\n

Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 – <\/strong>reservas@rosellboherlodge.co<\/strong><\/a>m<\/strong><\/p>\n\n\n

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